1. 香香炸鸡做法
炸鸡时间到，这家炸鸡的味道很棒。一大块饱满鸡肉在精心烹饪下带来来了油润香脆、多汁入味的口感，咬下去汁水满溢，满满幸福感袭来！每一块鸡肉都是在专业厚切下精心腌制，精妙的高温油炸锁住鸡排水分，外脆里嫩肉汁四溢，口中的愉悦感受渗透全身，回味无穷。
2. 香酥炸鸡的做法
香酥炸鸡制作方法一)腌制过程：
1)将原料完全解冻后、完全沥干待用。
2)部分油炸原料需改刀，在表皮上轻划几刀。(如：鸡大腿、翅中等)3)放入预先调制好的腌渍料中，(鸡块 ：腌料 ：料酒=100g:10g:20g )，正常腌渍2-3小时左右，腌料是香辣炸鸡粉(其他牌子也可以)。二)裹粉过程：(面粉：生粉：香辣炸鸡粉=2：1：1)1)上裹粉前需确保原料表面充分湿润，但必须沥干，否则裹粉不易均匀。
2)裹粉时将原料埋入调好的粉内，十指捏紧原料两端往同一方向用力翻滚揉压5次以上(粉要多)。
3)放在清水中浸泡约2秒左右，使翅中上的粉湿润即可，即包裹原料的干粉变糊状(浸泡时禁止翻动，防止水把面糊冲掉，如被冲掉的话可再裹一次粉)4)拎起沥干水份，再放入干粉中重复上述裹粉压揉方法5-10次以上，表皮完全均匀的挂上鳞片，即可停止压揉。
4)裹好粉的原料应立即油炸，否则会影响鳞片的生成。油炸温度控制在165度以内，炸5-6分钟，炸至色泽淡金黄捞起。用牙签刺最厚处看是否有血水冒出。
3. 香酥炸鸡家常做法
食材
主料
鸡腿6个
配料
奥尔良腌料20克、番茄酱20克、面包糠30克、裹粉20克
脆皮炸鸡腿的做法
1、首先我们来把鸡腿洗净，鸡腿的前后面都用刀划一下，口子不要太深，这样比较容易入味。
2、鸡腿改好刀后，把奥尔良腌料均匀的抹到鸡腿上，放入盘中腌制30分钟。
3、腌制鸡腿的时候，我们把裹粉倒入碗中，加入清水把裹粉搅拌成粘稠状。
4、鸡腿腌制30分钟后，用裹粉包裹一层，再沾上一层面包糠，装盘备用。
5、锅中加入食用油，油温6成热的时候，下入裹好面包糠的鸡腿，中火慢慢炸到鸡腿表面金黄，捞出控干油装盘，再鸡腿上面淋少许番茄酱，这道好吃的炸鸡腿就做好了，小伙伴们学会了吗。
小编贴士
1、鸡腿尽量选择小一点的，这样炸的时候比较好熟。
2、炸鸡腿的时候，用中火就可以，大火容易炸糊，小火容易侵油
4. 正宗香酥炸鸡的做法
用料
手枪腿 2个 料酒 1勺白胡椒粉 1勺大蒜粉 1勺韩式辣椒粉 1勺孜然粉 1勺白砂糖 半勺淀粉 2勺普通面粉 200克玉米淀粉 100克黑胡椒粉 1勺
香酥炸鸡腿肉的做法
首先把鸡腿洗净，剔除里面的骨头，别扔冷冻，以后肯定熬汤。把鸡腿肉切成均匀小块，放入碗中，倒入料酒，白胡椒粉，大蒜粉，辣椒粉，孜然粉，白砂糖。把调料均匀搅拌后，再倒入2勺淀粉搅拌，让肉嫩多汁，腌制半小时。来制作面壳，把所需的材料全部倒入袋子中，混合均匀备用。腌制好的肉块，依次放入袋中，均匀的裹上面粉，再用手按压袋子让肉起鳞。铸铁锅中倒入大量的食用油，烧热，用筷子放入出现密集的泡泡。把裹好的肉分次放入炸制，不然太多油温会快速下降。炸制微黄后捞出，待油温降下后大火烧热，把炸好的肉全部倒入复炸一遍即可。
5. 香酥炸鸡配料
主料
鸡腿8个
薯片2小包
辅料
鸡蛋2个
面粉60g
生抽15ml
蚝油15ml
料酒15ml
姜丝适量
黑胡椒粉适量
1.鸡腿洗净切口，切好姜丝
2.碗内倒入生抽，蚝油，胡椒粉，姜丝搅拌均匀腌制30分钟
3.薯片用擀面杖捣碎
4.准备两个鸡蛋打散放旁
5.将腌制好的鸡腿先裹一层面粉
6.再裹上鸡蛋液
7.再裹上薯片碎
8.热锅倒油，放入鸡腿，小火炸至金黄酥脆即可食用
6. 炸香鸡的做法
主料
全鸡
1只
辅料
料酒
50ml
盐
30g
花胡椒
5g
黑胡椒粉
5g
生抽
30ml
八角
3个
孜然
3g
干辣椒
适量
姜汁
适量
蒜蓉
适量
葱
适量
蜂蜜
适量
步骤
1.全鸡洗干净晾干
2.将料酒，花胡椒，黑胡椒粉，生抽，八角，孜然，干辣椒，姜汁，蒜蓉全部倒入碗中调成烤全鸡酱汁
3.用盐将鸡的内外搽均匀，用酱汁均匀的涂在已经沫盐的全鸡上面，放置2小时以上
4.将葱结放入鸡肚子里面，用牙签封好鸡肚子开口密封
5.将鸡翅和鸡腿用锡箔纸包住，避免烤的时候烤焦，放入烤箱中，先以175°烤10分钟，再以150°烤45分钟
6.烤到竹签没有水只剩油汁，再刷一层蜂蜜即可
7. 香酥炸鸡怎么做好吃
1. 准备食材：鸡翅100克、鸡蛋2个、炸鸡粉150克、老酱汤适量、色拉油适量。
2. 将鸡翅洗浄，放入沸水中焯烫2分钟，捞出沥干。
3. 碗中加入炸鸡粉、鸡蛋、色拉油调匀，制成脆皮糊备用。
4. 坐锅点火，加入老酱汤汁，下入鸡翅煮约30分钟，捞出沥干待用。
5. 锅中加油，烧至七成热，将鸡翅沾匀脆皮糊。
6.鸡翅逐一放入油锅内炸至金黄色。
7.捞出沥油，装盘上桌即可。
8. 香辣炸鸡做法
步骤1准备食材：鸡腿800克、姜1块、蒜3瓣、干辣椒10克、花椒10克、食盐1勺、醋适量、鸡精1勺、料酒2勺、生抽适量、白糖2勺、色拉油适量。
步骤2首先把姜切片。
步骤3蒜切片备用 。
步骤4鸡腿剁小块。
步骤5加盐、生抽、姜、花椒、醋、料酒腌制入味。
步骤6热锅倒油，加入腌制好的鸡块炒到出油，捞出沥干油。
步骤7用锅内的余油，下姜蒜炒出香味。
步骤8再依次下入花椒、干辣椒，炒香。
步骤9倒入沥过油的鸡块翻炒。
步骤10调入生抽、醋、糖，加入水，水量刚没过鸡块即可。
步骤11大火烧开后转小火，煮到香味四溢后，调入少许鸡精提味。
步骤12转大火收干水分，起锅装盘即可。
9. 香酥炸鸡的做法大全
材料
鸡半只（亦可选任何部位）、脆皮香酥炸鸡料一包
做法
1、把鸡剁小块，如果是鸡翅也可以中间剁断成小块状2、用少许盐把鸡块拌匀，稍腌制半小时左右3、腌好的鸡块，再分别均匀地沾上炸鸡粉，让它被包裹住4、锅放油，慢慢烧热，用筷子插进去试一下，筷子周边冒泡就差不多了，先小火把鸡块慢慢炸一会儿5、炸出香味的时候，可以先把鸡块捞起6、开大火把油烧滚，再度放入鸡块7、炸至金黄把鸡捞起，放到吸油纸上滤油
材料
鸡胸肉1斤，蛋3个，面粉1杯，面包粉1杯，盐少许，蕃茄酱少许，保鲜膜2张，白胡椒粉少许，盐少许
做法
(1)鸡胸肉买回来后先用刀背或肉鎚轻轻搥打5分钟，然后洗净擦干，用刀将鸡胸肉剁成细丁，拌入腌料腌30分钟使之入味。(2)将腌好的鸡肉丁分成两等份，分别包入保鲜膜中，卷成长条状，头尾转紧(类似糖果包装，鸡块的形状可以随自己喜好做变化)。放入冷冻库冷冻1小时后取出，拿掉保鲜膜，将冷冻过的鸡肉切成长宽均4公分的鸡块。(3)每块鸡块依序沾面粉、蛋液、面包粉，将油烧到七分热，放入鸡块炸至金黄色即可。(4)食用时可以沾蕃茄酱、胡椒盐或烤肉酱。
10. 香炸鸡胗的做法
鸡胗煮5-10分钟即可，不需要煮很长时间，否则越煮越硬，影响口感。现以蒜苗煮鸡胗的做法为例：蒜苗煮鸡胗的做法用料：盐适量、糖适量、鸡胗250克、蒜苗150克、料酒少许、老抽少许、水15-20ml、油适量1、首先准备好所有材料，把它们一一洗净切块。
2、在鸡胗丝里加入料酒、老抽、盐、糖拌匀，腌制十到二十分钟。
3、热锅放油，然后倒入鸡胗翻炒，炒至变色即可盛出，大概炒1-2分钟。
4、热锅烧油，把蒜苗、盐、糖、老抽、水（水放20-25ml即可）放进去锅里煮。
5、煮到能闻到香味后，再倒入鸡胗煮5分钟，盛出即可食用。
11. 香香美食炸鸡
主料： 麻椒 20克 花椒8克
辅料：白芝麻8克
调料：色拉油300克
1准备好原材料
2把麻椒粒、花椒粒放入料理机中
3把麻椒、花椒粒打成粉末。打得尽量碎。
4把炒锅用火烧干，关火。然后倒入色拉油。
5把打碎麻椒粉倒入烧锅
6同时白芝麻也倒入炒锅。
8现在可以打开火了，用小火慢慢熬。大概要熬20分钟左右。
9找一个无水的瓷碗，将熬好的麻椒油倒入。麻麻香香的麻椒油就做好了。
注：1、炸麻椒油一定要有耐心，用小火慢慢熬。 2、刚炸好的麻椒油不要马上吃，放到第二天再吃，味道更醇香。