1. 牛肉虾仁饺子馅做法
艺把韭菜洗干净切成粹沫把虾仁切成小块然后干始打牛肉馅，加水盐姜牛再放个鸡蛋打好后放虾仁韭菜再饺拌即可，感觉有浓浓的香味就可以包饺子了。
2. 牛肉虾仁饺子馅做法大全集
主料:
牛肉一斤，
虾一斤，
辅料:
韭菜一把，
调料适量，
高汤半碗，
料酒一瓷勺，
姜汁半瓷勺，
白胡椒粉少量，
酱油半瓷勺，
老抽半瓷勺，
牛肉粉少量，
白糖少量，
盐适量，
虾油两瓷勺，
香油一瓷勺，
面粉两碗半，
— 烹饪步骤 —
1· 面粉用凉水和成面团，醒面的时候调馅，馅调好的时候面也醒好了，所以不用记多长时间能醒好。
2· 虾洗净
3· 剥去虾皮，去掉肠线，加少许盐和料酒腌十分钟。
4· 虾皮控掉水份，锅内倒一碗植物油，凉油下入虾皮，炸制虾皮变酥捞出，剩下的油就是虾油，晾凉备用，这个油很鲜，做馅炒菜都行。
5· 炸好的虾皮趁热撒少许盐和孜然粉，好吃补钙。
6· 牛肉放所有调料顺一个方向拌匀，放入虾仁搅匀。
7· 再放韭菜搅匀，接下来开始包饺子。
3. 牛肉虾仁饺子馅做法大全
食谱原料
主料：小麦面粉300克,猪肉(肥瘦)200克,虾仁100克
调料：盐2克,白酒3克,淀粉(豌豆)3克,酱油3克,白砂糖1克,香油5克,胡椒粉1克
制作方法
1.猪肉剁烂，新鲜虾肉剁粒。
2.猪肉和虾肉混合，放入调味料(盐、酒、淀粉、酱油、白糖、香油、胡椒粉)搅拌均匀，做成馅料，放在一旁半小时左右，备用。
3.面皮中包入适量的馅，捏边成饺子。
4.锅中倒入适量的水烧开，放入饺子煮熟，盛在碟上就可以了。
4. 牛肉韭菜虾仁饺子馅的做法大全图解
主料
韭菜适量，虾仁适量，肉馅适量，饺子皮适量
辅料
盐适量，鸡精适量，八角粉适量，鸡蛋适量，料酒适量，花生油适量，芝麻油适量，生抽适量
做法步骤：
1. 虾买回来后剥去壳取出虾仁，沥干水后加少许料酒腌制一会
2. 前腿肉切片后剁成肉沫
3. 韭菜洗净加入少许花生油拌匀
4. 碗中放入肉沫和切好的虾仁，加入料酒，鸡蛋，盐，鸡精，生抽，八角粉抓匀，搅至上劲起胶
5. 腌制一会的虾仁肉馅加入韭菜中，搅拌均匀成饺子馅
6. 取一张饺子皮，舀上馅料后包起
7. 锅中水烧开加入盐，几滴花生油，放入饺子，煮至饺子变大浮起就差不多了
8. 出锅开吃
5. 虾仁肉馅饺子馅的做法大全
用料
韭菜半斤，虾仁1斤，鸡蛋5个，盐适量，香油适量
做法
1.韭菜洗净，鸡蛋炒好，虾去壳洗净。
2.先锅里倒油加热。
3.把蛋液倒入锅中。
4.鸡蛋炒好弄散，放置凉透。
5. 韭菜切碎，虾仁切半，鸡蛋弄碎凉透。
6.准备一盆，把韭菜，鸡蛋碎，虾仁放到一起
7.加入盐，香油调味。
8.然后把馅料搅拌均匀。注意韭菜因为会出水，所以调好馅要马上包，不要等时间久。
9. 调好的韭菜鸡蛋虾仁馅，可以包饺子了。
10.鲜美的韭菜鸡蛋虾仁饺子做好了。
6. 肉馅虾仁饺子的做法
材料
鲜河蚌肉150克，鲜韭菜50克，虾皮20克，面粉200克，薏苡仁粉50克，植物油、清汤、姜末、精盐、味精、味极鲜、醋、红葡萄酒、水发紫菜、香油各适量。
做法
1.准备好所有食材，先将虾皮、紫菜洗净，分别切成细末、撕成小片。
2.河蚌肉洗净，剁成细泥，加姜末、红葡萄酒、精盐、味精、植物油拌匀为馅。
3.面盆内放入薏苡仁粉、面粉，加水调和成面团，稍饧一会儿放面板上，擀出饺子皮，包上馅子。
4.煮锅加水，旺火烧沸，将馄饨下入水中，并迅速用手勺推转，煮沸后点入凉水，待水饺全部煮熟浮起时，用漏勺捞出，盛入盘子即可开吃。
7. 牛肉虾饺子馅做法大全
用料：牛肉500克，大葱2根。蚝油3勺，芹菜4根，葱油5勺，鸡蛋2个，姜末6片，花椒粉1勺,香油1勺,料酒1勺,生抽1勺,盐5克,鸡粉5克，洋葱半个淀粉2勺，
步骤 1
先将牛肉剁成末，装碗备用，将大葱切碎、小葱、香菜、芹菜剁碎备用，生姜切末备用。
步骤 2
半个洋葱，大葱，小葱打结3根放入锅中加油炸香,把炸好的捞出扔掉。油冷备用。
步骤 3
将剁碎的生姜、大葱、小葱、香菜、芹菜放入牛肉上面盖住3分钟。加入淀粉、鸡蛋，蚝油、老抽、胡椒粉、盐、鸡精、料酒、十三香、香油。
步骤 4
将刚才炸香料的油倒入碗中，顺时针搅拌。一直绞到牛肉上浆就好了,美味的牛肉饺子馅就好了
8. 猪肉牛肉虾仁可以做饺子馅吗
主料：虾仁150克、瘦猪肉150克、鲜韭菜150克
辅料：姜末适量，调味品适量
做法：
1、将瘦猪肉切0.4厘米左右的丁，加料酒、酱油适量腌制20分钟以上（瘦猪肉用老抽）；
2、虾仁取虾线后切与肉同大的丁，加少量酱油、料酒淹制20分钟（虾仁用生抽）；
3、将韭菜切末，加入姜末、盐、味精、五香粉少量、花生油适量、香油少量，与腌好的肉和虾仁搅拌均匀即可。