一、糖鸭汤怎么熬？
第一步白菜和豆腐切块备用；鸭架子也切块处理好，
第二步，放入葱，加入适量冰糖、姜、盐、大料、桂皮、香叶，大蒜加入少许黄酒去腥，
再倒入适量水煮开大约半小时到40分钟撇出浮沫，接着倒入豆腐块，继续煮，
豆腐咕嘟的时间也长一些，再把白菜放进去同煮
第三部放盐和味精
二、醋鸭汤怎么熬？
主料：鸭子半只、根据家里人数买鸭
制作调料：葡萄酒100克、白醋100克、老抽5克、红糖100克
鸭肉腌料：姜几片、大葱半根、料酒20克、盐3克
制作方法和步骤：
一：我们将鸭子用火烧一下，最好把鸭子的油烧出来一部分（这样做出来的鸭子比较香，也不是那么油腻）
步骤二：鸭子处理完后，我们放入清水中泡一个小时，把鸭肉里边的血水尽量泡出来，这样可以减少鸭肉的腥味。
步骤三：鸭子泡完后我们捞出来把水分沥干，然后放入盆中，
步骤四：加入2勺盐约3克、料酒20克，把葱姜简单切一下用手攥出汁放入鸭子中，然后用手反复的搓揉鸭子，让调料充分的融入鸭子里边，腌制31个小时，这样腌制完的鸭子更入味。
【步骤四】：鸭子腌制好了，我们取一个锅，里边放入适量的水，大概可以没过鸭子就可以了。然后我们依次加入葡萄酒100克、白醋100克、老抽5克、红糖100克，把腌制好的鸭子也放入锅中，开大火烧开，转小火慢炖40分钟左右。
【步骤五】：我们在焖制鸭子的时候，中间要隔一会翻动鸭子，让鸭子均匀的煮熟。差不多焖制了40分钟左右，我们用筷子扎一下，可以轻易地把鸭子扎透，基本上就可以了。然后我们开大火收汁，让汤汁变浓，这个时候要不停地翻动鸭子，让鸭子充分的上色，同时鸭子也会不停地把油吐出了。当鸭肉基本上都变成得金黄油亮了，然后捞出来就可以上桌用手掰开就可以开吃啰！当然也可以用刀剁成块装盘。
三、怎么熬鸭架子汤？
做法步骤
步骤 1
从超市买来新鲜的鸭架
步骤 2
用刀把鸭架分开，因为锅太小，如果整个一起煮得很深的一口锅
步骤 3
锅里的水烧开以后把鸭架煮一下去掉血水
步骤 4
不用煮太久，煮开就可以
步骤 5
捞出鸭架用凉水冲洗
步骤 6
准备好锅，锅在擦洗干净后可以抹点油养一晚上，这样锅就不会粘
步骤 7
锅烧热以后到花生油
步骤 8
第一步先放花椒炸一下
步骤 9
再加入姜丝和八角
步骤 10
在加入大酱，我一般都用葱伴侣家的
步骤 11
把大酱炒一下
步骤 12
在加点郫县的豆瓣酱
步骤 13
这样炒出来颜色也很好
步骤 14
调料炒好以后加入鸭架翻炒
步骤 15
接下来加点白酒，白酒可以去腥，二锅头属于高度白酒，加一点点就行，多了别醉了
步骤 16
料酒是必不可少
步骤 17
鸭架翻炒以后加入清水
步骤 18
在加点姜片这样去腥效果更好
步骤 19
加点耗油
步骤 20
加点老抽
步骤 21
加点冰糖
步骤 22
盖上锅盖大火烧开
步骤 23
大火煮开
步骤 24
然后转小火焖煮，这样更容易入味
步骤 25
煮制收汁
步骤 26
最后把鸭架挑出来摆盘
四、高压锅汤熬多久？
我个人认为熬骨头汤一小时上下的浓度值更为适合，这时候骨骼中的蛋白（在其中带有多种多样碳水化合物）已融解到汤内，使熬成的大骨头汤美味可口。
假如再长期熬炖，大骨头汤中会融解大量的植物油脂，喝醉了会造成高脂血症、动脉硬化等。
五、高压锅熬银耳汤需要多长时间？
至少要煮一个半小时才行，快煮好时放入冰糖，依个人口味定 附详细的做法：
1、先把银耳用水泡上，平时我都是中午泡上晚上煮，有时就做晚饭前泡上，吃过饭后煮。
也就是说短则一个多小时，长则五六个小时都可以。银耳泡开后用水清洗两三遍，控水。将银耳黄色的根去掉，用手将银耳撕成小片，待用。2、将莲子红枣和枸杞也用水泡上，这个不用很长时间，一般十分钟就行了。我一般都是临煮前将它们泡上，然后开始清洗银耳，撕片。银耳处理好了，莲子红枣和枸杞也差不多了。泡好后也要控水。将红枣用手撕开，露出果肉。这么做是为了红枣香甜的味道容易出来。
3、锅内加入凉水，将银耳、莲子、“露肉”的红枣、枸杞一同放入。水开后调成小火开始慢慢煮。注意千万不要大开锅盖，不然容易熬干。
4、很快你就能闻到红枣的香味了，不过别着急，至少要煮一个半小时才行呢。快煮好时放入冰糖，依个人口味定。因为买的红枣很甜，所以放的很少。
5、冰糖放入后，搅拌，待几分钟后，香滑美味的养颜汤可以出锅了。银耳汤要熬多久 银耳汤的功效 1. 银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效； 2. 银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力。 3. 银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。 4. 银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋造血功能；银耳多糖具有抗肿瘤作用。 5. 银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果。 6. 银耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。 银耳汤的美容功效 银耳性平，味甘、淡、无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠的作用，还可以滋阴润肺。长期服用可以润肤，祛斑，而且还能给皮肤细胞提供充足的养分，防止皮肤老化，有很好的预防粉刺和消除痘印的功效！
六、老鸭汤需要熬多久？
用高压锅炖20分钟就可以了。；主料：老鸭肉300g ；辅料：糖适量、盐适量、姜片适量、劲酒适量、白参适量；
1、先把洗干净的老鸭肉放到烧开的水里棹下，去掉血水。；
2、把棹好并再次洗干净的老鸭肉，沥干水放到过里加姜片、糖、盐翻炒。；
3、片刻后加少许的劲酒一起翻炒。；
4、最后加适量的清水盖过鸭肉即可，在铁锅里烧开。；
5、烧开后的鸭肉加点白参。；
6、倒在高压锅里炖上20分钟。；
7、要出锅前，加调料即可。；
8、最后的成品。
七、鸭架芦笋汤怎么熬？
1、芦笋500g、红枣50克、蔬菜高汤、薄荷叶、黄油、蒜、洋葱100g、柠檬、盐、胡椒、综合香料。
2、大葱切段，芹菜切段，芦笋切头，其余部分切段，把所有蔬菜放入水中，喷橘宝洗净。
3、胡萝卜切小块，洋葱切大块，放入锅中，再加入之前洗好的蔬菜们，一起小火熬煮30分钟，煮成蔬菜高汤。然后捞出蔬菜，高汤备用。
4、深锅中加黄油融化，放入洋葱和蒜末，翻炒爆香。再放入芦笋茎部翻炒，加入盐、胡椒碎，不时翻炒。
5、锅中倒入蔬菜高汤，大火20档烧开后，放入红枣，转小火2档定时熬煮30分钟。
6、芦笋汤中倒入淡奶油柠檬汁，用料理棒打均匀。
7、芦笋汤中加入香料，搅拌均匀。
8、起小锅焯熟芦笋头后，放到芦笋汤上点缀即可。
八、如何熬制鸭架汤？
做法步骤
步骤 1
从超市买来新鲜的鸭架
步骤 2
用刀把鸭架分开，因为锅太小，如果整个一起煮得很深的一口锅
步骤 3
锅里的水烧开以后把鸭架煮一下去掉血水
步骤 4
不用煮太久，煮开就可以
步骤 5
捞出鸭架用凉水冲洗
步骤 6
准备好锅，锅在擦洗干净后可以抹点油养一晚上，这样锅就不会粘
步骤 7
锅烧热以后到花生油
步骤 8
第一步先放花椒炸一下
步骤 9
再加入姜丝和八角
步骤 10
在加入大酱，我一般都用葱伴侣家的
步骤 11
把大酱炒一下
步骤 12
在加点郫县的豆瓣酱
步骤 13
这样炒出来颜色也很好
步骤 14
调料炒好以后加入鸭架翻炒
步骤 15
接下来加点白酒，白酒可以去腥，二锅头属于高度白酒，加一点点就行，多了别醉了
步骤 16
料酒是必不可少
步骤 17
鸭架翻炒以后加入清水
步骤 18
在加点姜片这样去腥效果更好
步骤 19
加点耗油
步骤 20
加点老抽
步骤 21
加点冰糖
步骤 22
盖上锅盖大火烧开
步骤 23
大火煮开
步骤 24
然后转小火焖煮，这样更容易入味
步骤 25
煮制收汁
步骤 26
最后把鸭架挑出来摆盘
九、熬鸭汤鸭油太多怎么办？
1、冰块去油 将冰块放到铁勺里，汤勺沿着汤面转一圈。在冷凝的作用下，热汤上的油就粘在了勺子上
2、紫菜吸油 炖鸡汤的火开的小小的时候，把大块的紫菜平平的放在锅里头，这个油就吸在紫菜里头了，紫菜吸油后会慢慢往下沉，别等沉下去，稍微沉一点的时候用漏勺快速的把它捞出来即可，鸡汤中的油脂就会被吸走。
3、保鲜膜凝油 用一大张保鲜膜折叠后，用牙签在上面扎一些小孔，再展开放在炖好的鸡汤上面，汤没过保鲜膜，保鲜膜的两边紧贴在碗边和锅边，等到汤稍凉后，油花就会全部凝固在保鲜膜上，将保鲜膜去除，鸡汤中的油即可全部去除。
4、吸管喝汤 鸡汤表面漂浮了油脂，但是又不想采取措施将其去掉时，有一个非常实在的方法就是准备一根吸管，轻轻将油脂吹开，将吸管插入汤底，这样喝鸡汤就可以避免喝入太多的油了。
十、高压锅熬银耳汤需要多长时间啊？
1、用高压锅炖银耳汤大概炖20~30分钟即可,需要留意的是在炖的过程中不可以加入老冰糖一起炖,应当等银耳炖好后再依据本人口感加上老冰糖,这样炖出的银耳汤就会口感细腻,甘甜爽口。
2、银耳要用冷水先泡上2个小时，再用高压锅煮30分钟，一定要单独煮，然后再加入其他的如薏米、莲子等材料，再放一些冰糖，一起再煮10分钟就可以，这样银耳汤会黏黏的。