一、猪肉蒸饺花样做法？
1.馅料：肉馅、鸡蛋、姜沫、海天蚝油、海天头道生抽、盐、料酒、十三香、葱油
面皮料：澄粉150克、糯米粉75克、玉米油10克、白砂糖10克、开水、南瓜适量
2、做法：（1）肉馅中加鸡蛋、向一个方向拌匀，再加入料酒搅拌至肉上劲；
（2）加姜沫、蚝油、十三香、香葱、盐、香油等调料拌匀，放一旁腌入味；
（3）南瓜去皮，上锅蒸熟，趁热取出适量南瓜，放入1/3备用的面粉中，压成泥后，加5克玉米油快速揉成光滑的面团；
（4）澄粉、糯米粉、白砂糖倒容器中，拌匀，取出，2/3的面中冲入适量开水，待不烫手时，加5克玉米油揉成光滑的面团；
（5）取一团黄色面团擀成长形方片，再将搓成长条的白色面团包裹住；
（6）搓匀，切成小剂子，压扁，擀皮，包入馅料；
（7）放入垫了胡萝卜片的笼屉中，蒸8-10分钟即可。
二、鸭肉蒸饺花样做法？
1.锅中倒入适量的水烧热,放入准备好的鸭肉,烫发熟捞出,晾凉.
2.把烫发熟的鸭肉切成小块猪肉洗净剁成肉馅.
3.鸭肉,肉馅和所有调味料(植物油、盐)混合在一起,搅拌均匀,做成鸭肉馅.
4.面皮中包入适量物鸭肉馅料,对摺成半月,捏成饺子.
5.把包好的饺子放在抹过油的蒸笼中,用大火蒸熟,就可以取出食用了.
三、酸菜蒸饺花样做法？
原料：酸菜2斤，面粉2000克，葱1O克，姜10克，肉馅2斤，植物油15克，盐20克，味精15克，十三香25克，醋10克，酱油5克，香油3克。
1、起锅烧开水，水开后用开水活面，面里加0.5克盐，活成面絮再揉至光滑面团，注意面不能太硬
2、给肉馅加点水，顺时针搅拌至水入肉馅中，同时给肉馅放入盐，味精，十三香葱和姜末再继续搅拌均匀，把烧好的植物油倒入肉馅中
3、把酸菜挆碎，挤去少量水份倒入肉馅中搅匀即可。
4、先取少量面团搓条下好挤子再擀成均勺的饺子皮。皮可擀稍大点，依次把馅包入皮中捏好饺子边，包完放入蒸锅，蒸锅加水烧开，再蒸20多分钟就好了。
5、用醋，醬，和香油活成汁子，蒸饺熟了就可以吃了
四、豆角蒸饺花样做法？
步骤/方式1
豆角，葱，姜洗干净控水
步骤/方式2
温水和面，比饺子面稍微硬一点就可以，和好后盖好醒着。
步骤/方式3
然后炸点花椒酱油，油热关火，趁热放入花椒大料，再倒入一粥勺的老抽生抽混合（倒酱油的勺子一定不要有水会嘣油，我用了个锅盖挡着）
步骤/方式4
豆角控干水切碎，葱姜切碎
步骤/方式5
把肉馅，葱姜碎，豇豆角粒倒入酱油花椒油里，放入花椒粉，香油，蚝油，搅拌均匀备用
步骤/方式6
包好饺子了，可以上锅蒸了
步骤/方式7
蒸12分钟
步骤/方式8
时间到，出锅
五、黄瓜蒸饺花样做法？
步骤/方式1
切黄瓜
步骤/方式2
将黄瓜切成黄豆粒大小的颗粒状就可以
步骤/方式3
切完以后不要放任何调料，先放两汤匙橄榄油，拌匀
步骤/方式4
然后把炒好的鸡蛋和炒过虾皮放到黄瓜盆里
步骤/方式5
拌匀，放盐（按照个人口味）不要太咸了，千万不要多放盐
步骤/方式6
按照包饺子的方法一个一个包起来，多放点馅
步骤/方式7
放在笼屉里之前，给笼屉上刷点油，这样熟的时候方便拿出来。冷水下锅，蒸20分钟
步骤/方式8
20分钟后关火，千万不要掀锅盖，再闷2分钟，蒸饺就不会塌啦。
步骤/方式9
出锅喽！蘸点辣椒油醋料汁更好吃
六、彩色糖果蒸饺的做法？
1、紫薯200g切块，装碗，放入蒸锅，蒸制10-20分钟，取出
2、加入淡奶油10g、清水适量，碾压成泥
3、再加入玉米油少许、白糖6g、玉米淀粉5g，搅拌均匀
4、准备各色饺子皮，放上紫薯馅，沿饺子边沾水，卷起，两头捏紧成糖果状
5、蒸笼铺烘焙纸，放上饺子，放入上汽的蒸锅，大火蒸约15分钟
6、彩色糖果蒸饺就做好啦
七、彩色鸡肉蒸饺的做法？
步骤/方式1
准备好所有材料，蔬果均提前洗净备用；
步骤/方式2
我们先来制作馅料！ 香菇切丝；平底锅中加入5g太太乐芝麻香油开中火，放入香菇转小火慢慢煸炒至香菇微微上色变软，之后撒上少许黑胡椒粉翻炒均匀即可出锅
步骤/方式3
鸡胸肉放入水中煮熟，捞出晾凉后手撕成丝，放入盆中； 西葫芦擦丝加2g盐腌渍出水后挤干水分； 蒜拍碎切成蒜泥； 将处理好的香菇，西葫芦蒜泥和鸡胸肉统统放入一个盆中
步骤/方式4
挤入太太乐鲜鸡汁搅拌均匀~
步骤/方式5
继续加入糖，黑胡椒和花生油搅拌均匀，馅料就做好啦！
步骤/方式6
接下来开始做彩色饺子皮！ 如图所示分别将： 100g胡萝卜+90g水 100g菠菜+100g水， 100g火龙果+80g水 放入破壁机或料理机中打碎成汁并用细滤网过滤掉渣备用 鸡蛋打成蛋液备用
步骤/方式7
取面粉150g加15g蛋液再分次加入75g-80g胡萝卜汁搅拌成絮状； 其他两种面团也分别取等量材料，拌成絮状； 最后再取250g面粉加110-120g的清水，拌成絮状，做白面团
步骤/方式8
分别将几种颜色的面团揉成团，不必追求光面，只需揉至无干粉，所有面粉都揉成团即可！ 裹上保鲜膜醒面30分钟~ 成手的话可以先做面团再利用醒面的功夫做馅料哒！大家根据自己实际情况进行制作~
步骤/方式9
醒面结束后再分别取出面团，揉至面团表面变光滑！
步骤/方式10
以下做双色皮的方法一致，就只用一种面团来简述啦！ 将绿色面团搓成长条后擀开成如图所示的扁片形状，取1/4量的白面团也搓成相同长度的条
步骤/方式11
用绿色面团包裹住白色面团，捏紧收口位置，搓匀再搓长一些
步骤/方式12
切分成小段，拍平 每一段为一个饺子皮，这里我没有量具体克数，大家按照平时的习惯来，今天我们是蒸饺，饺子皮要比水饺稍微厚一点
步骤/方式13
用擀面杖将剂子擀成皮
步骤/方式14
其他两种颜色的也按上面的方法进行制作； 除了上面的两种颜色，我还做了三种颜色混搭的，也很简单，图中带橘色的那款就是用紫色面条包裹住橘色和白色两条面团。
步骤/方式15
饺子皮都擀好后，就可以包成饺子啦！包好的饺子放在蒸屉上~ 如果家里有其他馅料也可以每种颜色一种馅料哈！ 包出来颜色超美的！
步骤/方式16
放入上汽的锅中蒸10分钟即可出锅啦！ 因为都是天然染色，所以饺子熟了以后它们都变颜色啦！不过依然很好看呢！
八、彩色水晶蒸饺做法？
一，食材
1，水晶蒸饺皮：玉米淀粉30克、小麦淀粉150克、盐2克、开水80克
2，蒸饺馅：韭菜50克、粉条50克、鸡蛋1个，胡椒粉1克、十三香1克、蚝油10克、盐2克
二，水晶蒸饺制作过程
1：调馅：把50克粉条煮软切碎备用。
把1个鸡蛋打成蛋液，油锅里煎好。可以用料油煎鸡蛋，会更香些，油量可以适当多点，煎鸡蛋时在锅里不等蛋液成形，就用筷子快速划散，下一步就不用再去切了。
鸡蛋煎好，锅里加入切好的粉条翻炒几下，加入50克蚝油、1克胡椒粉、1克十三香、2克盐翻炒均匀盛出放凉。
把50克韭菜洗干净控干水，切碎后和鸡蛋、粉条混合即可。这样一个简单的水晶蒸饺馅就做好了。水晶蒸饺馅尽量用鲜艳的食材，这样透亮的水晶饺子皮，隐隐透出鲜艳的食材，颜色非常漂亮。
水晶蒸饺馅可以用西红柿、韭菜、鸡蛋、玉米等。
2，和面
水晶蒸饺的难度就是在皮的制作上，只要掌握技巧很简单。这个技巧就是一定要用厨房称，把玉米淀粉称30克，小麦淀粉称150克，两种面粉共180克混合后加盐2克，80克开水也要准确称好，倒进淀粉里搅拌均匀，搅到没有干粉后，盖保鲜膜放2分钟，等到淀粉不烫手就和成面团。
和面时可以适当加点食用油，把面团揉光滑细腻，为了水晶蒸饺蒸出来能透亮，揉成面团后不能再用干粉，如果沾手，就加点食用油。
2，擀饺子皮
搓条下成均匀的剂子，按扁后擀成圆形的饺子皮，饺子皮越薄就越透明。
3，水晶蒸饺
擀好的饺子皮马上包馅，捏成花边饺子。上锅隔水蒸5分钟即可。打开锅盖就能看到透明的蒸饺皮，配上绿色的韭菜和黄色的鸡蛋馅，颜色非常漂亮。
装盘后蘸上料汁，水晶蒸饺皮劲道好吃，饺子馅鲜香不油腻，非常适合在夏天吃。
九、土豆馅蒸饺花样做法？
步骤/方式1
猪肉加料酒、生抽、鸡精、熬熟的花生油、大葱末、鸡蛋，拌匀。
步骤/方式2
土豆去皮洗净后擦丝。然后剁细，挤去多余的水分，土豆含淀粉很多，挤水的过程也是去掉一些淀粉。
步骤/方式3
跟肉馅拌匀，放适量盐、胡椒粉、香油调味
步骤/方式4
把面粉倒入面盆里，打入鸡蛋
步骤/方式5
把水一点点的添加到面盆里，将面粉搅成絮状，和成面团醒一会面。
步骤/方式6
醒好的面拿出来，放在面板上揉一揉，搓成长条，切成大小均匀的面剂子，擀成厚薄均匀的面皮。
步骤/方式7
拿一个面皮，放入肉馅。
步骤/方式8
把面皮中间捏紧
步骤/方式9
用双手的虎口处再捏紧面皮的边缘，饺子就包好了。
十、红薯面蒸饺花样做法？
用料
韭菜 克
鸡蛋
红薯粉条
面粉
红薯粉蒸饺的做法步骤
步骤 1
和面：一半烫面，一半死面。
步骤 2
调馅：韭菜切碎，粉条焯水切碎，鸡蛋炒熟切碎，加入盐，糖（少许提鲜）五香粉，胡椒（少许）蚝油，香油，食用油搅拌。
步骤 3
干皮，包好后上锅蒸。汽上来15分钟就好啦。