1. 油炸香辣鸡翅做法
香辣可乐鸡翅 原料：鸡翅中6-8个，可口可乐一小杯，辣椒粉少许，孜然少许（成粒的孜然,不要粉末的）。 步骤：
1、锅里放水，等水烧开后下鸡翅，鸡翅7成熟即可。滤干水备用。
2、油多放，用葱花和大蒜爆锅，下鸡翅，放孜然和辣椒粉，大火，炒炸，炸到皮略焦为最好。
3、用勺子把多余的油撇出来，把可乐加进去，加盐和味精，一点水都不要放，等可乐快烧干的时候把火烧微关小一点收汁。在烧可乐的同时可以用勺子把蒜末和葱末撇去。
4、最后盛盘的时候别忘了把汁也一起盛了。
2. 香辣酥鸡翅的做法大全
鸡翅是大家热爱吃的食物，其中可乐鸡翅最受大家欢迎，下面给大家做一道正宗的可乐鸡翅做法。 一、可乐鸡翅 原料：鸡翅中20个 可乐一听 葱段2节 姜块2克 干辣椒5个 大料2个 花椒20粒 配料：白糖一大勺 盐少许 制作工艺： 1、鸡翅中洗净，放入开水锅汆烫10秒捞出 2、炒锅上火放油，不等油热即放白糖炒糖色，放花椒(火要小些)。 3、看到白糖融化变作黄泡沫后，迅速放鸡翅翻炒。 4、放葱段、姜块、大料 5、继续翻炒，感觉颜色满意后，倒入可乐，放进干辣椒及盐 6、盖上锅盖中小火焖煮15分钟 7、开盖转大火，轻轻翻动鸡翅收汤 8、仅有少量汤后，出锅装盘即可 二、延伸：干锅麻辣鸡翅 主料：鸡翅中500克 洋葱丝100克 辅料：花椒10克 干辣椒50克 姜片20克 大蒜50克 酱油2汤匙(30ml) 料酒1汤匙(15ml) 糖1汤匙(15ml) 香油1茶匙(5ml) 盐适量 油50克 鲜汤(开水)50克 制作工艺： 1、鸡翅中从中间宰断，切成两半，将宰好的鸡翅中放入沸水中煮变色，去除血沫，捞出沥干待用 2、烧热锅，放入油，放入大蒜和姜片炒出香味，放入洋葱丝炒软，放入花椒和干辣椒炒出香味 3、放入焯过水的鸡翅一起炒，放入酱油、料酒和糖、盐炒匀，倒入鲜汤(或者开水)翻炒均匀烧开 4、加盖转小火焖15-20分钟鸡翅酥烂即可，中间要翻动几次避免粘锅，最后淋上香油翻匀出锅 三、延伸：劲辣香酥鸡翅 主料：鸡翅中8个 辅料：淀粉1/2小勺 鸡蛋白(鸡蛋清)1/2个 食盐1/2小勺 酱油1小勺 葱1段 姜1块 蒜3瓣 干辣椒20克 料酒2小勺 白胡椒粉1/2小勺 水1大勺 制作工艺： 1、鸡翅中洗净，用厨房纸挤干水分，斩成两段，加入盐、料酒、白胡椒粉和葱姜蒜片，抓匀腌制片刻 2、再加入鸡蛋白、干淀粉和清水，抓匀上浆，腌制20到30分钟，葱姜蒜切成片备用，干红辣椒剪成小段备用 3、起油锅，热锅凉油中大火将油烧至大约6成热时，迅速逐块儿下入鸡翅炸制，炸至淡金黄色并熟透时，捞出鸡翅 4、继续加热油至8、9成热时，再次下入鸡翅，迅速翻炸20到30秒钟，至鸡翅表面酥脆，立即捞出，沥净多余油脂 5、锅中留少许底油，小火爆香姜蒜片后，再下入辣椒段，继续小火煸炒至辣椒呈深枣红色，下入鸡翅和葱段，转大火迅速翻炒均匀 6、加入适量酱油，迅速翻炒均匀，即可出锅 四、延伸：盐焗鸡翅 主料：鸡翅根7个 辅料：粗盐约1kg 料酒少许 姜黄少许 葱1把 姜3片 五香粉少许 盐少许 制作工艺： 1、鸡翅根洗净，然后在开水中汆烫下，1-2分钟即可，不要煮熟了 2、放入烤箱，50度，热风吹约20分钟，把鸡翅根表面风干，减少焗烤的时候有汁水淌出把锅底糊住。然后用少许料酒，擦拭鸡翅根，手上沾少许姜黄粉(除了上色还有一些香味)，少许盐，五香粉，反复擦拭鸡翅根。将葱洗净挽成结，姜切片，放置在鸡翅根上 3、用油纸将鸡翅根包裹起来，将粗盐在铁锅内翻炒，炒出水分和香味，盐有点点变黄而且滚烫 4、准备一个不怕酸碱和腐蚀的锅子(我用了一个砂锅)，因为高温的盐是有腐蚀性的，而且盐的硬度较高，会磨坏一般到的不沾锅涂层。锅底先要铺一层盐，约2cm厚，不可以太薄，要能够吸收鸡翅根的汤汁防止糊底。然后将鸡翅根放入锅中，继续加盐，以至于将鸡翅根都浸没在盐里 5、烤箱预热180度，入烤箱约40分钟。这个时间跟鸡翅根的多少和烤箱实际的温度都有关。出炉后用竹签或牙签，刺下鸡翅根肉厚的地方，如果没有血水渗出就是熟了 五、延伸：茄汁鸡翅 主料：鸡翅膀6个 葱段6大段 辅料：番茄酱2大匙 酱油1大匙 老抽1大匙 黄酒(或米酒)1大匙 糖1小匙 水适量 油2大匙 白芝麻少 制作工艺： 1、鸡翅膀处理干净，沥干表面水分或用厨房纸擦干，用叉子在鸡翅上随意刺出小洞(这样方便入味，但又不破坏表面的完整性)，葱白切成大段，把所有酱料加一起再加些水调成1小碗的分量 2、锅里热油，把鸡翅和葱段同时放到锅里煎，第一面煎的时候可以盖上锅盖干煎大概4或5分钟，然后翻另一面煎(翻好面煎的时候就不要盖锅盖了) 3、等鸡翅2面都大概煎到金黄，用厨房纸大概吸掉一部分锅中的油和水，然后倒入事先调好的酱料到锅中盖上锅盖煮，最后等料汁变的很浓稠剩大概1/4时就可以盛盘 六、延伸：电饭锅奥尔良烤翅 主料：鸡翅400g 辅料：烤肉料30g 油适量 水30g 制作工艺： 1、鸡翅洗净，沥干水分，倒出30克烤肉料3)加入30克水拌匀 2、把鸡翅用烤肉料腌渍3小时以上，半小时翻拌一下，让鸡翅更入味 3、把电饭锅加热，锅里抹一层薄薄的油。将腌好的鸡翅放在锅中煎，跳闸后保温5分钟 4、把鸡翅翻过来煎，跳闸后保温5分钟，可以用牙签插一下，轻松插得入就熟了 以上就是可乐鸡翅加上其他鸡翅的做法，喜欢的话就关注并留下你的精彩留言吧。
3. 炸香辣鸡翅的做法视频
用料:
鸡中翅 10个
生抽 1勺
料酒 1勺
辣椒面 2勺
蒜苗 1根
蒜头 3瓣
生姜 4片
郫县豆瓣 1勺
盐 适量
鸡精 适量
香辣鸡翅的做法步骤:
步骤 1 先把鸡翅洗净，两边改刀，改刀更容易入味。
步骤 2 把改刀好的鸡翅，冷水下锅，鸡翅不怎么腥，去腥三件套可下可不下。 煮开后再倒出来洗净，沥干水分备用。 焯水是为了把血焯出来，炸的时候才不会变黑。
步骤 3 油量要覆盖鸡翅，炸至金黄捞出。 注意多翻动，以免粘锅。
步骤 4 炸的时候先准备蒜末、姜末。 这里忘了一步，还要准备葱段或者蒜苗。
步骤 5 炸好捞出备用。
步骤 6 锅里留油，下入蒜末、姜末，爆香。
步骤 7 加入郫县豆瓣酱，郫县豆瓣酱比较咸，不要下多了，下多了会导致味道很重。炒出红油。
步骤 8 下入辣椒面，辣椒面要粗的，不要粉末状的。 能吃辣就直接放小米辣的辣椒面，我这因为客人不太能吃辣，就掺了部分普通辣椒面，这样又有辣味，又不会很辣。 下入辣椒面后要快速翻炒，大概10秒就行，炒久了就糊了。
步骤 9 加入水，如果想吃香一点的，就少加水。如果想吃软糯一点的，就加到覆盖鸡翅。 进行调味，加入盐、生抽、料酒、鸡精。
步骤 10 加入鸡翅，全程大火煮到收汁。
步骤 11 留一点汁的时候，下入葱段或者蒜苗。 想好看一点就收汁出锅后撒葱花。
4. 炸香辣鸡翅的做法
1
把鸡翅根放葱，姜，干辣椒料酒腌制半个小时。
2
打一个鸡蛋在盆中，然后放适量面粉和淀粉，放少许盐和花椒面，面粉和淀粉的比例是1:1。
3
然后把鸡翅根切成小块，放到面糊里搅拌均匀。
4
锅中放花生油，油温到五六成热时把鸡块放进去炸一下。
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炸至金黄捞出控油。
6
锅中留底油放葱，姜，干辣椒，花椒，八角爆香。
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然后把炸好的鸡块放进去，放少许盐煸炒。
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最后放进去葱段翻炒均匀关火，关火后放少许香油和鸡精即可。
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出锅装盘。
5. 炸辣鸡翅的做法
鸡翅剁成小块，用清水把鸡翅反复冲洗干净，洗去血水。
2、用盐和料酒把鸡翅抓匀，腌制半小时以上。
3、锅大火烧热以后倒入适量油，把腌制好的鸡翅用厨房纸吸干表面的水分，放入锅中，中火炸至金黄后捞出备用。
4、锅中底油放入葱姜蒜爆香后，放入花椒、干辣椒和小米辣，翻炒均匀。
5、倒入鸡翅，放少许生抽和黑胡椒粉调味。出锅前撒入白芝麻点缀。
6. 油炸麻辣鸡翅的做法
美味香辣的炸鸡翅 材料： 新鲜鸡翅、红色干辣椒剪段、花椒、葱段、姜片、蒜片、蛋青、盐、料酒、面包粉。 做法：
1.鸡翅洗净并在表面用刀划上几道，放料酒，盐，葱段，姜片腌30分钟。捞出葱段和姜片，然后拌入蛋青，撒上面包粉。
2.炒锅加热，放多些油，能基本淹没鸡翅。等油烧至非常热(可以看到要冒烟)，下入鸡翅炸，待鸡翅表面金黄，将鸡翅捞出一边待用。
3.炒锅里留少许油，烧热，放入干辣椒段，花椒，葱段，蒜片，爆出香味，立即下入鸡翅，快速炒匀，出锅。 提醒: 做炸鸡翅时先开中火，把鸡翅放进去炸，看到表面变色了，就开小火盖上锅盖，焖2—3分钟左右，然后打开锅盖用大火炸，这样立刻就会上色，而且皮会很脆，一上色就要立刻拿出来沥油，动作慢鸡肉就会失去水分而变得干巴巴。
7. 油炸鸡翅怎么做法
主料
鸡翅适量
辅料
生粉适量
炒焗佐料适量
熟白芝麻适量
蒜蓉适量
盐适量
酱油适量
葱花适量
椒盐粉适量
1. 鸡翅洗净，中翅用刀划口子。
2. 按口味调入适量盐，酱油，生粉，佐料。搅匀腌制二小时以上。
3. 锅中热油，鸡翅煎至二面金黄色熟透出锅。
4. 切好葱白和蒜蓉。
5. 锅中少许油，炒香葱白和蒜蓉。
6. 倒入煎炸好的鸡翅翻炒几下。
7. 调入椒盐粉，炒匀出锅撒上葱花熟白芝麻即可。