一、玉米淀粉蒸饺的做法？
一、用料
主料：澄粉60克、猪肉馅150克
辅料：豆腐干50克、黑木耳15克、玉米淀粉15克
调料：食盐3/4茶匙、酱油1茶匙、味精1/4茶匙、葱8克、姜4克、香油1茶匙、水85毫升、猪油(板油)5克、白糖1/2茶匙、黄酒1茶匙、胡椒粉1/4茶匙、菠菜(汁)适量
二、做法
1、将澄面和玉米淀粉放入大碗中，加入开水搅拌均匀
2、把烫好的面粉放到案板上用手搓匀
3、面团放入猪油
4、用手再次揉匀
5、把面团分成2等份，其中一份加入绿色素揉匀，盖湿布饧10分钟
6、豆腐干、水发黑木耳切小丁，葱、姜切末
7、肉馅中放入酱油、料酒、黄酒、胡椒粉、白糖、味精、葱姜末搅打上劲
8、再放入豆腐干、黑木耳丁
9、加香油搅拌均匀
10、饧好的面团分别搓条，各分割成8个相等的剂子
11、取一个绿色剂子搓圆按扁，中间戳一个洞
12、放入搓圆的白色剂子
13、双色剂子按扁
14、擀成饺子皮
15、取一个饺子皮中间放入调好的馅料
16、边先捏成五角形
17、再把五角形的边捏紧
18、五角形的边用拇指与食指交替搓出花摺，再把每个边的底部向上推，与五角星的中心捏在一起，其余4个边依次做好
19、最后再整形即可
20、所有的白菜型饺子生坯都做好
21、胡萝卜去皮切片，蒸锅烧开把胡萝卜片放在蒸屉上，再把饺子生坯放在胡萝卜片上
22、加盖中火蒸5分钟即可
二、玉米面淀粉做蒸饺怎么和面？
玉米面淀粉只能用来炒菜，不能用来做蒸饺
三、豌豆淀粉做蒸饺？
豌豆淀粉可以做蒸饺，口感口弹可口
四、玉米淀粉蒸饺为什么硬？
玉米淀粉蒸饺因为里面没有加些面粉。
五、小麦淀粉蒸饺的做发？
主料：小麦面粉600克,猪肉皮800克
调料：大葱10克,盐6克,味精5克,酱油10克,料酒10克,花椒粉2克,八角1克,陈皮1克,辣椒(红、尖)1克,丁香1克,香油25克
1.将猪皮刮净油泥，肥膘洗净；葱去皮，洗净，切成末，备用
2.将猪皮放入锅中，加入水、料酒、花椒粉、川椒、大料、陈皮、丁香，用慢火煮熟后捞出，切成细丁，放入盆中，加入葱末、麻油、酱油、精盐、味精搅拌均匀，即成馅料
3.将面粉用七成沸水烫成雪花状，晾凉，再倒入三成凉水揉匀成团，搓成长条，制成约50克3个剂子，将剂子按扁，擀成圆皮，包上馅，捏成月牙形饺子，即成蒸饺生坯
4.将蒸饺上屉，用旺火沸水蒸约10分钟，即可食用
六、不用小麦淀粉做水晶蒸饺？
不用小麦淀粉，用土豆粉更劲达还晶莹剔透特别有食欲
七、玉米淀粉和普通面粉能做水晶蒸饺？
可以的，但是蒸出来的成色不是太均匀，不太好看。想要面皮蒸出来更透亮，需要加入玉米淀粉，小麦淀粉，这样才能保证水晶蒸饺的皮是透明的状态。
八、淀粉蒸饺的做法？
淀粉蒸饺又可以叫做水晶蒸饺，或者是水晶饺子，它是一种用淀粉为主要食材制作出来的饺子皮。它是在饺子的基础上进化而成的一种做法，它蒸熟了以后是呈现透明状的，而且从外面可以清楚的看到里面包的馅料。那么淀粉蒸饺的做法怎么做？
首先，四百克左右的玉米淀粉和100克的小麦淀粉，加入清水把他们揉成光滑的面团。400克肉和300克韭菜放入破壁机中打成肉末，然后加入食盐，鸡精和生抽用筷子搅拌均匀备用。把面团分成芥子，用擀面杖按压成薄薄的饺子皮，把馅料包进去上锅蒸就可以了
九、玉米淀粉做油酥的？
油酥在做烧饼，尤其是千层烧饼里面至关重要，烧饼起层不起层关键看油酥做的好不好，通常做油酥会放一些普通面粉，但是，实际上玉米粉比面粉起层性要好很多，而且做出来的千层饼很香，自带一股清香玉米味，但是玉米淀粉做油酥就要差很多，因为玉米淀粉过于细腻不是做油酥的最佳选择
十、玉米淀粉怎样做？
俺一般是用作于炸制肉食时挂糊。现在有时用作制粘膏