一、为什么炸鸡是金黄色的？
炸鸡店使用黄色风格，即是想财源广进，也是想向顾客传达一种食品健康的象征意义。
不过除此之外炸鸡店使用黄色风格的另一个原因则与产品本身有关，炸鸡本身是金黄的颜色，这种颜色能给人带来提升胃口的视觉效果，也就是“色香味俱全”当中的色，门店风格用黄色刚好契合了炸鸡的颜色，会从装修与产品“气色”的一致性上，让顾客有更强的购买欲望，这种一致性甚至能隐隐传递出一种工艺的专业性。
二、炸鸡炸出金黄色？
鸡翅裹上蛋液再炸，具体做法如下：
主料：鸡翅8个、鸡蛋1个、面粉150g、面包糠80g、料酒1小勺、盐1茶勺、油1小勺、白糖1小勺
辅料：油适量、盐适量
1、鸡翅焯一下水，洗净。
2、用料酒，盐，油，糖腌制半小时。
3、然后均匀地沾上蛋液。
4、均匀地裹上面粉。
5、裹一层面包糠。
6、锅内倒入适量油，将鸡翅炸至两面金黄即可。
7、成品。
三、如何把鸡腿炸成金黄色？
可以用炸鸡粉制作。
原料：鸡腿8个，炸鸡。
2、鸡腿洗干净装盘子中，加入料酒和盐拌均匀后腌制半小时左右。
3、腌制好的鸡腿裹上酥香炸粉。
4、锅中加入食用油，烧至6成热左右，用筷子放进去后，筷子上有小气泡，放入裹好酥香炸粉的鸡腿。
5、中火慢慢炸至两面变金黄色出锅，炸的过程中用筷子可以翻动
6.用牙签扎下，不冒血水就熟了。
四、如何将鸡腿炸得金黄酥脆？
使炸鸡腿又黄又脆的方法
1、腌好的鸡腿们先裹上一层脆炸粉。
2、为了使鸡腿裹得粉厚一点点，达到脆皮状态，我们需要第二次裹粉。将第一次裹好粉的鸡腿浸入清水中，泡一分钟，请不要动它。（动了容易脱粉。）
3、泡好的鸡腿拎出控干水，再均匀地裹一层粉。
4、大火烧油至七成热，老师说七成热就是略有轻烟浮起。炸鸡腿！ 先大火，等鸡腿大致定型，外皮不脱，略硬的时候转中小火。一定要炸到鸡腿表面金黄酥脆，里面全部都熟透。（也可以拿竹签来试验，扎到鸡腿中部拔出，如果竹签的头部很烫说明里面已经炸透了。）
拓展资料
炸鸡腿的做法
一、用料
主料：鸡腿500g
调料：食盐适量、姜适量、调和油适量、生粉适量、鸡蛋1个、面包糠适量、面粉适量
二、做法
1、鸡腿先用水泡半个小时，清洗干净，用刀在上面划几刀，（方便腌入味）放盐和生粉，姜丝抓匀腌两个小时以上
2、适量的面包糠
3、鸡蛋打在碗里搅成蛋液
4、把鸡腿放在面粉里裹一下
5、锅里放油，烧至八成热
6、把鸡腿放在蛋液里滚一下，让鸡腿整个沾上蛋液
7、再放到面包糠上滚一下，沾上面包糠
8、入锅炸
9、直至变成金黄色，浮起来即可起锅
10、装盘