一、油炸干洋葱碎的正宗做法?
用料:
洋葱1个,油适量
做法:
步骤 1
洋葱切成薄片
步骤 2
锅中加入油,油热后加入洋葱,在炸的时候要一直搅拌,使洋葱均匀受热。
步骤3
炸到泡泡少掉的时候可以把洋葱捞出来,放置一旁
步骤 4
火调至中火,再将洋葱放入锅中再炸,炸的时候适当搅拌。
步骤5
待洋葱有点焦黄色的时候就立刻捞出。
步骤6
捞出后,因为温度的关系,还会继续加热的。放至一旁冷却后就会变的酥脆
二、做爆米花如果加鸡蛋外壳怎么办?
做爆米花不能加鸡蛋壳的,如果混进去了要挑出来。
三、鸡蛋炸糊了能吃吗?
不能吃。鸡蛋富含蛋白质,焦糊后会产生一种叫做多环芳烃的致癌物质,长期食用患胃癌、肺癌的风险增大;其次糊掉的鸡蛋味道发苦,并不好吃,而且营养流失较多,食用价值不大,不吃为好。要注意鸡蛋糊的过程中还会产生大量的油烟,对身体也十分有害,因此平时做鸡蛋要控制好油量和温度,避免焦糊。
四、炸毛蛋的做法和配料?
1、主料:鸡蛋(5只)、酸姜片(50克)、酸荞头(50克)、红彩椒(1只)。
2、酸甜汁:米醋(1/2杯)、生抽(2茶匙)、白糖(3茶匙)、盐(1/4茶匙)、清水(1/5杯)。
3、调料:油(1碗)、生粉水(1/3杯)。
4、酸姜片切成丝,酸荞头切成片;红彩椒去蒂和籽,也切成丝;将1只鸡蛋打入碗中备用。
5、取一空盆,加入1/2杯米醋、2茶匙生抽、3茶匙白糖、1/4茶匙盐和1/5杯清水调匀,做成酸甜汁。
6、烧热1碗油,倒入1只鸡蛋,炸至膨胀起泡呈金黄色,盛起沥干油。
7、将剩下的鸡蛋,逐一打入碗中,然后分批炸至金黄色,盛起沥干油,排放至盘中。
8、烧热2茶匙油,炒香酸姜和酸荞头,先倒入红彩椒丝拌匀,再倒入酸甜汁炒匀入味。
9、浇入生粉水勾芡,盛起五柳汁淋在炸蛋上,即可上桌。