一、广东煲鸭汤怎么做好喝
准备一斤的冬瓜、一些新鲜的黄豆、鸭肉和几片生姜清洗干净后一起放进砂锅中，加足水，盖上锅盖，调大火烧开煲5分钟，然后再转小火煲半个小时，这样煲出来的汤才浓郁好喝。与大家分享详细的客家美食制作过程。
二、广东煲鸭汤怎么做好喝又营养
食材:筒骨2根(购买的可以让商家给剁成两段)，玉米2根，三药2斤，当归2根。
调料:食用油，盐，花椒，葱，料酒，生姜，八角，冰糖。
先起锅加水开火倒入筒骨加姜片，料酒，葱焯水开后计时20分钟捞出洗净浮未备用，三药洗净去皮切段，玉米切段，当归冼净备用，葱切段，生姜切片，同时准备一个沙锅。
制作步骤:
起锅放少许油，待油泡化去放入姜，葱，八角，花椒，倒入筒骨爆香加水熬煮5分钟，把筒骨，玉米，当归，冰糖少许倒入沙锅加水一次性加够，中间不要加水哈，开小火熬1小时候加入三药少放点盐，继续熬1小时共计2小时，美味的筒骨汤就做好了
三、广东煲鸭汤怎么做好喝又简单
广东白露节气的特点：白天温度还是比较高，到了夜间气温就偏低了，昼夜温差大，凉燥开始登场。肺金和肝木相对应，所以肺气旺的话，就容易伤肝脏，容易伤肝血。所以到了白露时节，我们的养生原则就是温肺、润燥、养血，针对这个时节，我们特别推荐这一款汤水——霸王花银耳杏仁汤料。
做法如下：
将肉材先放到沸水中灼几分钟去除血水和油腻；将除蜜枣以外的汤料提前浸泡30分钟，加入蜜枣一起倒入锅中加入3L左右清水煮约1.5个小时，在汤将要煮好的时候，加入一些单晶体冰糖，冰糖也是有润肺止咳的功效，即可饮用。
四、广东煲鸭汤怎么做好喝窍门
海带老鸭汤
材料：老鸭子半只，海带半斤，小蒜10左右，姜一块，枸杞一把。
做法：老鸭整理干净，切成大块；海带洗后切片，老姜拍烂待用。将鸭块倒入干锅中翻炒，待皮中的油爆出即可。水烧开后倒入炒好的鸭块、海带，加入备好的老姜、枸杞，大火炖开后转小火炖至肉烂。（用砂锅炖3-4小时）。
五、广东人怎样煲鸭汤窍门
鸭煲汤做法如下:
滋补老鸭汤、山药鸭汤、海带老鸭汤、莲藕老鸭汤、冬瓜薏米炖鸭汤 等等。
六、广东人煲鸭汤
食材清单:农家火鸭一只，农家酿红米酒一瓶，姜自家种适量，辣椒干(自家种)适量，味极鲜适量，盐适量，八角适量，当归、川芎、枸杞(起锅前2分钟放)各适量。
做法步骤:
1、油锅爆姜片、辣椒。
2、放入焯过水的鸭肉爆炒。
3、放入所右配料，大火煮开调中火煮一个钟头，起祸前放入枸杞。
七、广东鸭汤怎么炖好喝
1. 半只老鸭去毛，脚掌上的老皮也褪干净；
2. 用利刀剁成小块，老鸭的骨头非常硬，所以下刀一定要稳准狠，不要有太多的骨渣儿；
3. 将鸭块入盆中，用凉水淘洗两遍，去掉多余的血水；
4. 鸭块捞到砂锅中，再倒足够量的凉水，水尽量一次倒足，如果中途需要加水，也一定要加热水；
5. 将砂锅坐在电陶炉上，先用双环最大的8档火力加热；盖上砂锅盖子，热量流失少，一会儿就开锅了；
6. 汤将要煮沸时会有大量的浮沫，这是鸭肉中的血水，用油撇子将浮沫捞净，这个大约要持续5分钟左右；
7. 撒几片鲜姜，盖上砂锅盖子，火力转为2档或者1档，慢慢炖，让鸭肉更烂乎，汤更鲜美；
8. 时间到，看这锅老鸭汤，有一层黄黄的鸭汤浮在汤的表面，而汤却清澈无比，根据口味撒少许盐，趁着温热劲儿来两碗。
9. 清炖老鸭汤，秋天补水暖身汤。
八、广东鸭汤的做法大全
1、将光鸭清洗干净，先把脚、头、翅膀剁开，再从中间把鸭子剁成2大块备用。香菇提前泡开，蒜、葱、香菜等洗干净。
2、拿个大盘子，装好鸭子，加香菇、蒜、葱头、香菜头、耗油、生抽、少量的盐、少量花生油、沙姜，带上一次性手套，抓匀。
3、腌制一个钟头，然后往锅里加少许油，从盘子中将香菇、蒜、香菜头等挑出来，放到油锅里翻炒出味，将鸭子放进油锅里，略翻动一下，煎到鸭皮稍微金黄。
4、鸭子煎得稍微金黄后，加水，差不多没过鸭子，煮滚后，转中小火，加锅盖慢焖。最好用高压锅，口味佳，也可以用电饭锅，但加2碗水煮软就可以。
5、煮到锅里的水差不多没有时，把鸭子捞起来，晾一下。
6、捞起，斩件装盘。将剩下的香菜叶子铺在上面装饰，一盘美味的鸭子就做好了，
九、广东鸭煲汤用什么材料
煲关鸭汤可以放花椒，枸杞，人参，红枣，百香果，加清水一起煲一个小时，就可以煲出香味，煲熟。
十、广东煲鸭汤的滋补做法大全窍门
准好所需材料 鸭血、酸菜、芹菜
2.先把鸭血切块用凉水浸泡会
3.再准备好小辣椒、姜丝、芹菜切丝
4.油热后先煸炒姜丝和辣椒
5.再加入酸菜 翻炒 加上一勺糖
6.再加入芹菜杆煸香
7.加入少许的水 先把酸菜炖一会
8.先加入适量的盐、老酒 调好味 再把鸭血加入
9.焖上两分钟后加入芹菜叶 翻炒一分钟即可
10.就可以出锅啦
十一、广东煲鸭汤放什么材料最好
食材：老鸭1只，生姜片，料酒，猪油，香葱，枸杞，开水，食盐，味精。
【做法】
1.鸭肉在焯水之前，用一大把粗盐抹在鸭肉的表面，均匀的抹开，让鸭肉吸收一下盐分，可以使鸭肉焯水后肉质不会变柴。
2.将涂抹好的鸭肉均匀的切成小块，然后用清水洗净，沥干水分，放在碗中备用。
3.切4-5片的生姜放在盘中备用。
4.鸭肉冷水下锅，盖上锅盖，大火烧开撇去浮沫
5.锅热下猪油，下入生姜片煸香，煸炒出香味后倒入鸭肉。鸭肉下锅后，加入1勺料酒，大火翻炒，用锅铲按压鸭肉，把鸭肉多余的油脂煸炒出来，炒到鸭肉开始变色后，把多余的鸭油倒掉，鸭肉转入砂锅中。
6.在砂锅中加入开水，开水加到砂锅八分满的位置，将香葱打个结丢进砂锅，盖上锅盖，大火烧10分钟。
7.10分钟后，转小火继续炖2个小时，小火慢炖的鸭肉才会好吃，在出锅前加入少许的枸杞，适量的食盐和味精简单调味，再炖10分钟左右就可以出锅了。