一、路边摊油炸菜盒子做法？
主料：面粉适量，老面适量
辅料：韭菜适量，豆腐适量，粉条适量，鸡蛋适量，植物油适量，食盐适量，味精少许
炸菜盒的做法步骤：
步骤1
取一个大些的平底盘子，先倒入少许食用油，为的是不沾。扯一团的面在盘子底摊成薄饼状，越薄越好
步骤2
舀3、4勺馅料先放在面皮中央，然后用勺子压平，摊匀，饼周围只留一个窄窄的边，能放多少馅就多放一些
步骤3
用手提着面饼的边缘，慢慢收拢，象包包子一样变收边拧，最后将多余的面剂子揪去
步骤4
然后将菜盒子翻过来，稍微压扁，再将边缘整理圆滑
步骤5
锅内倒油，可以稍微多一些，待油热后，将菜盒子放入小火炸
步骤6
迅速用锅铲将菜盒子再压压扁，这样可以使面皮更加薄，只有薄了，里面的素馅才容易熟，菜盒子的口感也会特别的酥脆
步骤7
因为是素馅，所以不必担心不好熟，两面翻翻，炸至两面金黄就可以了
二、商丘油炸肉盒子的做法？
准备材料：
面粉500克，花肉200克，粉条一小把，葱姜。
盐，油，胡椒粉，花椒粉，料酒，生抽，老抽，蚝油，白糖，鸡精。
做法：
1.和面。面粉放3克盐，增加筋性，不烫手的温水和面。边倒水边用筷子搅拌，成絮状下手和成光滑的面团。把面团放在面板上再揉揉，搓成条状，切成四个等份的面剂，再分别搓成条状，刷上油，盖上保鲜膜，醒面30分钟。
2.调馅。粉条提前泡软。肉剁碎，粉条切碎，葱姜切成末，都放盆子里。放一勺油，半勺盐，半勺花椒粉，半勺胡椒粉，两勺生抽，一勺老抽，一勺料酒，一勺蚝油，少许白糖和鸡精，拌匀备用。
3.做肉盒。面板上抹油，把面剂子按扁，用擀面杖擀成长方形，尽量薄一点，越长层数越多。肉馅平铺在面皮中间，把面皮折叠成方形，边缘压实。用擀面杖小心压一压，再擀成长方形。
4.平底锅多刷油，放肉盒，中小火勤翻面，两面金黄就熟了。一切两半，就看见满满馅料的千层了。
三、炸粉条盒子做法？
炸粉条盒子，300克面粉加200克热水烫熟，成烫面，韭菜，鸡蛋，粉条拌馅，面醒40分钟左右，加入馅料包成三角形，醒上一会，四五成油温下锅炸熟。
四、山东炸肉盒的教程？
用料
韭菜一小把 鸡蛋1 个 面粉适量 粉条一大把 盐适量 十三香适量 肉馅少量
山东肉盒子的做法步骤
步骤 1
面粉＋酵母＋适量油＋水，合成软面团，发酵
步骤 2
馅料：粉条＋肉末＋韭菜＋调料，发好的面，擀成薄皮，包好，电饼铛里多加一点油，放入包好的馅饼。
五、商丘肉盒正宗做法？
用料
面粉 600克
水 380克
牛肉馅或猪肉馅 500克
红薯粉条 一把适量
鸡蛋 1个
葱末 适量
姜末 适量
盐 适量
味精 适量
花椒 十多粒
食用油 适量
老抽 2勺
生抽 1勺
十三香 适量
香油 适量
商丘肉盒的做法步骤
步骤 1
面加水+2克盐，和匀，揉成团后，盖湿布放一边醒。
步骤 2
面团隔半小时揉两二分钟，再醒半小时，要两揉三醒。
步骤 3
粉条提前温水泡软，加热烧开，煮1分钟，粉条煮熟但不烂断状态，捞出。
步骤 4
剁粉条，但不要剁太碎。
步骤 5
肉馅里放葱末、姜末、老抽、生抽、十三香、盐、味精、香油、鸡蛋。
步骤 6
炒菜锅倒入适量食用油，烧热，放花椒炸香，将花椒捞出，将花椒油倒入肉馅内，将肉馅搅拌均匀。
步骤 7
将粉条加入肉馅搅拌均匀。
步骤 8
面团70克一个，擀开，包馅。
步骤 9
像包包子一样，褶子部分多出的面团揪掉，团圆按扁。
步骤 10
油锅倒油，加至七成热，调小火，放入肉盒炸，勤翻，炸至两面金黄。
步骤 11
出锅。
六、炸肉和面盒子的做法教程？
、面粉200克、水120克、肉馅100克、粉条50克、葱半根、姜两片、老抽10＋2克、生抽6克、盐2克、十三香1克、花椒粉1克。
2、步骤酵母用温水融开，酵母水分次加入面粉中，揉成表面光滑的面团儿，在室内温暖的地方饧发成三倍大发面最美的棉絮状案板上撒一些干面粉，将一份面团揉匀（多揉几次会更好吃）炒锅中放10克老抽，开小火，放入粉条，用筷子不停地翻拌，至粉条把老抽全部吸收，倒在菜板上切碎。
3、葱姜切末放入肉馅里，加入老抽2克、生抽、盐、十三香、花椒粉搅拌均匀。饧好的面团平均分成3份，取一份面团擀成边缘薄中间厚的圆饼，放入肉馅封口。用手掌按扁，封口朝下，然后用手指和手掌按成圆饼，也可以用擀面杖擀成圆饼。三个肉盒全部做好就可以入油锅炸了。160度油温，放入一个肉盒，炸至两面金黄捞出。
七、炸肉合子正宗做法？
食材：瘦肉200克、肥肉100克、青辣椒6个、红辣椒2个、鸡蛋1个、香葱2棵、生姜1小块。
调料：食用油500克（实耗30克）、胡椒粉1/2小匙、精盐1小匙、味精1/2小匙。
方法步骤：1.将瘦肉、肥肉洗净后剁成肉末；青椒、红椒洗净后切除蒂部掏出籽；姜、葱洗净后切末；
2.把鸡蛋清滤入碗中，加入肉末、姜末、葱末拌匀，加少许盐、胡椒粉和味精调味；
3.将调好的肉末灌入青椒、红椒中；锅中放油，烧至三成热时，放入青椒、红椒慢慢炸熟即可。
八、山东单县肉盒的做法？
1.主料：胡萝卜、羊肉
辅料：植物油、盐、胡椒粉、姜、淀粉、鸡蛋、大葱
2.把胡萝卜洗净去皮切片，两片之间连着一点不要切断
3.姜切末、大葱洗净切末
4.把羊肉剁成肉泥
5.加胡椒粉、大葱、姜末、盐、花生油一起拌均匀腌制入味
6.面 粉加一个鸡蛋，加入适量水，搅匀成无面疙瘩的面糊
7.取一个胡萝卜盒，塞上羊肉泥
8.用筷子夹住胡萝卜盒坯，放进面糊里，裹均匀面糊
9.油热后 ，保持小火，把沾满面糊的胡萝卜盒放进锅里炸
10.小火慢炸炸至胡萝卜变黄色捞起
11.大火烧开热油，把所有的胡萝卜盒再下去炸，炸到金黄色捞起沥油即可
九、西安油炸菜盒教程？
加一点点酵母粉先和面，和的面一定是软软的，在菜板上抹一些油，把和好的面放上去，醒面半个小时待用。
韭菜洗净控干净水切碎，加小磨香油，花椒粉搅拌均匀，炒鸡蛋碎，煮一点点粉条剁碎，加味极鲜、盐、一点点老抽、十三香，熟葱花油加进去搅拌均匀，把鸡蛋碎和拌好的韭菜掺在一起搅拌均匀，就可以做韭菜盒子了。