一、番茄烧鸭块
主料
鸭肉半只
辅料
八角2个
花椒少许桂皮1块 料酒4克老抽5克 姜2片小葱1根 食盐4克
步骤1
半片鸭洗净沥干斩成块，锅中放入适量的水，凉水下入鸭块，烧开后再煮约2分钟，将鸭块捞出，用清水冲洗干净待用
步骤2
炒锅中放少量油，放入花椒、八角、桂皮和姜片、葱断儿炒香
步骤3
放入鸭块，翻炒，煸炒到鸭块出油时，加入没过鸭块的清水，要一次加够，再加入老抽和料酒，大火煮开后转中小火炖一小时左右。(让锅内一直处于翻滚状态)
步骤4
炖至汤汁剩下三分之一时，加入适量盐，然后大火收汁即可
二、番茄炆鸭
鸭翅根4个洗净。放入锅中加水、料酒、姜片、八角大火煮开后转小火煮10分钟。
将焯好的鸭翅捞出，用水冲洗干净备用土豆切成块、用水冲洗掉上面的淀粉。
葱姜蒜、干辣椒切好。
热油锅倒入鸭翅根翻炒至表皮焦黄。
加入调料炒香。
加料酒、生抽、老抽、蚝油翻炒均匀。
放入土豆块炒一分钟，加适量的盐。加入水煮开、加盖焖至软烂(15分钟左右）。加少许糖调味。
三、天天饮食番茄烧鸭块
步骤
1. 买适量的饺子皮，或是包饺子剩的饺子皮都可以，每张饺子皮刷一层薄薄的植物油，每次可以重叠20张左右；
2. 刷油的饺子皮先用手掌压一压，这样更容易擀均匀，然后用擀面杖擀薄；大约比盘子大一点就可以；
3. 擀好的饺子皮直接放盘子上，隔水蒸8-10分左右即可；
4. 出锅以后，如果擀的饺子皮不圆，可以扣一个比他小的盘子上去，用刀划去不规整的部分，然后趁热一张张撕开即可；
四、番茄鸭肉汤的做法
步骤1
将虫草清洗一遍后，浸泡10分钟
步骤2
笋竹剪小块，用热水浸泡20分钟
步骤3
鸭肉切块浸泡出血水，鸭肉在处理的时候尽量将肥肉去掉，这样的汤才会清爽不腻
步骤4
洗净的鸭肉放入锅内，加入冷水姜片煮沸后再煮2分钟，让鸭子出尽血水，这一步必不可少，做好的鸭汤才能不腥不臊
步骤5
将清洗净的蛹虫草、笋竹、鸭肉放入锅内
步骤6
加入适量姜、料酒
步骤7
加入适量的清水，一般煲汤：水和材料的比例是3：1，大火烧开转文火，我喜欢肉烂一点，炖煮了二个小时；起锅加盐调味即可
五、番茄鸭子汤窍门
番茄汤好喝 ，用什么 搭配 很重要，我觉得番茄汤用鸡蛋和香菜来搭配是最好的。
六、番茄鸭肉做法
(1)称取以下质量份的原料:鸭肉700-900、膨化米粉20-30、山芋粉10-20、乳酸钙1-2、蚕茧2-4、葛根2-5、丰花草2-4、丹参1_3、黄精2_4、虫草花1_2、西洋参花1_3、菊花2-3 ;食盐适量；
(2)将蚕茧、葛根、丰花草、丹参、黄精、虫草花、西洋参、菊花加适量水煎煮2-3次，合并煎煮液，然后将膨化米粉、山芋粉、乳酸钙放入提取液中，搅拌发酵，得香肠底料；
(3)将鸭肉剁制成精细的鸭肉糜，加入上述香肠底料和适量食盐，再次搅拌，加热至熟透后，进行灌肠，再经过凉晒、灭菌、封口，即得。
七、番茄鸭做法
准备食材：
蕃茄酱 2大匙,鸭血 2块,白菜叶 6片颗,蕃茄 2颗,青葱 2根,金针菇 1小把,香菇贡丸 1小盒,豆腐 1盒,盐巴 1小匙,砂糖 1匙,花椒 1小撮,八角 1朵,红辣椒 3根,姜 1块,麻油 1匙,水 1/2锅
做法
1: 煮一锅水，水开后将鸭血放进去汆烫一下，捞出切大块备用。
2: 准备一个砂锅，将所有的麻辣锅底的素材放进去爆香。
3: 加入适量的水煮开。
4: 将牛蕃茄洗干净，切大块放到锅子里煮。
5: 白菜叶撕片放入。
6: 淋上可果美蕃茄酱调味。
7: 加入1匙的盐巴。
8: 加入1匙的砂糖。
9: 放入汆烫好的鸭血。
10: 放入切大块的豆腐。
11: 放入香菇贡丸。
12: 金针菇洗净，切去根部后放入锅内一起煮。
13: 上桌前洒上葱花，美味就能上桌了。
八、番茄炖鸭子怎么做好吃
材料：芦笋一根、老鸭子一只、葱、姜、盐。做法：
1、将芦笋剥去硬皮，切成寸段，放入碗中待用;将鸭子切块，去内脏、尾部，清洗干净后放沸水中除尽血水。
2、将汤锅中的清水煮沸，把鸭肉、葱段、姜块放入锅内，用大火煮20分钟，再改用小火熬煮2小时;待鸭肉七成熟时再下芦笋，调入适量的食盐即可食用。功效：鸭肉味甘、性微凉，含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁和维生素B1、B2、B5等，具有“滋五脏之阴，清虚劳之热，补血行水，养胃生津，止咳息惊”的功效。芦笋性味甘寒，也有清热化痰的功效。两者合食有清热温肺、化痰止咳的作用。
九、番茄焖鸭块
用料 鸭肉 姜 片 酱油 勺 料酒 勺 大蒜 瓣 盐 克 曲米 咸菜焖鸭肉的做法
十、番茄炒鸭肉怎么做好吃
做法步骤
1. 鸭腿剁成小块，提前泡去血水，沥干备用。子姜切薄片，红尖椒、蒜切碎
2. 中火热锅放油，放入鸭块，炒至水干出油
3. 放入辣椒、蒜，炒出香味
4. 放入子姜片，翻炒1min左右
5. 倒入1大勺酱油、1大勺料酒、1大勺白醋、半勺蚝油、少许盐，翻炒均匀，焖煮5min左右
6. 继续翻炒至水收干
7. 待轻微出油，关火盛出
十一、番茄和烧鸭可以一起吗
可以煮汤
主材：鸭一小半，咸菜一包，番茄一个，姜片，两三片
做法:
一、鸭子洗干净，剁小块。放锅里加姜片煮。撇去血沫，
二、咸菜切碎放入汤内一起煮，煮二十来分钟。
三、番茄切小块，放进去，不用煮太久，煮的皮有点皱就可以放盐熄火。
四、这样，一锅香喷喷的汤就煮好了。