1. 清蒸鱼的葱丝怎么切
用料
鲈鱼 1条,姜 适量,料酒 半勺,蒸鱼豉油 两勺,小米椒 一个,葱 几根,盐 适量,食用油 适量,柠檬 适量
“孔雀开屏”最爱鲈鱼美的做法步骤
步骤 1
鲈鱼一条,处理好鱼鳞鱼鳃等杂物,分成鱼头鱼尾鱼身,鱼肚其实随便,可切不可切,不从鱼肚剥开,美观一点吧。
步骤 2
尽量切小一点,试着去切均匀,鱼肚那头不要切断,这条鱼切成15份。
步骤 3
准备的盐、料酒抹在鱼身上,摆盘
步骤 4
一个小米椒,切成一个个小圈,柠檬一片切成小块,葱点缀。鱼底下放几片生姜,冷水入蒸锅,上汽八分钟,三分钟后揭盖,把汁水倒掉一些
步骤 5
出锅,洒点辣椒粉胡椒粉一丢丢白糖,蒸鱼鼓油淋在鱼上面,锅里放油姜丝葱花,油烧热后撇掉姜丝葱花,再把油浇在鱼身上
2. 蒸鱼姜丝葱丝怎么切
主料:
青鱼一条、葱丝适量、姜片适量、料酒适量、盐适量、热油适量
步骤:
1· 开背鱼清洗干净,用料酒,葱丝,姜片,盐腌制15分钟!
2· 腌制完的鱼上锅蒸15分钟,水开之后在上锅!
3· 关火,把鱼拿出来倒掉盘子里的水,葱花姜片都拿掉!把味极鲜酱油倒入锅中加热一下,看见冒泡关火(锅里不需要加油)把热的味极鲜浇到鱼上面,再新切点葱丝洒在上面!(也可以滴点香油,不喜欢的可以不放)。
4· 最后一步锅中烧适量的热油,油帽烟之后浇到鱼上面就OK了!真的非常好吃。
— 小贴士 —
一开始用盐腌制入味的鱼,蒸完之后不需要再放盐了,直接浇味极鲜就好!
3. 蒸鱼切的葱丝怎么切
清蒸鱼,鱼背上划几道斜刀就可以,或者交叉的划一下,不用划太多,有三四道就可以,这样做出来的蒸鱼入味儿,看上去也好看,搭配点葱丝
4. 怎样切蒸鱼的葱丝
卷卷的葱花切法:
第一步:取一段葱叶洗净,然后将葱叶从头到尾轻轻压一下,把葱叶压扁。
第二步:这一步就是要把压扁的葱叶做成细长的葱丝,比较常用的方法有如下两种:
1、把压扁的葱叶平放在案板上,用刀尖或牙签划成细长的葱丝,当然是划得越细越好。
2、把压扁的葱叶从头到尾卷起来,卷好压在案板上,然后和平时切土豆丝一样,把葱卷切成细细的丝。
第三步:把葱丝放在清水里泡一下,葱丝马上就会慢慢地自然卷曲起来了。
5. 清蒸鱼的葱丝怎么切图
卷卷的葱花切法:
第一步:取一段葱叶洗净,然后将葱叶从头到尾轻轻压一下,把葱叶压扁。
第二步:这一步就是要把压扁的葱叶做成细长的葱丝,比较常用的方法有如下两种:
1、把压扁的葱叶平放在案板上,用刀尖或牙签划成细长的葱丝,当然是划得越细越好。
2、把压扁的葱叶从头到尾卷起来,卷好压在案板上,然后和平时切土豆丝一样,把葱卷切成细细的丝。
第三步:把葱丝放在清水里泡一下,葱丝马上就会慢慢地自然卷曲起来了。