1. 炸鸡柳是用淀粉还是用面粉
1比10 1斤鸡柳10克淀粉就可以
2. 炸鸡柳是用面粉还是玉米淀粉
就是淀粉玉米淀粉吧？
3. 炸鸡柳用淀粉好还是面粉好
四斤鸡柳放多少生粉？
这个问题是针对生粉来提出的，那么，四斤鸡柳到底放多少生粉？
我觉得四斤鸡柳放三斤生粉，但是如果想要放四斤五斤或者两斤都是可以的，可以按照自己的口味去放，那么，四斤鸡柳放多少生粉是由自己的口味去放的，所以我们也不能具体的说四斤鸡柳到底该放多少生粉
4. 炸鸡柳用淀粉还是生粉
脆皮糊如何调制
炸鸡柳的时候，鸡柳好吃与否的关键就在于脆皮糊的调制，调制脆皮糊的时候，有人喜欢用面粉，有人喜欢用淀粉，其实都不全对，调制脆皮糊正确的做法应该是用面粉、淀粉、蛋液、植物油这4种材料，并且按照一定的比例才行。朋友给我分享是，面粉和淀粉的比例是1:2，不加水，直接用蛋液调成筷子能够拉丝的糊状，然后加入少许的植物油，搅拌均匀就可以了！
5. 炸鸡柳用的是淀粉还是面粉
1.油炸食物裹在外面的那种粉浆一般用淀粉，或者是酥炸粉开水做成糊状而成的（也可以直接二粉沾在食物上面），不是面粉！
2.淀粉和面粉它们得来源是不同的。面粉就是小麦或者其他谷物脱皮后直接拈磨成粉末，而淀粉是从面粉中分离蛋白质和其他物质后得到的一种多糖物质。面粉不可以替代淀粉，因为它们的作用和所起的功效不一样。淀粉用来勾芡可以使汤粘稠，用来包裹待炸食品，可以使肉类柔软滑嫩（烹饪上以便用于勾芡，就是让汤汁粘稠）；而面粉则没有此功效。
3.淀粉是从土豆、玉米等中提取的高粘度的物质，其作用就是靠其遇水化开后，遇热就会发挥粘性，变成粘稠糊糊的，把别的东西包裹上或是把汤变粘合了。而面粉也有一定的这个作用，但没有淀粉强。因此用淀粉炸后外皮脆酥，薄脆匀，颜色金黄有光泽，适合软炸酥炸。但是，光用淀粉，挂浆较薄，韧性不足，炸后成品容易变软。
4.面粉（主要是低筋粉）外裹层丰满较厚，有韧性，如果手边实在没有淀粉了，那么用面粉将就一下也可以。不过，效果不如淀粉，并且量要比淀粉放得多一些。面粉炸的不够酥脆，不匀不脆，色泽不好，颜色较深。用面粉和淀粉混合改善效果更好。
6. 炸鸡柳是用淀粉还是用面粉炸
炸鸡柳用平时家用的普通淀粉就可以了。
7. 炸鸡柳需要面粉吗
可以，炸鸡柳一般都是用面粉去炸的，用面粉炸出来的鸡柳，他颜色要好看一点，要脆一点
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8. 炸鸡柳是用淀粉还是用面粉做的
鸡柳香酥脆炸粉配比：面粉50克、早籼米粉碃涪百皇知郝版酮保捆20克、土豆（红薯）淀粉30克、色拉油20克、面欣酥1-2克、食用盐1-2克、白糖0.5克、五香粉1.5克（或沙姜粉、辣椒粉等）、凉水100克等。使用方法：将面欣酥、食用盐、白糖、五香粉、淀粉、米粉、面粉依次搅拌加入凉水中，搅拌溶解均匀后加入色拉油，再次搅拌均匀，静止发酵20分钟即可挂糊。