一、秋季炖老鸭汤最佳搭档
主料：鸭肉500g
辅料：老鸭汤炖料250g、姜3片、红枣适量、干香菇50g
步骤：
1、鸭肉洗净焯水
2、香菇泡发洗净，香菇水留着备用
3、生姜红枣适量
4、老鸭汤炖料
5、热锅放入自家的茶油，放入姜片
6、倒入鸭肉煸香
7、倒入客家米酒
8、加入老鸭汤炖料，红枣
9、倒入半锅开水，加入香菇， 香菇水
10、全部倒入电压力锅，按老汤键
11、加入少许盐就可以吃啦
二、秋季滋补老鸭汤
其实一般炖鸭汤鸭子只要是家养的就都可以。炖鸭汤吃的鸭子的要求并不是很高，主要还是对调料的要求比较高，鸭子的配料很重要，比如说葱姜蒜还什么有一些做的江南老鸭汤的话，就需要一些笋干、火腿还有大白菜等等。所以说呀，炖鸭汤与鸭子的好坏没有太大的关系，最重要的还是要佐料好。
三、秋季怎样炖老鸭汤养生
主料：鸭、枸杞、党参、当归 简单制作过程：
1.将老鸭洗净，剁成块，和枸杞、党参、当归一起放入瓦罐加好水；
2.煨汤最重要的是火候，如果家里有炭火，可以用微火熬七八个小时，这时汤是最好的，如果一般的火，也用小火熬两三个小时即可；
3.出锅时再放入盐油等作料，并撒上葱花。 味道：浓香鲜美。 爱心功效：主料都非常有营养，而且功效很多，汤既美味又营养。此汤清火利肺，营养丰富，祛风降火，养胃。
四、秋季煲老鸭汤最好配什么东西
步骤/方式1
食材配方：老鸭一只，猪颈骨200克，红菌菇10朵
首先将老鸭，猪骨洗干净
步骤/方式2
砍块，冷水下锅焯水
步骤/方式3
水开后撇去浮沫后，捞出来洗净，
步骤/方式4
锅中加入足量的清水，老鸭，猪骨，姜片，
步骤/方式5
再放点料酒，煮开后小火炖40分钟
步骤/方式6
红菌8－10朵就可以了，不用放太多，把根部有沙子的部份剪掉一点，
步骤/方式7
红菌不可以浸泡太久，以免营养流失，快速搓洗几遍就可以了，重点搓洗伞盖上的泥沙
步骤/方式8
分钟后，把红菌放到老鸭骨头汤里，再继续炖8－10分钟就可以了，因为红菌也不宜久煮，避免营养流失，一般都在汤快炖好时才加进去，再炖几分钟就可以了！
步骤/方式9
煮好后加点盐
步骤/方式10
放一点点糖
步骤/方式11
拌均就可以啦
步骤/方式12
红菌煲老鸭汤就做好了
五、秋季老鸭汤怎么做好吃
1.豆腐皮、海带和胡萝卜切丝儿备用
2.用高压锅事先炖好一锅老鸭汤（里面放一些白萝卜），将汤装出
3.汤头煮开后放入海带煮
4.海带煮熟后放入豆腐丝儿继续煮
5.放入粉干
6.煮至汤再次沸腾，调味，撒上葱末儿
7.带汤一起装碗即可。
六、秋天老鸭炖什么好吃
1、食材：老鸭、海带、笋、老姜、胡椒、香油。
2、把鸭肉切成一块块，用冷水下锅，放入姜和半把花椒一。
3、把海带和笋切成块。
4、水煮开之后，再煮三分钟，然后捞出洗干净。
5、海带、笋、鸭肉一起，用大火烧水，放一汤匙料酒，之后捞出来弄干。
6、冷水、海带、鸭子、笋、香叶、老姜切片，全部一起放入煲中。中火煮开，顺手弄走浮沫。小火煲两三个小时，之后调盐，放入胡椒粉，再煮一小时。
7、出锅放点香油就基本上完成了。
七、秋季老鸭炖什么最好最营养
老鸭可以炖笋干，香菇干，蘑菇，山药等。
八、秋天炖老鸭汤放什么最有营养
主料
老鸭
1只
辅料
油
适量
盐
适量
姜
适量
八角
适量
党参
适量
葱
适量
鸡精
适量
醋
适量
步骤
1.鸭子切好。
2.将鸭子放在锅中用水焯一下。
3.生姜，八角，党参备好。
4.将所有的材料放入炖盅内，放盐，再放点醋。
5.将炖盅盖上盖，放入锅中，插上电源开始炖。
6.炖上两个小时差不多了，撒上葱花，鸡精就好了。
九、秋天老鸭汤放什么食材最好
1、可以放冬虫夏草。
2、主料：老鸭半只、冬虫夏草5克
3、调料：盐2茶匙、小葱少许、生姜片5克、黄酒2汤匙、枸杞子少许
4、老鸭洗净，清洗老鸭的时候最好把皮下的油脂全部去掉，这样炖的汤不会太油腻，备好冬虫夏草。
5、备好生姜片，枸杞子和黄酒。
6、把老鸭剁成大块，冷水下锅盖上焯水后捞起洗净。
7、洗净的鸭块放入炖锅里，加入清水，再把生姜片和黄酒加入，炖锅也是小火慢炖，水不要加太多。
8、通电后盖上，选择炖鸡鸭汤档，时间为2个半小时。
9、把冬虫夏草用清水洗净泥沙，再用少许清水泡着。
10、炖煮时间还剩下半小时的时候开盖把碗里的水和冬虫夏草全部倒入，再加盖继续炖。
11、时间到开盖加盐调味，拌匀后出锅。