1. 清蒸鱼的葱丝怎么切
用料
鲈鱼 1条，姜 适量，料酒 半勺，蒸鱼豉油 两勺，小米椒 一个，葱 几根，盐 适量，食用油 适量，柠檬 适量
“孔雀开屏”最爱鲈鱼美的做法步骤
步骤 1
鲈鱼一条，处理好鱼鳞鱼鳃等杂物，分成鱼头鱼尾鱼身，鱼肚其实随便，可切不可切，不从鱼肚剥开，美观一点吧。
步骤 2
尽量切小一点，试着去切均匀，鱼肚那头不要切断，这条鱼切成15份。
步骤 3
准备的盐、料酒抹在鱼身上，摆盘
步骤 4
一个小米椒，切成一个个小圈，柠檬一片切成小块，葱点缀。鱼底下放几片生姜，冷水入蒸锅，上汽八分钟，三分钟后揭盖，把汁水倒掉一些
步骤 5
出锅，洒点辣椒粉胡椒粉一丢丢白糖，蒸鱼鼓油淋在鱼上面，锅里放油姜丝葱花，油烧热后撇掉姜丝葱花，再把油浇在鱼身上
2. 蒸鱼姜丝葱丝怎么切
主料:
青鱼一条、葱丝适量、姜片适量、料酒适量、盐适量、热油适量
步骤：
1· 开背鱼清洗干净，用料酒，葱丝，姜片，盐腌制15分钟！
2· 腌制完的鱼上锅蒸15分钟，水开之后在上锅！
3· 关火，把鱼拿出来倒掉盘子里的水，葱花姜片都拿掉！把味极鲜酱油倒入锅中加热一下，看见冒泡关火（锅里不需要加油）把热的味极鲜浇到鱼上面，再新切点葱丝洒在上面！（也可以滴点香油，不喜欢的可以不放）。
4· 最后一步锅中烧适量的热油，油帽烟之后浇到鱼上面就OK了！真的非常好吃。
— 小贴士 —
一开始用盐腌制入味的鱼，蒸完之后不需要再放盐了，直接浇味极鲜就好！
3. 蒸鱼切的葱丝怎么切
清蒸鱼，鱼背上划几道斜刀就可以，或者交叉的划一下，不用划太多，有三四道就可以，这样做出来的蒸鱼入味儿，看上去也好看，搭配点葱丝
4. 怎样切蒸鱼的葱丝
卷卷的葱花切法：
第一步：取一段葱叶洗净，然后将葱叶从头到尾轻轻压一下，把葱叶压扁。
第二步：这一步就是要把压扁的葱叶做成细长的葱丝，比较常用的方法有如下两种：
1、把压扁的葱叶平放在案板上，用刀尖或牙签划成细长的葱丝，当然是划得越细越好。
2、把压扁的葱叶从头到尾卷起来，卷好压在案板上，然后和平时切土豆丝一样，把葱卷切成细细的丝。
第三步：把葱丝放在清水里泡一下，葱丝马上就会慢慢地自然卷曲起来了。
5. 清蒸鱼的葱丝怎么切图
卷卷的葱花切法：
第一步：取一段葱叶洗净，然后将葱叶从头到尾轻轻压一下，把葱叶压扁。
第二步：这一步就是要把压扁的葱叶做成细长的葱丝，比较常用的方法有如下两种：
1、把压扁的葱叶平放在案板上，用刀尖或牙签划成细长的葱丝，当然是划得越细越好。
2、把压扁的葱叶从头到尾卷起来，卷好压在案板上，然后和平时切土豆丝一样，把葱卷切成细细的丝。
第三步：把葱丝放在清水里泡一下，葱丝马上就会慢慢地自然卷曲起来了。