一、猪肉蒸饺馅？
在200g面粉中加入100g水，边倒水边搅拌，搅成絮状，然后用手揉成光滑的面团。揉好的面团盖子保鲜膜静置15分钟，然后搓成长条，在切成小剂子。将小剂子压平，然后左手拿着小剂子，右手压着擀面棍，左右手配合左手拿剂子右手向上推动擀面杖。推到过面片中间一点，然后往回拉擀面杖，同时左手逆时针转动一下面剂，如此循环，等左手大约转动一周，饺子皮就擀好了。
一、白菜猪肉馅
【食材】：猪肉200g、白菜200g、小葱2根、香菜2根、姜3片、盐1勺、生抽15ml、麻油15ml。步骤如下：
1、将猪肉剁成肉末，白菜叶洗干净切成碎末，小葱、生姜和香菜都切碎。
2、然后将麻油、盐和生抽放入猪肉末中搅拌上劲。
3、再加入白菜碎末，往一个方向搅拌，搅拌至白菜和猪肉末完全混合在一起即可
二、牛肉青椒馅蒸饺的做法，牛肉青椒馅蒸饺怎么做？
主料
青椒
360g
牛肉
320g
面粉
600g
辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
蚝油
适量
花椒粉
适量
葱
适量
姜
适量
步骤
1.面粉加水，和成光滑的面团，醒30分钟。
2.准备好青椒
3.牛肉切碎，用料理机搅成肉馅
4.将青椒洗干净后，切碎
5.将青椒攥去水份，和牛肉馅一起放入盆中
6.葱切碎
7.姜切末
8.将葱末和姜末一起放入盆中，加入适量的熟油，搅拌均匀
9.再加入花椒粉和盐
10.加入酱油和蚝油
11.搅拌均匀，馅料完成
12.面再次揉光滑
13.将面搓成长条
14.切小剂子
15.将剂子按扁
16.擀饺子皮
17.包入适量的馅料
18.包成饺子生坯
19.帘子上放上湿的屉布，把饺子生坯摆入
20.大火蒸20分钟
21.饺子熟咯
三、猪肉茄子馅蒸饺的做法，猪肉茄子馅蒸饺怎么做？
食材清单
茄子3个 1000g 、 猪肉 500g 、 韭菜 150g 、 葱姜 少许 、 花椒面 1小勺 、 生抽 3汤匙 、 酱油 1汤匙 、 盐 适量 、 鸡粉 1小勺 、 香油 2汤匙 、 食用油 适量
烹饪步骤
猪肉剁馅，放入葱姜末、花椒面、鸡粉，倒入生抽和酱油，搅打粘稠，根据肉馅的肥瘦再加入适量的食用油，茄子馅比较吸油，油稍微多点才好吃，最后加少许盐调味，腌制入味
茄子去蒂后擦丝，茄子皮富含花青素尽量不去掉，如果不喜欢的话就削去，现在的茄子就是有点老了，看到有好多籽。擦好的丝加上少许盐拌匀，静置5-10分钟，就会杀出汤汁了，然后攥干水分
茄子攥出汤汁后再剁碎，这个不用剁得太碎，用刀截几刀就行，放入肉馅中
韭菜择去黄叶清洗干净切细倒入馅中，搅拌均匀，尝尝咸淡再决定是否加盐
最后倒入香油增香，搅拌均匀后就开始包饺子了
四、调制猪肉蒸饺馅教程？
将猪肉馅儿放在容器内，然后准备葱姜大料水加鸡精，蚝油，生抽，老抽五香粉，胡椒粉精盐料酒重量和肉馅相同重，然后飞多次将他打入猪肉馅内，每次加完水以后用筷子不停地搅拌200次猪肉馅，是猪肉馅儿最后变成有弹性的糊状，最后加适量食用油拌匀，放冰箱冷藏30分钟，包饺子之前将你喜欢的蔬菜类用料理机打碎，加入肉馅中拌匀，即可进行包饺子
五、猪肉豆腐馅蒸饺做法？
面粉500克
猪肉1块
豆腐1块白萝卜1个粉条（干）1把葱适量，姜适量，色拉油适量，水适量食盐适量
1
准备好食材
2
葱姜切成末
3
猪肉切丁
4
豆腐切丁后，入油锅中炒至稍干
5
另起锅爆香葱姜，放入猪肉炒熟，盛出
6
放凉后的猪肉与豆腐混合
7
粉条入热水中焯烫中过凉后，剁碎
8
萝卜也焯烫后剁碎
9
混合在一起，调入适量盐即成馅料
10
面粉加水和成面团，饧发半小时
11
面团分成小剂按扁
12
1擀成面皮
13
包成大些的饺子
14
蒸屉上抹油，放入蒸饺
15
开锅后蒸二十分钟即可
六、青椒馅蒸饺多少时间？
青椒馅饺子的做法1.先将面粉和清水盐和成不软不硬的面团，盖上饧着，然后开始准备馅料2.将小香葱切葱花，生姜切细末3.将大青椒去蒂和籽放入沸水中烫1分钟捞出过凉水捞出，轻轻挤去水分切碎4.玉米粒如果不是甜玉米或熟玉米粒要用水煮熟再用5.虾仁切小段6.将肉馅放入容器中加生抽花椒粉盐料酒顺着一个方向搅打上劲，再放适量清水将清水搅打进肉馅里，清水的量要根据青椒的水分决定，打好的肉馅成滋润粘稠状7.放入虾仁、玉米粒、青椒、葱花、姜末色拉油香油搅拌均匀，馅料就拌好了8.饧好的面团搓成条，切剂子，然后擀成厚薄合适的圆皮9.将馅料放入圆皮中包成皮薄馅大的饺子10.锅里放宽水烧开，然后将包好的饺子放入，用勺子的背面推搅匀然后盖上锅盖11.锅开后倒一大碗清水然后再烧开，再重复一次，饺子都浮到水面上来，鼓起即可捞出
七、猪肉青椒馅水饺的做法，猪肉青椒馅水饺怎么做？
用料
青椒 2个
猪肉 500克
盐 适量
蚝油 适量
酱油 适量
十三香 适量
葱 适量
姜 适量
面 500克
水 240克
食用油 50克
青椒猪肉馅儿水饺的做法
面要先和好，100克的面加45-50克的水，具体根据面的吸水性和醒面时间来定，但饺子的面不要太软，刚和面的时候感觉有些硬没问题，多醒一会儿就好了，包饺子一定是先和面，我如果晚上吃基本上午就会和好醒着，这样的面特别柔润，揉起来比较省事，擀皮儿也好擀青椒猪肉馅儿水饺的做法 步骤1
葱，姜切沫、肉馅加油再加酱油先拌匀再加其它材料拌匀放冰箱腌制，我基本是500克肉馅放50克油，不柴不腻正好，青椒猪肉馅儿水饺的做法 步骤2
青椒两个，喜欢吃菜多的可以再放一个，我家饺子向来肉偏多，当然特别爱吃肉的也许还会觉得纯肉的好吃呢