一、水晶小白菜蒸饺的做法？
材料
澄面 60克
玉米淀粉 15克
猪肉馅 150克
开水 85毫升
豆腐干 50克
水发黑木耳 15克
猪油 5克
盐 3/4茶匙、
白糖 1/2茶匙
酱油 1茶匙
黄酒 1茶匙
葱 8克
姜 4克
胡椒粉 1/4茶匙
味精 1/4茶匙
香油 1茶匙
菠菜汁 适量（或食用绿色素）
做法
1. 将澄面和玉米淀粉放入大碗中，加入开水搅拌均匀
2. 把烫好的面粉放到案板上用手搓匀
3. 面团放入猪油
4. 用手再次揉匀
5. 把面团分成2等份，其中一份加入绿色素揉匀，盖湿布饧10分钟
6. 豆腐干、水发黑木耳切小丁，葱、姜切末
7. 肉馅中放入酱油、料酒、黄酒、胡椒粉、白糖、味精、葱姜末搅打上劲
8. 再放入豆腐干、黑木耳丁
9. 加香油搅拌均匀
10. 饧好的面团分别搓条，各分割成8个相等的剂子
11. 取一个绿色剂子搓圆按扁，中间戳一个洞
12. 放入搓圆的白色剂子
13. 双色剂子按扁
14. 擀成饺子皮
15. 取一个饺子皮中间放入调好的馅料
16. 边先捏成五角形
17. 再把五角形的边捏紧
18. 五角形的边用拇指与食指交替搓出花摺，再把每个边的底部向上推，与五角星的中心捏在一起，其余4个边依次做好
19. 最后再整形即可
20. 所有的白菜型饺子生坯都做好
21. 胡萝卜去皮切片，蒸锅烧开把胡萝卜片放在蒸屉上，再把饺子生坯放在胡萝卜片上
22. 加盖中火蒸5分钟即可
二、小白菜蒸饺的正宗做法？
用料
面粉 适量
猪肉，小白菜 ，洋葱，姜 适量
小白菜蒸饺的做法
面盆中倒入适量面粉，先在一半面粉里加入适量开水，用筷子将面粉搅拌好放在盆的一侧，另一半面粉加入凉水搅拌，最后将搅好的两种面团揉在一起，醒一会儿。
小白菜洗净后，放入开水中轻轻烫一下，然后放到凉水中浸泡一会儿，攥成菜团子，注意水分不要挤得太干。
把肉切成肉丁儿，加入姜末儿，洋葱丁，切好的小白菜儿，加入油，味极鲜，老抽，盐，鸡精，香油，五香粉等调料搅拌。
馅儿调好了，就可以包蒸饺了。
冷水上锅，蒸饺不太大的话，水开后12分钟左右即熟。稍微焖一会儿就可以享受美味了。
三、素蒸饺的家常做法？
原料：木耳、粉条、鸡蛋、娃娃菜、胡萝卜、葱、面粉、盐、油、五香粉、姜粉、开水。
做法步骤：
第1步、面粉用开水和面，待凉后揉成团醒至三十分钟。
第2步、所需食材准备就绪。
第3步、木耳提前浸泡，粉条烫软。
第4步、鸡蛋炒散，娃娃菜，葱，胡萝卜等改刀切碎。
第5步、醒好的面揉成条改刀同等大小的剂子擀皮。
第6步、馅加五香粉和姜粉用热油淋入，加盐拌匀，取适量放入皮上包起来。
第7步、依次包好备用。
第8步、上开水锅蒸十五分钟。
第9步、时间到后关火，虚蒸三分钟哦。
第10步、家长美味，完美呈现于。
四、素馅蒸饺的做法？
韭菜适量，豆腐适量，粉条适量，面粉500克
馅料调料：十三香适量、五香粉、花椒粉适量、包子饺子馅调料粉适量、蚝油适量、食用盐、食用油（熟后晾凉）适量
步骤 1，韭菜洗净沥水、粉条洗净用凉水浸泡
步骤 2，用刚烧开的滚烫的开水和面（一手慢慢倒水，一手用筷子搅拌面粉），剩余少许干面粉时停止加水，搅拌成面絮，晾凉后下手揉成面团，静置30分钟
步骤 3，韭菜、豆腐、粉条均切成大小，依次加入十三香、五香粉、花椒粉、包子饺子馅调料粉、蚝油，然后淋上晾凉的熟油，搅拌均匀备用
步骤 4，静置好的面团揉光滑，切一块搓成长条，再切成大小相等的剂子，然后擀皮儿
步骤 5，馅料调入适量食盐，开包了，
步骤 6，全部包好后，冷水上锅蒸，上气儿后中大火蒸8～10分钟
五、萝卜素蒸饺的做法？
准备材料
胡萝卜：300g、食盐：适量、调和油：适量、鸡蛋：4个、黑木耳：适量、五香粉：适量、小白菜：适量。
1、把胡萝卜去皮擦成细丝剁碎
2、木耳泡发洗干净也剁碎
3、将鸡蛋打散，倒入锅中滑炒，炒成小丁后关火放入葱花炒匀
4、然后锅中放油，油热后将胡萝卜丝炒软，盛出备用
5、炒好的胡萝卜放入鸡蛋丁和木耳中，加入适量的青菜末、盐、五香粉拌匀这个馅就调好了
六、苋菜素蒸饺的做法？
主料
荠菜2斤
蒜苗150克
香菜150克
鸡蛋4个
粉条（干）150克
面粉500克
清水230克
辅料
盐2勺
辣椒油2勺
姜末少许
芝麻油2勺
猪油2勺
荠菜素馅蒸饺的做法
1.
荠菜清洗干净沥干水分2斤的量。荠菜里泥沙比较多，要多清洗几遍，彻底清洗掉荠菜里的泥沙。
2.
水烧开后，荠菜放入锅里烫软马上捞出放冷水里。焯烫一下可以去除掉野菜里的青涩味道！
3.
将焯烫过的荠菜挤干水分，剁碎备用。
4.
将青蒜苗和香菜清洗干净沥干水分剁碎。尽量剁的很细很碎。
5.
粉条提前温水泡软剁碎，鸡蛋炒熟后剁碎。
6.
将所有剁碎的食材混合后加人盐、辣椒油、姜末、芝麻油和猪油搅拌均匀。荠菜里加入猪油味道会比植物油更香！
7.
500克面粉里加入约230克左右的清水揉成面团，盖上保鲜膜醒30分钟。然后取出面团继续继续揉2分钟左右。
8.
用大拇指在面团的中间部位戳个洞。双手将面捏成条状
9.
在将从中间切开一刀。
10.
切成小面剂子。
11.
在面剂子上撒少许干面粉防粘，用掌心将面剂子压扁。
12.
擀成饺子皮。
13.
包成扁扁的样子。
14.
蒸笼里铺上防粘蒸笼纸，如果没有蒸笼纸在蒸笼上刷一层植物油防粘也可以的。冒气后再蒸8-10分钟即可出锅食用了。扁食可以蒸，也可以煮的！
15.
喜欢吃味道重点的话可以用生抽、陈醋、芝麻油、辣椒油少许白糖和一些香葱碎调一碗料汁蘸着吃！
七、小白菜素馅蒸饺怎么做？
材料：小白菜500克，粉丝100克，鸡蛋5个，油10克，盐2克，鸡精2克，面粉适量，开水适量
做法：鸡蛋放油炒碎 小白菜焯水切一下，不用太碎 粉丝开水泡7～8分钟切碎 放在一起放香油和盐拌云
面用开水搅拌成絮状，晾凉揉成面团，包蒸饺比水饺省事 还快；
蒸锅水开了以后放入饺子，大火蒸6～7分钟关火，2分钟后揭盖拿出装盘即可！
八、小白菜香菇虾仁蒸饺做法？
主料：面团适量，虾仁适量，香菇500g，小白菜1500g
辅料：油适量，花椒适量，盐适量，味精适量，料酒适量，生抽适量，葱适量
做法步骤：
1. 小白菜择好后洗净。
2. 锅中烧水，水开后加入小白菜。
3. 焯熟后过凉水。
4. 挤干水分后切成末。
5. 菜挤出多余的水分备用。
6. 挤出水分备用。
7. 香菇焯熟备用。
8. 用机器绞碎。
9. 虾仁放入生抽、胡椒粉、料酒腌制30分钟。
10. 葱切末备用。
11. 油烧热后加入花椒，制作花椒油。
12. 猪肉馅加入葱搅拌均匀。
13. 加入蔬菜水搅拌上劲。
14. 肉馅中加入菜搅拌均匀。
15. 加入适量盐。
16. 加入香油。
17. 加入花椒油。
18. 加入味精。
19. 加入虾仁搅拌均匀
20. 温水和面，面团揉好后醒发1小时左右。
21. 搓成长条状后用刀切成大小相同的面剂子。
22. 用擀面杖擀薄皮，中间厚边上薄。
23. 加入适量馅料。
24. 用手捏紧。
25. 包好的饺子。
26. 将包好的饺子放入蒸锅，蒸大约20分钟左右即可。
九、蒸饺怎么做，菠菜素蒸饺的做法？
菠菜素馅饺子的做法
1、温水和面，软一点，和好后放盆里扣上盖子醒面，防止干面
2、准备馅料（菠菜洗净，焯水切碎；韭菜洗净切碎；胡萝卜洗净切碎，拌在一起）
3、虾皮海米洗一下，热油炒熟，放入馅儿里（炒的时候可以淋一点料酒去腥）；
4、鸡蛋打碎，热油炒熟，炒碎，放入馅儿里（炒的时候可淋一点料酒去腥）
5、把所有馅料搅拌均匀，加入适量的鸡粉和盐（蒸咸煮淡，可以多放些盐），尝下味道，调到稍咸适口，到香油最后搅拌（我这里用的橄榄油）
6、馅料弄好就可以擀皮包饺子啦，素馅饺子好熟。
7、上锅蒸，开火烧开后蒸10分钟即可。
十、素蒸饺的各种做法大全？
一、食材清单
饺子皮 250克、 馅料 、 鸡蛋 2个 、 韭菜 200克 、 木耳 100克 、 馓子 50克 、 香油 一大勺 、 椒盐粉 适量 、 味达美初榨生抽 一大勺 、 味达美臻品蚝油 二勺 、 十三香 适量 、 粉条 1把
二、烹饪步骤
1.食材备好，
2.粉条，木耳，韭菜，馓子切碎，鸡蛋打散，不沾锅里倒少许油，把鸡蛋炒一下，放凉放入切好的馅里。
3.倒入二勺味达美臻品蚝油，一勺味达美初榨原酿生抽，十三香适量，椒盐，香油适量。
4.搅拌均匀。
5.买的饺子皮，包好馅，放入蒸笼里，包饺子时就可以先烧水了，水开放蒸笼，蒸七分钟，饺子就熟了。