1. 水晶蒸饺的制作
用料
澄面
生粉
猪肉
香菜
红萝卜
盐
麻油
味精
水晶香菜饺的做法步骤
步骤 1
猪肉剁烂,胡萝卜和香菜切碎,放入盐,麻油,味精拌匀
步骤 2
饺子皮的制作:用开水烫熟澄面,然后加生粉用说捏匀,揉搓至表面光滑.分成若干小份擀成圆皮
步骤 3
在皮中包入馅.整理形状,入锅蒸10分钟即可
2. 水晶蒸饺咋做
可以的，但是要把面粉用开水烫放凉点往里面加土豆淀粉揉和好面醒二十分钟，再把面和一下，揪成小面剂子就可以擀饺子皮了。
3. 水晶蒸饺怎么做的
水晶蒸饺的做法
1、澄面(就是小麦淀粉)与淀粉混合均匀，并在锅中将水和盐混合烧开后关火
2、粉倒入沸水锅中，用筷子快速搅拌成雪花片状，盖上锅盖，闷十分钟左右
3、加入色拉油后，将粉揉匀至面团有光泽后，蒙保鲜膜，等二十分钟左右
4、面团搓长条，分成20g左右的小面团，再将面团擀平，即成面皮
馅料做法：
5、笋煮熟切细丝，虾去虾线，用纸巾吸干水份，用刀背剁茸
6、笋丝、虾茸和肉糜加盐和生粉，同方向搅匀至肉上劲
7、加少许白糖、香油、胡椒粉、色拉油混合，放入冰箱冷藏一个小时左右
8、将馅料包入面中，捏成饺子状，包好后入冰箱冷藏十分钟
9、蒸锅内将水烧开，将饺子隔水蒸大概十分钟，取出后刷层油即可
4. 水晶饺的制作方法
材料
澄粉150g，薯粉30g，牛肝菌200克，油1汤匙，滚水适量，绞肉各适量
做法
1、牛肝菌清洗干净晾干水分切幼粒，
2、把澄粉和薯粉混合，加入煮沸的水用筷子搅拌均匀，加油搓成面团，盖上保鲜膜松驰30分钟。
3、绞肉加盐、糖、生抽、麻油和粟粉顺一个方向搅拌至有黏性，加入牛肝菌拌匀。
4、松驰的面团搓成条状后分成小粒等份，擀成薄片。
5、把饺子皮包入馅料压紧收口。
6、把包好的饺子排入已抹油的盘中，大火水滚后隔水蒸10分钟。
7、蒸好的水晶饺表皮涂一层薄油即大功告成。
5. 水晶蒸饺的制作视频
原料：澄粉、玉米淀粉、猪瘦肉、玉米、胡萝卜、香菇、大葱、生姜、生抽、盐、花生油、生粉。
做法步骤：
第1步、准备食材：澄粉、玉米淀粉、猪瘦肉、玉米、胡萝卜、香菇、大葱等。
第2步、猪肉剁碎、玉米取粒、胡萝卜剁碎、香菇剁碎、大蒜剁碎；放生姜、生抽、盐、花生油、生粉拌均；
第3步、澄粉、玉米淀粉拌均，加入适量沸水拌均至透明状；
第4步、揉成长条，分成小团；
第5步、把小团擀薄成饺子皮；
第6步、适量的饺子馅放入饺子皮中；
第7步、包自己喜欢的饺子形状，放入蒸笼中；
第8步、清水煮沸，放入蒸笼，盖上盖子，蒸12分钟；
第9步、蒸好的饺子晶莹剔透。香甜可口。
6. 水晶蒸饺的制作板书设计
所需食材：小麦淀粉320克、木薯淀粉90克、沸水450克、青豆、玉米、胡萝卜、虾仁
步骤一
把小麦淀粉和木薯淀粉用刚烧开的水烫一下，多多搅拌均匀，搅拌成团儿，等稍微晾至温热的时候下手揉成一个光滑没有白色颗粒的团儿就可以了，盖上保鲜膜或者保鲜膜密封饧上20分钟。
这里记住要用沸水汤，沸水就是刚离火的100摄氏度的水；
烫面的时候不要着急，慢慢的搅拌，搅匀；
烫面太热了，稍微晾至温热就可以下手揉成团儿了；
步骤二
准备一些新鲜的青豆，玉米脱粒儿，胡萝卜切成小丁，嫌麻烦的话可以买一些现成的也比较方便。虾仁解冻之后，用刀剁碎成小块儿备用。
如果用新鲜的大虾的话，去除虾线之后用料酒、姜片、黑胡椒粉腌一下；
步骤三
提前准备一锅开水，水开之后把青菜烫一下，焯水两分钟捞出，和虾仁放在一起，加盐、生抽、胡椒粉等调味儿。
步骤四
和好的面团儿饧好之后搓成长条，下剂子，大小和饺子皮剂子一样就可以了，擀成一张中间厚四周薄的饼皮，中间包入馅料，先把中间的部分捏紧，然后开始慢慢的往里打撮儿，左右两边都粘紧，这样一个胚子就出来了。
步骤五
把做好的胚子都放入蒸屉内，凉水上锅大火烧开之后蒸5分钟就可以出锅了。
7. 水晶蒸饺的制作方法视频
准备食材：西红柿，土豆淀粉，鸡蛋，葱花，食用油。
制作过程：
1. 首先准备几个西红柿，在西红柿的外皮上面打上十字花刀，然后把西红柿拿到开水里面去烫一下，等外皮烫变色后就可以很容易的掀掉西红柿皮了，随后把西红柿切成小块。
2. 在碗中打入几个母鸡蛋，然后打散，随后起锅烧油，把鸡蛋倒入锅中，等煮定型就可以用锅铲分成小块了。随后把鸡蛋装入碗中，凉了之后把准备好的西红柿块倒入鸡蛋中，撒上适量的食用盐，然后切点葱花也撒上去。
3. 把鸡蛋和西红柿用筷子不断的搅拌均匀，这样西红柿水晶蒸饺的馅料就做好了。
8. 水晶蒸饺子怎么做
准备材料：澄粉75克，木薯粉75克
1、准备好澄粉75克，木薯粉75克备用。
2、澄粉75克，木薯粉75克搅拌一起加入开水活成面团，把面裹上保鲜膜醒面半小时。
3、半小时后将揉好的面团另外揉成长条状。
4、把长条状的面条在砧板上切成小剂子。
5、小面剂子一个个按平，擀成饺子皮状，水晶饺子皮就做好了。
9. 水晶蒸饺的制作过程
土豆淀粉用开水烫，凉了和成面团做剂子，捏饺子上锅蒸熟，就是水晶蒸饺。
10. 水晶蒸饺的制作过程视频
步骤/方式1
1个西红柿用开水烫熟，去皮切粒备用。
步骤/方式2
2个鸡蛋打散，搅拌均匀。
步骤/方式3
鸡蛋液倒入热锅中，中火翻炒至熟。
步骤/方式4
把鸡蛋碎加入西红柿里。
步骤/方式5
然后，加入少许青葱花
步骤/方式6
加入少量盐，拌匀备用
步骤/方式7
制作面团部分，适量开水加入180克土豆淀粉，和成面团
步骤/方式8
揉至光滑无颗粒状，醒发20分钟。
步骤/方式9
平均切成一小段。
步骤/方式10
取一小个面团，用擀面杖擀成薄片。
步骤/方式11
用模具印出大小。
步骤/方式12
放入一勺馅料。
步骤/方式13
尾部捏紧，一步一步折叠包起。
步骤/方式14
全部做好后，放入碟里，准备蒸锅。
步骤/方式15
水烧开，大火蒸10分钟，即可。