1. 李锦记蒸鱼豉油保质期多久
李锦记蒸鱼豉油的用法
做法一:
1、鲈鱼处理好后洗净,用厨房纸擦干,两面分别划几刀,并用少许盐抹遍鱼身的内外,腌制10分钟以上。
2、鱼肚内塞上姜和蒜,鱼身也撒上姜蒜,并倒上少许料酒,大火烧开后入锅蒸10分钟左右,关火后再虚蒸5分钟。
3、将蒸好的鱼去除姜和蒜,并把盘内的汤汁倒掉。
4、鱼身重新撒上姜蒜丝,浇上一勺烧热的猪油。
5、上桌前再浇蒸鱼豉油,一道鲜美无比的清蒸鲈鱼就做好了。
做法二:
1 、将鱼洗干净再用刀在鱼身上改刀造型,一般情况改十字花刀或让指刀,用少许盐,料酒给鱼入底味,鱼大的话在背部片开,便于入味和蒸熟。
2 、将葱丝和姜丝放在鱼肚里,和切开的部分,便于入味及除祛鱼腥味。
3 、锅里的水烧开后再把鱼放进去,蒸大约10分钟左右(看鱼的大小定,一斤重的鱼需蒸约10分钟,每加一两,需时多加2分钟,火要旺)就起锅,去掉葱姜,放少许姜丝在鱼上,倒入李锦记蒸鱼豉油15克,然后用勺加热少许油淋在姜丝上即成。
做法三:
1、银鱼用姜葱水加柠檬片浸泡20 分钟待用;
2、锅内烧水,加料酒、柠檬,下入银鱼生烫断生即可沥干水出锅装入盘中;
3、锅内留底油下蒸鱼豉油、酱油烧热,加水调匀浇淋在盘中;
4、锅内烧热油下小米椒节,葱白节炸香,浇淋在银鱼上即可。
2. 李锦记蒸鱼豆豉油
鲈鱼。
做法:
鲈鱼一条(1.2斤左右最佳)、葱、姜、香菜、料酒、盐、生抽、美极鲜、白胡椒粉、白糖、油。
1.将洗净的鲈鱼两面斜切出花刀,沿鱼背部切一深达鱼骨的刀口;在鱼身上抹上盐、料酒、每个花刀口内夹上葱、姜,再在鱼肚内放上葱(大段)背部夹上姜片;
2.上锅蒸15分钟,鱼放置在鱼盘上时,要用一双筷子架起,防止与鱼盘粘连。蒸好后,将调料夹出汤汁倒掉;
3.调料汁的制作:锅内倒入生抽、美极鲜、料酒,然后放入葱姜丝(葱丝的长度2寸为佳)。小火烧滚后,加入白糖、白胡椒粉少许;料汁可根据自己的口味稍加调整。然后,将做好的调料汁倒入鱼盘,并在鱼的身上放些生葱丝、香菜。这时,用锅将少量的油加热,再将烧滚的油用勺子均匀地撒在鱼、葱及香菜上面,即可食用。 在做清蒸鱼的时候,调料汁的制作很重要。不要认为清蒸鱼的调料就是酱油,细心的食友也许会发现,上面在制作调料汁时没有用到盐,因为蒸鱼的时候已经用到了,这是其一;二是调料汁用的主料是生抽,由于生抽的口味比较重,所以不放盐味道就够了。如果有的朋友嫌麻烦,可到超市买李锦记的蒸鱼豉汁,用蒸鱼豉汁制作时加热放入葱姜丝(用蒸鱼豉汁制作调味会有难度)
3. 李锦记蒸鱼豉油规格
李锦记蒸鱼豉油的用法
做法一:
1、鲈鱼处理好后洗净,用厨房纸擦干,两面分别划几刀,并用少许盐抹遍鱼身的内外,腌制10分钟以上。
2、鱼肚内塞上姜和蒜,鱼身也撒上姜蒜,并倒上少许料酒,大火烧开后入锅蒸10分钟左右,关火后再虚蒸5分钟。
3、将蒸好的鱼去除姜和蒜,并把盘内的汤汁倒掉。
4、鱼身重新撒上姜蒜丝,浇上一勺烧热的猪油。
5、上桌前再浇蒸鱼豉油,一道鲜美无比的清蒸鲈鱼就做好了。
做法二:
1 、将鱼洗干净再用刀在鱼身上改刀造型,一般情况改十字花刀或让指刀,用少许盐,料酒给鱼入底味,鱼大的话在背部片开,便于入味和蒸熟。
2 、将葱丝和姜丝放在鱼肚里,和切开的部分,便于入味及除祛鱼腥味。
3 、锅里的水烧开后再把鱼放进去,蒸大约10分钟左右(看鱼的大小定,一斤重的鱼需蒸约10分钟,每加一两,需时多加2分钟,火要旺)就起锅,去掉葱姜,放少许姜丝在鱼上,倒入李锦记蒸鱼豉油15克,然后用勺加热少许油淋在姜丝上即成。
做法三:
1、银鱼用姜葱水加柠檬片浸泡20 分钟待用;
2、锅内烧水,加料酒、柠檬,下入银鱼生烫断生即可沥干水出锅装入盘中;
3、锅内留底油下蒸鱼豉油、酱油烧热,加水调匀浇淋在盘中;
4、锅内烧热油下小米椒节,葱白节炸香,浇淋在银鱼上即可。
4. 李锦记蒸鱼豉油过期了能吃吗
摇晃瓶子,看酱油沿瓶壁流下的速度快慢,优质酱油浓度很高、粘性较大、流动慢,劣质酱油浓度低,像水一样流动较快。
优质酱油瓶底不应有沉淀物或染物。
看颜色,优质酱油应呈红褐色、棕褐色、有光泽而发乌。
打开瓶盖,未触及瓶口,优质酱油就可闻到一股浓厚的香味,而劣质酱油香气少或有异味。
滴几滴酱油于口中品尝,优质酱油味道鲜美,咸甜适口,味道醇厚柔和,口味绵长。
5. 李锦记蒸鱼豉油的用法视频
有添加剂的
蒸鱼豉油中添加了糖、果葡糖浆、酵母提取物、焦糖色等添加剂。现在市面上有两种品牌比较多,一种是李锦记的《蒸鱼豉油》一种是海天的《蒸鱼豉油》味道稍有不同,李锦记的有点微甜,咸鲜味比较好。