一、炸黄焖鸡正宗做法？
工具/原料
鸡块 (适量)
土豆 (一个)
蘑菇 (少许)
油 适量
盐 10克
糖 5克
辣酱 适量
清水 适量
生抽 10克
方法/步骤
1/8 分步阅读
洗干净一个土豆并削皮，几个蘑菇搭配入味。
2/8
土豆切成适当大小的小土豆块，蘑菇同样切成段。
3/8
做这道菜需要用到的：一个八角、花椒适量、蒜瓣、姜片、冰糖、大料等食材。
4/8
油烧热后，将以上食材倒入炒锅煎炒，油中倒入适量白糖提味，将食材香味煸炒出来。
5/8
鸡块倒入锅中，翻炒香，倒入少许生抽调味，把鸡块都均匀的煎炒出油黄的颜色。
6/8
倒入土豆块和蘑菇，翻搅在一起，倒入适量五香粉或咖喱粉调味。
7/8
加入生抽、白糖、辣酱和清水，用铲子均匀的搅拌一下鸡块，盖上盖子焖鸡块，大约焖10分钟，收尽汁即可出锅。
8/8
盛入盘里，再撒上几片香菜
二、油焖鸡正宗做法？
食材:鸡肉500克 酱油2克 料酒5克 精盐3克 葱白3克 姜5克 植物油10克
做法:
1.将鸡肉洗净、切块，处理好的鸡肉中加入酱油、盐和料酒，用手将酱油、料酒和盐跟鸡肉混合
2.轻轻按摩一会，将鸡肉腌制二十到三十分钟左右，帮助入味
3.把葱切下葱白即可，洗净。生姜洗净切片
4.铜锅底部涂油，铺上葱白和生姜
5.将鸡肉摆放到锅中熬十五分钟左右，香酥嫩滑的油焖鸡就做好了
三、炸好的鸡块怎样用电压力锅做黄焖鸡？
1.将鸡剁成小块（每块比核桃大点，不能太小，太小了成品出来就太碎了）。
2.调制面糊（放一点面粉、一点生粉、一到两个鸡蛋，加水搅拌而成。要是嫌麻 烦，光是面粉糊也成）。
3.将鸡块裹上面糊放到油锅里炸（油多点，先炸一遍，全部炸完，再过一遍油上 色,这样做出来的成品颜色鲜亮）。
4.将炸好的鸡块码放到中型碗里，上面放一粒花椒，一段葱，两片姜，大料一点 点，浇事先煮好的加过盐和料酒的肉汤，汤量比碗沿矮上一点（没有肉汤就用料 酒.盐.酱油调一点调料水也行）。最后放到蒸锅里蒸一个半小时左右，如果是高 压锅，只要40分钟。
5.蒸好后取出，捡掉花椒等配料，倒扣到碗里，就成了。
四、油炸黄焖鸡的做法窍门？
主料：
鸡、炸鸡粉、面粉、生粉、葱、姜、桂皮、香叶、八角
做法：
1、给生鸡块加入葱，姜，大料，桂皮，料酒，生抽，盐少许。
2、拌匀后腌半个小时。
3、加入自制三合粉-炸鸡粉，面粉，生粉各少许。
4、将粘挂满三合粉的鸡块入热油炸至半熟。
5、现在需要烧些调料水——需要葱，姜，桂皮，香叶，八角。调料加水煮上十来分钟就可以了。
6、将炸好的鸡块放入蒸碗，再加入调料水入蒸锅蒸40分钟。
五、如何做油闷鸡？
油焖鸡原料:白条鸡500克，团粉50克。酱油、盐、糖、味素、葱、姜、蒜、花椒、大料。 油焖鸡的做法:
1．白条鸡洗净，切成4厘米长、1．5厘米宽的鸡块，拌进少许酱油略腌。
2．葱、姜、蒜切片.
3．勺里放多量油烧热，把鸡块抓团粉，分几次下油里，炸成浅红色时捞出，装进碗里，放上葱姜蒜、花椒大料，放上盐、糖、味素和一勺鲜汤，然后上屉蒸烂取出，把原汁滗进勺里，调好口味，用团粉勾汁，把鸡块扣在盘子里，浇上原汁即可。 油焖鸡腿 做法;1.鸡腿切大块(如果是鸡小腿就不用切)用黄酒,盐,白糖,葱段,姜片腌制2--3个小时入味； 2.捞起鸡腿,放大碗,隔水蒸七成熟(大概15分钟)(汁水待用)； 3.取出晾凉.(汁水待用)； 4.顺着鸡骨划开,去除骨头； 5.鸡蛋与淀粉调成糊. 6.把鸡肉挂糊,放油锅里炸.(中火) 7.至两面金黄捞出控干油份；. 8.切大块待用； 9.洋葱洗净切块； 10.油热放入洋葱煸炒一下.； 11.把蒸鸡腿的汁倒入,把浸鸡腿的汁也倒入,加些盐与鸡精,加入辣油.； 12.把炸好的鸡腿肉放入锅里,焖几分钟,收浓汁,淋上麻油即好了。
六、炸黄焖鸡块的做法？
用料
鸡腿
2大只
料酒
3勺
老抽
半勺
生抽
1勺
香菇
5朵
青椒
一个
红椒
一个
姜
3片
红辣椒
3个
盐
一勺
白胡椒
小半勺
冰糖
11粒
小米椒/杭椒
可加可不加
步骤 1
首先准备好材料