一、发面牛肉蒸饺怎么做好吃？
1.准备牛肉馅、面粉、葱头、葱姜、花椒水、老抽、生抽、盐、鸡精、香油、熟色拉油
2.烫面团醒20分钟。
3.肉馅中慢慢倒入花椒水，一个方向搅拌，让花椒水充分吸收到肉馅中。（关键一步，即去牛肉的腥味，又使肉质变嫩，熟后汤汁很多，有点灌汤包的感觉。。呵呵）
4.加葱姜末、老抽、生抽、盐调味。
5.把洋葱切末、肉馅、熟色拉油搅匀，加鸡精、香油调味
6.揪剂子、擀饼。
7.包饺子，上锅蒸20分钟。
8.出锅喽！。。。
二、包牛肉蒸饺的馅怎么做好吃？
如果想包牛肉蒸饺，想让馅变得好吃可以将牛肉打成肉糜。将葱姜放在油锅中炸至成葱油。将葱油直接倒在牛肉馅儿上。
然后在牛肉馅中加盐，鸡精，胡椒粉，白糖，生抽老抽，蚝油加香油进行调味。
将放好佐料的牛肉线沿着顺时针的方向搅打，直至上进。这样调制好的牛肉馅包出的蒸饺，味道鲜美，弹性十足。
三、牛肉蒸饺怎么调馅好吃？
主料：小麦面粉(300克) 、牛肉(肥瘦)(400克)
辅料：荸荠(200克)、 肥膘肉(50克)、 大葱(20克)
调料：盐(2克)、 白砂糖(2克) 、酱油(10克) 、香油(5克)、 胡椒粉(2克) 、植物油(10克)
做法
1、把面粉、盐、热水半杯、冷水半杯混合在一起，揉搓成面团，再分成多个小面团，擀成饺子皮。
2、牛肉去筋后剁烂；马蹄、肥肉、葱都切成小粒。
3、牛肉中加入马蹄、葱粒、调味料(白糖、酱油、香油、胡椒粉)搅拌起胶，下再加入肥肉、油搅拌均匀，放在一边约30分钟，制成肉馅。
4、面皮中包入适量的馅，捏好封口，包成饺子。
5、把包好的饺子放在抹过油的蒸笼中，用大火蒸8分钟，熟透后就可以食用了。
四、做牛肉蒸饺发面好吃还是死面好吃？
发面的蒸饺比较蓬松柔软，死面的话比较更加有嚼劲一点，个人觉得死面蒸饺好吃
五、南瓜牛肉蒸饺怎么做？
——【南瓜牛肉蒸饺】——
【主食材】：南瓜泥200克，面粉320克，牛肉馅200克，韭菜80克
【调料】盐1勺，料酒2勺，生抽2勺，老抽半勺，蚝油1勺，食用油适量，香油适量，鸡精1小勺
【制作步骤】：
1、南瓜洗净不用去皮，切成块上锅蒸熟，大约15分钟就好，也要看你切的南瓜块的大小而定时间。取出来去皮，用勺子压烂成泥，不用料理机，用勺子就很容易打成泥了。
2、稍微晾凉，加入面粉先搅拌成团，再下手揉成光滑的面团，盖上盖子或保鲜膜放在一旁醒面。
3、调拌牛肉馅，牛肉馅中加入盐、料酒、生抽、老抽、胡椒粉，用筷子顺着一个方向搅拌上劲儿，一定要搅拌到肉馅起了胶性为止，这样的饺子煮熟后才会抱团儿又爆汁儿。
4、韭菜摘洗干净切碎，先用食用油包裹住韭菜，搅拌均匀，这样可以防止韭菜馅出汤，然后再放入牛肉馅中，加入香油、鸡精，搅拌均匀，牛肉馅就调拌好了。
5、取出面团揉匀，搓成长条揪成小剂子，擀成圆形饺子皮，大小随个人喜欢。
6、取一个饺子皮，放在手掌上，放上调好的牛肉韭菜馅儿，适量就好。包成月牙儿饺子，月牙儿饺子的包法：先把左右两头捏住，背面要比前面的多，先从右手开始捏，一下挨一下捏好。
7、弯月饺子的前面是没有褶子的，不要着急慢慢来就会捏好的。你看，一个弯弯的月牙饺子就包好了。
8、全部包好后放在蒸屉上，锅里放入足够的水，大火烧开，把饺子放进去，大火蒸8分钟即可。
六、牛肉青椒馅蒸饺的做法，牛肉青椒馅蒸饺怎么做？
主料
青椒
360g
牛肉
320g
面粉
600g
辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
蚝油
适量
花椒粉
适量
葱
适量
姜
适量
步骤
1.面粉加水，和成光滑的面团，醒30分钟。
2.准备好青椒
3.牛肉切碎，用料理机搅成肉馅
4.将青椒洗干净后，切碎
5.将青椒攥去水份，和牛肉馅一起放入盆中
6.葱切碎
7.姜切末
8.将葱末和姜末一起放入盆中，加入适量的熟油，搅拌均匀
9.再加入花椒粉和盐
10.加入酱油和蚝油
11.搅拌均匀，馅料完成
12.面再次揉光滑
13.将面搓成长条
14.切小剂子
15.将剂子按扁
16.擀饺子皮
17.包入适量的馅料
18.包成饺子生坯
19.帘子上放上湿的屉布，把饺子生坯摆入
20.大火蒸20分钟
21.饺子熟咯
七、牛肉馅蒸饺面怎么和好吃？
做牛肉蒸饺必须用烫面盆里挖点面，做点开水。水开了以后，烫一半的面，另一半不烫。搅一搅，然后再搁点温水再活一遍。醒发20分钟以后把面活成软面团搓成长了，长条擀成片就可以包包子了。
八、牛肉洋葱蒸饺馅怎么调好吃？
做法如下：
牛肉 750克、洋葱一个，大葱半个.盐，花椒粉生抽，酱油适量。首先把花椒开水冲泡泛凉备用、里面可以加香叶和辣椒等。
洋葱大葱，将切碎备用。
牛肉馅中放入加入泡好的花椒水注意，水不要一次加入慢慢的加加水时不停的顺着一个方向搅拌。
切好的洋葱，葱，姜，放入肉馅中加一勺蚝油一勺花椒粉，一勺香油加一点点糖，道路4勺生抽，适量盐，加炒菜用的油，顺一个方向搅拌均匀。
搅拌完成后放冰箱，冷藏30分钟。
包成饺子上锅蒸15分钟即可
九、蒸饺锅贴怎么做好吃？
原料
饺子 (若干)
油适量、盐适量、酱适量、醋适量、料酒 少许
1/首先生煎饺子就要先包饺子，准备合适的饺子馅、皮，包出饺子，饺子外形根据自己喜欢、拿手的来，比如包成锅贴饺子。
2/用电饼铛煎饺子，对比平时炒锅会比较好用一些，将电饼铛清洁干净，往内胆抹上适量油，摊匀。
3/电饼铛开启预热模式，慢慢放上饺子，饺子之间留有一定的空间，等下电饼铛上盖下压的时候不容易因变形导致黏连。
4/盖上电饼铛，选择煎饺模式，系统自动运行，煎好后会自动提示。
5/在煎制的过程中准备煎饺的佐料，根据各人口味自行调整。
6/电饼铛煎好后将其打开，将煎好的饺子一个个取出装盘即可。
十、白菜蒸饺怎么做好吃？
大白菜猪肉馅（超好吃的饺子馅） 用料 大白菜 两颗 猪肉末（后腿肉） 300克 盐 两勺（调料勺） 生抽 一汤匙左右 白砂糖 一勺（调料勺） 生粉 两汤匙 麻油 一汤匙左右 食用油（最开始） 两汤匙左右 大白菜猪肉馅（超好吃的饺子馅）的做法