1. 荞面蒸饺怎么做好吃
荞面一勺，白面一勺，打入一颗鸡蛋，一勺盐，温水和面
2. 荞面饺子怎么和面蒸饺
1，用红薯面粉和小麦面粉混合后做蒸饺皮，和面时要用开水，这样做出来的蒸饺皮更软和。
2，把红薯蒸熟，加面粉和成面团做蒸饺皮，根据红薯的含水量决定加多少面粉。
个人觉得第二种方法更简单易学，而且做出来的蒸饺皮更好吃，下面把具体做法分享给大家。
【食材】
蒸饺皮：新鲜红薯2个，高筋面粉适量。
蒸饺馅：五花肉250克、包菜500克、粉条50克
【制作步骤】
一，和面：
1，选2个水分大的红薯，品种“西瓜红”最好。
2，把红薯洗净泥沙，隔水蒸熟。
3，蒸熟的红薯去皮，加入高筋面粉揉匀，边加面粉边揉，把面团揉得软硬适中。
4，揉好的面团，盖上保鲜膜松弛20分钟后继续揉光滑备用。
二，调馅：
1，把50克粉条用开水泡软备用。
2，250克五花肉去皮后切碎，加入生抽老抽各2克、姜末15克、白糖1克、蚝油30克、十三香2克、胡椒粉2克、鸡精味精各2克、盐5克。
3，把切碎的五花肉和调料拌匀，顺时针方向搅打。
4，500克包菜切成细丝，50克泡软的粉条控干水切碎。
5，把调好的五花肉馅和包菜丝、粉条混合。
6，最后加入50克料油、50克香葱末、2克盐拌匀即可。
三，包蒸饺：
1，把和好的面团揉光滑，搓成长条，然后用刀切成均匀的小面剂子，包蒸饺的面剂子可以稍微切大点。
2，把面剂子撒上干面粉搓匀，用手掌按扁。
3，把按扁的面剂子，用擀面杖擀成圆饺子皮，因为用红薯和成的面团不太光滑，可以让饺子皮稍微厚点。
4，擀好的饺子皮包上调好的蒸饺馅，捏成喜欢的样子就行，蒸饺因为不用下水煮，包的可以粗放一点，捏不紧也不要紧。
四，蒸饺：
1，笼屉上刷油，摆放包好的蒸饺。
2，笼屉隔水大火蒸，水开有蒸汽时看时间，大约8分钟后蒸饺就能蒸熟。
3，8分钟后关火，不要马上打开笼屉，等2分钟后打开笼屉，把蒸饺拿出来装盘就行。
用红薯和成的蒸饺皮，香甜劲道又好吃，五花肉加上包菜和粉条做馅，香而可口。
3. 荞面蒸饺怎么做好吃视频
荞麦面粉加普通面粉，用开水烫一下醒一会，包饺子馅就行了
4. 荞面蒸饺怎么做才好吃窍门
肉切片和香菇炒一下，加一碗水，待水开打一个鸡蛋，荞面下锅，煮熟捞出过凉水，把卤子浇到面上。
5. 怎样做荞面蒸饺
食材用料
荞麦面 适量相克食物
水 适量
荞面搅团的做法
1.准备荞麦面适量
2.锅中加水，水开后加入荞麦面
3.不停的搅啊搅啊
4.搅的时候可以适当添加开水，继续搅啊搅
5.盛入盘中
6.加入喜欢的料汁
6. 荞面蒸饺怎么做好吃窍门
荞面驴肉蒸饺，外皮原料选用精料荞面粉，饺子馅采用鲜驴肉的精肉为主料，另配香油、姜汁、孜然粉等十余种调料为副料。
7. 荞麦蒸饺怎么做好吃窍门
把荞麦面放一大碗里，用温水和好面团。
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把和好的面团放置一边醒20分钟。
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把韭菜摘好洗净，沥干水份备用。
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准备两个鸡蛋。
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先把鸡蛋煎好，用铲子搅碎。
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再把洗净的韭菜切碎。
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把鸡蛋和韭菜当一个大碗里面。
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加适量的食用油，调料油，十三香，盐拌均匀。
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醒好的面团 揪同等大小的面剂子。
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擀成饼皮。
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把馅放中间。
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捏紧即可
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放锅里开蒸！
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15分钟就蒸好啦。
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8. 荞麦面蒸饺怎么做好吃
大白菜猪肉馅（超好吃的饺子馅） 用料 大白菜 两颗 猪肉末（后腿肉） 300克 盐 两勺（调料勺） 生抽 一汤匙左右 白砂糖 一勺（调料勺） 生粉 两汤匙 麻油 一汤匙左右 食用油（最开始） 两汤匙左右 大白菜猪肉馅（超好吃的饺子馅）的做法
9. 蒸荞面饺子的做法
用料
中筋面粉 750克
生燕麦片 100
荞麦面粉 150
酵母 10克
白糖 5克
荞麦馒头的做法步骤
步骤 1
一个大碗里放入荞麦面，用开水一边倒一边用刮刀或筷子搅拌成面絮，放置到40度以下备用。这是因为粗粮一般口感偏粗糙，开水烫一下可以让粗粮的口感更细腻。
步骤 2
再取100克生燕麦片放入一个大碗，加凉水高过一指节的长度，放入微波炉里高火加热2分钟，然后放置到40度以下备用。
步骤 3
现在来激活酵母。取一个小碗放入35度左右的温水，倒入10克安琪酵母，搅拌到完全溶化，再加入5克白糖搅拌均匀。少量白糖会加速发酵速度，它会被酵母消耗掉。 我们将它放置10分钟，可以明显现到有泡泡不断增长，这证明酵母已经被完全激活，只要酵母被激活，一般发面成功率极高。
步骤 4
取两个大盆用来揉面，一个放入烫好的荞麦面，再加入350克面粉，另一个盆里放入燕麦片，再加入400克面粉。 先把前面已经激活的酵母分别倒入盆里，然后分别少量多次加入温水，用刮刀搅拌成面絮状，上手揉面，最后揉到三光标准，即盆光、面光、手光。
步骤 5
面团放到温暖处发酵至两倍大，时间长短详见下面小贴士，如果夏天40度室温发酵1小时即可，如果冬天室温低，前一天晚上揉好，第二天早上正好。
步骤 6
发好的面要继续揉面排气，如果不会可以采用这个办法，用擀面杖擀成大饼，均匀撒上白面，两边对折。
步骤 7
再对折再擀开，这样来回擀三遍，这个过程也就是在排气和揉面。
步骤 8
然后用擀面杖把荞麦面团擀成一个长方形的大面片，厚度大约0.5厘米，然后放在一边。
步骤 9
取另一个燕麦片的面团也同样擀成一个长方形的大面片。
步骤 10
然后把之前擀好的荞麦大面片覆盖在上面，调整至完全对齐。
步骤 11
然后用刀把大面片中间切开，然后其中一块翻个面，这样就成变成两个花样了。
步骤 12
两个面片分别从一边卷起来，把两边不整齐的边都切下来，顺手揉个面团做成小馒头。
步骤 13
这时用刀分别把一个面卷切分成六个小馒头生胚，两个面卷我一共做了16个馒头生胚。
步骤 14
蒸锅里放入温水，屉子垫上沾湿的蒸笼垫，把馒头生胚放入加盖醒发15分钟，这就是二次醒发，经过二次醒发的馒头会更松软。
步骤 15
然后开中火开始蒸，上汽以后蒸15-20分钟，再闷个3-5分钟就好了