一、鸭烧汤的肉怎么吃？
需要准备植物油，红烧汁，小葱，料酒，生姜，冰糖，食盐，金桔以及鸭肉，鸭肉切成块状焯水，再捞出来，把水分沥干。
锅里面加入适量植物油，然后放进去翻炒均匀，水分沥干，然后再把里面的油给逼出来，表面有一些胶，金桔清洗干净对半切开，加入适量冰糖搅拌均匀，生姜片放进去翻炒，然后再加一些料酒，红烧汁搅拌上色，金桔放进去，稍微翻拌一下。
再加入山楂粉，倒进高压锅里面加水，大火烧7~8分钟再改成小火收汁，撒上葱花，放一些金桔就可以吃了。想要让鸭肉烂的更快，那么在炖煮老鸭的时候可以加一块猪肉一起炖，这样烂的速度就更快一些，
也可以让汤汁更加鲜美，炖鸭肉的时候可以放猪肉或者火腿肉，让鸭肉变得更加鲜美，容易熟烂，炖老鸭的时候，锅里面还可以加几粒螺丝肉一起煮，同样可以让鸭肉变得更加烂，老鸭肉用凉水加入一些白醋，浸泡两个小时，用小火慢慢炖到肉烂，时间是不需要太久的，而且吃起来也非常嫩。
二、鸭骨汤的做法孕妇吃的？
1、鸭骨洗净切块，放入沸水中汆烫捞出;
2、冬瓜去皮切块，海带洗净打结，四季豆择洗干净;
3、玉米棒切段，陈皮浸软刮去瓤;
4、将水煲滚，下入所有原料煮，再转至小火煲，下盐调味即可，鸭骨汤就做好了。
三、中大童吃番鸭汤的做法？
食材：番鸭1只、米少许、油适量、盐适量、姜少许、枸杞少许、党参少许。
做法：
1、锅烧热加油，下姜片翻炒出香味，加入处理好切块得番鸭肉翻炒均匀。
2、加入适量的水，另外拿一个锅加入枸杞党参待用。
3、将血糯米切块待用，将烧热的番鸭肉倒入加入枸杞党参的锅里。
4、将锅置于电子炉上加入处理好的血糯米定时30分钟，就完成了。
四、做月子可以吃鸭汤吗？
坐月子期间是可以吃鸭汤的。鸭子的营养价值也非常高的，坐月子期间体质都比较虚弱，可以喝一点鸭汤，坐月子期间也要多吃点易消化的食物，可以吃点小米粥，鸡蛋，喝点萝卜汤，鸡汤，棒骨汤，营养价值高，易吸收，对产妇的身体恢复有很大的作用。
五、鸭血粉丝汤怎么吃？
鸭血100克
粉丝200克
豆芽50克
小白菜50克
辅料
麻辣底料20克 精盐1匙 味精0.2匙 陈醋1勺 麻油1匙
步骤1
锅中烧开水将粉丝煮至透明不易断劲道就好
步骤2
煮好的粉丝立即放入冷水中冷却冲洗干净沥干水份备用
步骤3
鸭血和豆芽、小白菜都要用开水焯一下用冷水过凉备用
步骤4
准备好正宗的重庆麻辣底料
步骤5
处理好的粉丝放入容器中再将鸭血和时蔬摆在上面
步骤6
锅中烧开水将底料放入水中溶解后放入盐和味精调味即可
步骤7
煮好的汤料均匀的淋在粉丝和时蔬上面
步骤8
好诱人的鸭血粉丝汤看着都要流口水
步骤9
吃的时候按照自己的口味加入适量的陈醋和麻油味道就更加给力
步骤10
吃这样的美味要配一杯美酒好幸福哦
步骤11
辣的开心是也要水果和酸奶来助兴噢
步骤12
粉丝的口感堪称一绝太完美了
烹饪技巧
鸭血由家鸭的血液制成，鸭在我国大部分地区皆有饲养。它是非常美味的烹饪食材，我国很多地方都有食用鸭血的习惯，其中最著名的有南京鸭血粉丝汤。富含铁、钙等各种矿物质，营养丰富。还有补血和清热解毒作用
止血凝血
鸭血含有维生素Ｋ，能促使血液凝固，因此有止血作用
清毒利肠
鸭血还能较好地清除人体内的粉尘和有害金属微粒对人体的损害；现代医学研究发现，鸭血中的蛋白质经胃酸分解后，可产生一种消毒及润肠的物质，这种物质能与进入人体内的粉尘和有害金属微粒起生化反应，然后通过排泄将这些有害物带出体外，堪称人体污物的“清道夫”
病后调养
鸭血还能为人体提供多种微量元素，对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病的病后的调养都有益处，可用于治疗头晕目眩、吐血衄血、崩漏血晕、损伤出血以及惊厥癫痫等症
预防缺铁性贫血
动物血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用。处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血，并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症
增强免疫
鸭血中除了含有大量的铁元素外，蛋白质的含量也很高，平常适当的食用吃一些鸭血，可补充大量的氨基酸，促进自身的蛋白质的合成，增强自身免疫力
六、手术后吃鸭汤好不好？
手术后吃鸭汤是可以的，适当的补充营养，对伤口的生长有快速恢复的作用，尤其是病人在手术后，需要卧床休息，胃肠功能相对要低下，立刻进行食补，会不利于食物的消化吸收，并容易导致肠道疾病，所以术后要清淡饮食，等3天后再进行高蛋白食补。
七、小孩感冒刚好鸭汤可以吃吗？
感冒刚好最好不能喝鸭汤，因为喝鸭汤会引起感冒反复不好，需要等感冒完全治愈一个星期左右可以喝鸭汤，感冒好饮食清淡为主，需要多喝小米粥，面条，大米粥，注意饮食清淡为主，注意身体不能受凉，需要注意保暖，不能吃生冷食物，小孩多吃新鲜蔬菜和水果。
八、泰迪狗狗喝吃鸭汤吗？
可以吃的，但是鸭子大多汤都比较油腻。所以最好是弄比较清淡的汤 泡着饭或者是馒头一起给他吃，如果是小狗的话，最好是用豆浆机把鸭肉和鸭骨头都搅碎 加上一些蔬菜一起拌给他吃。这样比较营养还不容易腻到，帮助消化。但切记不能喂多，可以少吃多餐。
九、吃老鸭汤火锅配什么酱料？
简介：老鸭汤火锅属于重庆风味，突出汤鲜味美，颜色乳白，鸭肉又软又香，风味别致,最适合老少皆宜。 味碟：加入油酥豆瓣 尖椒 葱花 香菜 鸡精 味精
十、高血压可以吃鸭肉鸭汤吗？
高血压可以少量吃些鸭肉鸭汤，不过量即可。高血压病人的饮食原则要做到的低脂、低盐、低胆固醇的饮食方式，平时注意控制体重，可以适当的进行体育运动，保持心情愉快，规律生活。同时，也要按时服用药物，定期复查。