1. 素馅蒸饺怎么做
准备材料
胡萝卜：300g、食盐：适量、调和油：适量、鸡蛋：4个、黑木耳：适量、五香粉：适量、小白菜：适量。
1、把胡萝卜去皮擦成细丝剁碎
2、木耳泡发洗干净也剁碎
3、将鸡蛋打散，倒入锅中滑炒，炒成小丁后关火放入葱花炒匀
4、然后锅中放油，油热后将胡萝卜丝炒软，盛出备用
5、炒好的胡萝卜放入鸡蛋丁和木耳中，加入适量的青菜末、盐、五香粉拌匀这个馅就调好了
2. 素馅蒸饺怎么做里面有汁
用料
韭菜适量，豆腐适量，粉条适量，面粉500克
馅料调料：十三香适量、五香粉、花椒粉适量、包子饺子馅调料粉适量、蚝油适量、食用盐、食用油（熟后晾凉）适量
步骤 1，韭菜洗净沥水、粉条洗净用凉水浸泡
步骤 2，用刚烧开的滚烫的开水和面（一手慢慢倒水，一手用筷子搅拌面粉），剩余少许干面粉时停止加水，搅拌成面絮，晾凉后下手揉成面团，静置30分钟
步骤 3，韭菜、豆腐、粉条均切成大小，依次加入十三香、五香粉、花椒粉、包子饺子馅调料粉、蚝油，然后淋上晾凉的熟油，搅拌均匀备用
步骤 4，静置好的面团揉光滑，切一块搓成长条，再切成大小相等的剂子，然后擀皮儿
步骤 5，馅料调入适量食盐，开包了，
步骤 6，全部包好后，冷水上锅蒸，上气儿后中大火蒸8～10分钟
3. 素馅蒸饺的做法
食材：南瓜一小块、面粉300克、韭菜1把、鸡蛋4个、虾仁适量、盐、蚝油、五香粉少量。
做法：
1、南瓜去皮去籽去瓤，清洗切片，装盘。
2、蒸熟的南瓜压成泥。
3、 南瓜泥倒入面盆中。
4、揉成面团，太干适量加点水，和成面团饧15分钟。
5、韭菜摘洗干净，控干水分。
6、5个鸡蛋打散。
7、锅里加油，鸡蛋倒入快速炒散，用铲子在锅里划散成小丁。
8、把准备好的所有的菜都放在盆里，先加1勺熟油搅拌均匀，让菜的外表都沾上油，这是让韭菜不出水的重要一步，再加盐，蚝油，五香粉。
9、搅拌均匀成饺子馅。
10、松驰好的面放到案上揉顺滑，搓成长条，切成小剂子，擀成边薄中间厚的圆饼。
11、 取一饺子皮放上馅。
12、把两边对接捏起来，再把两边捏合饺子就做好了。
13、饺子全部包好。
14、煮饺子的锅里放水，少许盐。煮沸后放入饺子，再沸腾后点2-3次凉水。(放盐不仅饺子皮入味儿，易熟，饺子间还不易粘连~)
15、颜色让人立马想吃，配上调汁蘸汁吃，比肉馅饺子还好吃
4. 素馅蒸饺的馅怎么做好吃
韭菜鸡蛋馅的。韭菜洗净、控水切碎用油抓均防止出水，鸡旦炒散，凉后与韭菜拌一起加调味料即可。
二、西葫芦鸡蛋馅。西葫芦洗净切丝用盐抓匀，鸡蛋炒散备用。西葫芦挤干水份与鸡蛋一超调味搅拌均可。总之素馅种类较多，地域！、口味各有不同。
5. 蒸饺素馅的做法
素馅的蒸饺，配料香芹，香干和鸡蛋，把芹菜和香干切成碎沫，鸡蛋炒好，然后加在一起搅拌，包成饺子蒸熟，这就是香芹素馅的美味蒸饺。
6. 素馅蒸饺怎么做视频
1.玉米面加面粉加酸奶加适量的水，和成面团，自然发酵10小时。
2.黑木耳泡发后过水焯一下，
3.胡萝卜去皮，
4.鹅蛋打散，
5.炒锅加入适量的油，
6.加入鹅蛋煎熟晾凉，
7.胡萝卜擦丝，黑木耳、毛葱、姜切碎，
8.加入煎好的鹅蛋、胡椒粉和盐，
9.拌匀，
10.取约3g左右小苏打兑温水化开，试着一点一点的揉进面团，反复揉匀，切开面团对接不粘，且闻着没有酸味就好了，揉好的面团盖上保鲜膜饧10分钟，
11.揉成长条，揪成小面剂子，擀薄皮，包大馅，
12.上屉开锅蒸15分钟即可。
7. 素馅蒸饺怎么做好吃
步骤
1.用80℃的水和面，成面团醒着。
2.萝卜叉成丝，用开水焯一下，挤成团。
3.取海米、姜末、葱末放上酱油、调料搅拌。
4.加入蚝油。
5.倒入油。
6.与萝卜丝搅拌。
7.加入适量的盐和味精，和好饺子馅。
8.把和好的面，揪成均匀季子。
9.擀成面皮。
10.面皮加入少许饺子馅。
11.包成饺子。
12.做水开锅。
13.放入锅中盖好盖子，蒸10分钟。
14.10分钟后，饺子出锅。
15.装入盘子，即可食用。 小贴士 和面时，水的温度大约80℃，烫面；饺子尽量包的馅大一点，好吃。
8. 蒸素馅饺子馅做法大全
1.材料
葱2支，虾米1大匙，生菜，盐少许，面粉1/2杯，盐1小匙，糖2小匙，麻油1又1/2大匙，胡椒粉1小匙
做法
1.)将生菜洗净切成细末，加入少许盐腌10分钟，挤干水份备用。
2.)虾米泡软切末，葱切末，连同其它材料及调味料一起拌匀，往盆边甩打数次使肉馅有弹性即可。
3.)把外皮材料和匀，揉成软硬适中的面团，搓成约手指粗的长条状，再分切成1公分厚小块，用杆面棍杆成周边薄中间厚的薄片即可。
4.)把馅料包进面皮中，捏成元宝状。
5.)将锅子放入水加热煮沸后，放入饺子同煮，约6∼8分钟浮起即可捞起。
2.材料，生菜2棵，鸡蛋2个，耗油1匙，盐1匙，生抽2匙，大葱1根
1）、生菜先洗净备用。
2）、锅内加适量的水、一勺盐、一点食用油，水烧开后把生菜放入锅内烫30秒，然后捞出控干水分并放凉。生菜放凉后挤掉一些生菜里的水分，接着把生菜剁碎。
3）、把准备好的大蒜和姜剁碎，同时也准备好香菇肉馅。一半馅中加点香菇可以增加香味。
4）、两个鸡蛋打散在碗中，加点盐去腥，炒锅内加适量的油把搅拌好的鸡蛋液倒入其中煎好，并用铲子切成小块。
5）、然后把鸡蛋块、香菇肉馅、姜和大蒜沫放入一个大碗中搅拌均匀。
6）、然后加入2勺耗油、1勺生抽、适量南德、少许鸡精搅拌均匀，最后加点葱花，再次搅拌均匀生菜鸡蛋馅就调好了。
7）、拿一张饺子皮，放入一勺生菜鸡蛋馅，然后卷压两下，把两端对捏。
8）、这样生菜鸡蛋馅饺子就包好了。
9. 素馅蒸饺怎么蒸
素馅烫面蒸饺蒸一般蒸10分钟。但还得看大的还是小的、皮厚还是皮薄了。大的皮厚的相对多蒸2分钟，小的皮薄的少蒸2分钟 。一般大小素馅10分钟够了，肉馅15分钟 。素饺子，比如说韭菜三鲜馅、青菜豆腐馅，上汽之后蒸10分钟，这样蒸出来的饺子鲜嫩可口;而如果是肉馅的饺子，比如说牛肉萝卜馅、猪肉白菜馅，则在上汽之后要蒸久一点，大约15分钟，这样才能保证里面肉馅蒸熟。