一、冬瓜薏米五指牛奶老鸭汤的做法？
步骤1
准备好材料，老鸭去脖子、脚和屁股，清洗干净，去掉多余的油脂，剁成大块
步骤2
薏米提前用水浸泡1小时
步骤3
陈皮洗净，浸泡一会，然后把瓤刮掉.
步骤4
老鸭肉放入锅里，加清水煮开，沸水中氽烫1分钟
步骤5
然后捞起沥干水待用。（鸭肉的腥膻味重，这样可以去除血水和异味，以免汤汁混浊。）
步骤6
烧热2汤匙油， 鸭肉再下锅，加两三片姜一起，将鸭中的水分炒干，以除去鸭肉剩余的膻味
步骤7
将鸭肉、陈皮、薏米和连同姜片一起放入汤煲内；加大约2升的水，大火煮开后转小火煲1小时
步骤8
冬瓜擦去瓜皮上的白霜，去籽，洗净切成块
步骤9
1小时后加入冬瓜继续煲半小时
步骤10
关火前加入适量的食盐和少许胡椒粉调味即可
二、鸭骨头冬瓜薏米汤做法大全？
一、原料
主料 鸭架1个
辅料 冬瓜300克 ，薏米适量，香菜2根 ，食盐1/2茶匙 ，胡椒粉1/2茶匙， 姜1小块 ，植物油1茶匙 ，水适量
二、鸭骨头冬瓜薏米汤的做法步骤
步骤1
准备好鸭架，薏米提前用水泡好
步骤2
撕去鸭架的肥油和鸭尖后斩成小块
步骤3
冬瓜去皮，切成大片
步骤4
香菜洗净切碎
步骤5
锅中注入少量的植物油，爆香姜丝下入鸭架翻炒均匀
步骤6
倒入滚开的开水
步骤7
烧开后撇去浮沫，加入薏米
步骤8
大火烧至20分钟，汤汁奶白
步骤9
加入冬瓜继续烧至冬瓜熟透
步骤10
加入盐、胡椒粉，撒上香菜即可
三、冬瓜老鸭汤的做法？
食材：鸭肉500克，冬瓜500克，生姜1块，胡椒碎1汤匙，生姜1块，料酒2汤匙，小葱2根
做法:
第一步：将冬瓜清洗干净后，去掉瓜瓤，然后带皮切成小块，冬瓜皮不要去掉了，带皮煲出来的冬瓜汤更加解暑哦！接着把生姜切片备用！然后将鸭肉清洗干净后，剁成小块，如果自己懒得动手的话，可以叫老板帮你剁好，小葱打成葱结备用！
第二步：起锅将鸭肉倒入锅中，再加入几块姜片，加入1汤匙的料酒，然后大火煮沸焯水，煮沸后撇去浮末，然后捞出鸭肉冲凉水，把表面的血沫冲洗干净，然后捞出控干水分备用！
第三步：准备一口煲汤的砂锅，将鸭肉倒入锅中，加入姜片，葱姜，胡椒碎，然后倒入没过鸭肉2倍的清水，放到炉子上盖上锅盖，煮开后转成小火煲1个小时！
第四步：煲1个小时后，揭盖倒入之前切好的冬瓜块，然后再煲15分钟，煲好之后加盐调味即可食用！
四、冬瓜鸭汤做法大全客家？
首先要把冬瓜鸭子瘦肉切成块状，然后用清水洗干净备用
把瘦肉和鸭子都热焯水。沥干水分备用
把鸭肉瘦肉冬瓜虾仁瑶柱一起放在锅内，加水开，大火煮开，大火烧开，五分钟之后把火调到文火慢煮
煮了两个小时之后开锅，然后加入适量的鸡精盐调味，就可以出锅了。
五、老鸭汤做法大全？
制作材料
老鸭1800克，酸萝卜900克，老姜一块，花椒四五粒。
制作流程
1、将老鸭取出内脏后洗净，切块；酸萝卜清水冲洗后切片，老姜拍烂待用。
2、将鸭块倒入干锅中翻炒，待水汽收住即可（不用另外加油）。
3、水烧开后倒入炒好的鸭块、萝卜，加入备好的老姜、花椒。
4、将鸭块连同汤水倒入高压锅煮制。
注：经典一些的做法是用炖锅慢火煨上一两个小时，这里为节约时间用高压锅煮制
六、冬瓜玉竹鸭汤的做法大全？
主料:
鸭子1/2只
冬瓜1个
辅料:
沙参适量
玉竹适量
莲子适量
百合适量
薏米适量
喜马拉雅盐适量
胡椒粉少许
做法步骤:
1.食材：冬瓜、半只去皮鸭子、沙参、玉竹、莲子、百合、薏米。
2.冬瓜洗干净去掉籽切大块、沙参、玉竹、莲子、百合、薏米均需浸泡沥干水分备用。
3.将去皮鸭子放入锅内注入清水大火煮沸数分钟后过冷河。
4.将焯过水的鸭子放入压力锅，再加入薏米。
5.然后注入约半锅清水，盖上锅盖大火煮沸约二十分钟熄火。
6.冷却后打开锅盖，加入沙参玉竹。
7.再加入莲子。
8.最后放入冬瓜，盖上锅盖大火煮沸约二十分钟。
9.冷却后打开锅盖，大火煮沸，调入适量喜马拉雅盐，少许胡椒粉即可熄火。
七、薏米冬瓜萝卜排骨汤的做法大全？
这个汤是广东人最喜欢的汤。薏米去湿。冬瓜降火。是夏天去湿降火的最佳汤水。囗感清甜。是家庭必备的老火靓汤。薏米可提前泡一小时。排骨冬瓜薏米一起下煲。再放生姜几片红枣8到10个。加水一起煲。大火烧到水开再调到小火慢煲二个小时加少量盐即可。
八、冬瓜绿豆薏米排骨汤的做法大全？
冬瓜绿豆薏米排骨汤的做法
1、排骨500克、冬瓜500克、绿豆15克、薏仁15克、葱、姜适量、盐少许。
2、绿豆、薏仁洗净后放入水中浸泡两个小时；
3、凉水放入排骨，水开后撇去浮沫，捞出排骨，冲净血水；
4、砂锅中水将沸时放入排骨、薏仁、绿豆、葱、姜同煮，大火煮开，小火继续煮两个小时；
5、放入冬瓜，继续煮二十分钟，加盐调味即可。
九、冬瓜山药薏米排骨汤的做法大全？
食材清单
排骨 一根 、 冬瓜 500g 、山药1根、 薏米 一小碗 、 老姜 一块 、 小葱 适量 、 盐 适量
烹饪步骤
1/6
薏米洗净提前泡两三个小时，排骨洗净剁块，冬瓜削皮切块，山药削皮洗净切块备用
2/6
排骨先焯水，去血水和杂质。
3/6
焯水后的排骨冷水下锅，老姜拍烂放入。
4/6
排骨炖半小时后放入泡好的薏米继续炖。
5/6
薏米炖十分钟后放入冬瓜。
6/6
炖至冬瓜熟透起锅装盘，洒上葱花即可。
十、鸭丸冬瓜汤做法大全？
一、材料
鸭子半只、葱适量、姜适量、鸡蛋一个、盐适量、酱油2勺。
二、做法
1、鸭子冲洗干净，取胸肉和鸭胸骨架，硬骨去掉，和姜葱一起剁碎(带骨头味道更鲜美，也可以把不要)。
2、放入盐，酱油，打入鸡蛋顺着一个方向搅，搅拌上劲的鸭肉吃起来口感筋道(这是搅好的鸭肉泥和剃出来的硬骨)
3、手挤丸子，挤好的丸子用小匙羹辅助舀出
4、挤好的丸子一次吃不完可以放冰箱冷冻，下次吃的时候取出直接下锅煮，
5、锅里放水，把剃出来的硬骨放入，水烧开，转小火放入鸭丸子煮十五分钟，加入冬瓜片，加入适量盐，煮十分钟即可(也可以加喜欢的蔬菜或者枸杞叶之类的，煮成鸭丸子蔬菜汤)
6、完成出锅。