一、黑橄榄蒸丁桂鱼的做法？
需要的食材
丁桂鱼400克，姜2片，胡椒粉、葱段、食用油、酱油、盐各适量。
做法步骤
1、丁桂鱼杀好去内脏去腮去鳞，用盐抹匀全身，撒些胡椒粉，内脏里放姜片去腥。
2、在鱼身底下放一个勺子垫起，下蒸锅里蒸约10分钟至鱼全熟。
3、将勺子取出，把蒸鱼出的水倒掉不要。
4、在鱼身上铺上葱段，淋上蒸熟的酱油，食用油烧热，浇在葱段上让其散发出葱香即可。
二、清蒸榄角鲫鱼的家常做法？
食材
主料
边鱼600g，榄角15g，辅料，油，适量，盐适量，青椒丝5g，姜丝3g，葱段3g，鸡精2g，白糖2g，广东米酒15g，头抽10g，浓缩鸡汁2g，胡椒粉少许
步骤1.收拾好边鱼。除鳞去内脏，可由鱼档代劳，省了不少功夫呢。回来清洗所有的血污、内肚黑膜，血髓，然后用干净的抹巾抹干净鱼身上的水分。
2.像附在鱼的脊骨下的血髓、肚内附着的黑膜，也要清理干净。
3.倒入适量的花生油，擦抹整条鱼，包括鱼肚内腔。备用。
4.准备好椒丝、葱段、姜丝和榄角。
5.将榄角总量的2/3放入调味碗中，余下的切成花生米般大小。
6.再把步骤3的所有调料放入。
7.加入盐、白糖、鸡精、胡椒粉和广东米酒。
8.加入头抽。然后用手指边捏，边拌，直到调料溶化为止。
9.再把余下的1/3榄角放入，拌匀后，静置10分钟。
10.将步骤9的酱汁均匀地倒在鱼身上。
11.大火烧锅煮水，水开后，将鱼上锅蒸制7分钟，即可出锅。
12.出锅，稍加整理即成。
三、橄榄蒸塘角鱼的做法？
用料姜 适量胡椒粉 少许克盐 少许葱，辣椒 适量鱼 1条料酒 2勺陈皮 适量酱油 2勺蚝油，白糖 可放可不放，看个人口味啦
蒸塘角鱼的做法步骤
步骤 1
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塘角鱼杀好后在鱼身划几刀，加入切好的姜丝，陈皮丝（可以把他们塞到缝缝里），盐，胡椒粉，白酒。按摩后腌制10分钟。
步骤 2
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水开后，把鱼放进去，来个仙人浴。中火蒸10到20分钟，要根据鱼的大小决定。
步骤 3
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蒸好后拿出来，倒掉盘子里的水，再把酱汁淋上。酱汁就是3勺酱油，一点蚝油，一点白糖，一点香油。也可以只放酱油，或者有鱼豉油味道更好。
步骤 4
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把切好的葱花，辣椒撒在上面，看到有柠檬叶，我也摘了几片剪碎放进来。热锅烧油，油热后再淋上去，就大功告成啦。
四、黄榄蒸罗非鱼做法？
工具/材料
罗非鱼1条，乌榄50克，姜丝、韭菜适量，1勺生抽。
操作方法
01
首先把罗非鱼清理干净，然后再鱼身用刀均匀地切一条条，黄榄准备好。
02
姜丝、韭菜准备好。
03
然后把姜片填到鱼缝里。
04
再把黄榄、韭菜铺在鱼面。
05
放到锅里大火蒸10分钟左右。
06
然后拿出来把多余的汤倒出来。
07
再浇1勺生抽上去。
08
开火下油，放姜丝进去爆出味来，然后把姜丝和油灼到鱼面上。
五、橄榄蒸鱼怎么做？
备黄鱼一条，椒片适量，橄榄菜及料酒
2
鱼洗净，将椒圈铺在上面
3
加入适量橄榄菜
4
加入适量料酒
5
上蒸锅蒸制十分钟既可
6
一道有新意的橄榄蒸菜完成
六、黑榄角蒸泥猛鱼的做法？
1新鲜的泥猛鱼去除内脏，清水洗净，然后在鱼背上划几刀备用。
2葱丶黑榄角洗净，切成段，姜洗净，切成姜丝备用。
3拿一个盘子，在盘底铺上一半的姜丝。
4然后把洗好的泥猛鱼铺在上面，放上黑榄角，再把剩余的姜丝撒在上面。
5锅中放入适量的清水，待水开后，泥猛鱼放下去，隔水蒸15分钟。
6蒸好后的鱼，倒掉盘底多余的水分。趁热撒上葱段。
7适量的大蒜切成末。锅中放入适量的花生油，把切好的蒜末放下去，小火爆香。
8加入1勺蚝油，2勺生抽，少量的盐，用锅铲翻动一下，小火煮开，趁热浇在鱼身上就可以了。
七、黄榄蒸鱼的做法？
鱼两面打上花刀，姜片料酒盐腌制半小时，冷水上锅，放入黄榄，摆上葱姜丝，盖盖，蒸15分钟，出锅时淋上香油