一、大河虾吃法？
用料
大河虾 10只
油 两大勺
蒸鱼豉油 两勺
生姜 数片
葱 一根
做法
河虾洗干净，待锅中烧开水，扔进生姜片，入河虾，盖上锅盖，三分钟后捞起
将河虾摆盘凹造型，取一小碗倒入两勺蒸鱼豉油，加入同等量的凉开水搅拌
将蒸鱼豉油均匀倒在河虾上
将葱花均匀撒在河虾上，锅烧干，倒入花生油烧热，然后将油泼在河虾上即可
二、上海酱油河虾做法？
主料：
河虾适量
辅料：
食用油适量
配料：
葱适量
姜适量
蒸鱼豉油适量
生抽酱油适量
糖适量
盐适量
做法：
1. 葱姜蒜切末；味汁：碗里放入蒸鱼豉油，生抽酱油，白糖，盐，用少量冷开水调开。
2. 锅内多加些油，烧至五分熟时，将虾控去水分倒入，翻炒炸酥。大约一两分钟。
3. 控油捞出虾放入盆中，顶部放上葱末，姜末，蒜泥，淋上一勺热油
4. 最后将调好的味汁倒入即可
三、油泼河虾做法？
用料
白虾或河虾 250克
蒜 6瓣
姜 少许
葱 数根
白酒（最好是高度酒） 少许
酱油(六月鲜或味极鲜） 3勺
醋 1勺
红腐乳汁 3勺
白糖 0.5勺
辣油 依个人口味
白胡椒粉 适量
鸡精 少许。做法步骤
步骤 1
买回来的虾必须是新鲜的，活蹦乱跳的。做这道菜，虾不要选太大个的，重点是鲜，嫩！虾冲洗干净后沥下水
步骤 2
姜，蒜都切成末。葱切成葱花待用。
步骤 3
虾放入碗（建议用有盖的碗），加入白酒，观察虾有点进入半梦半醒之间了，即刻加入酱油，醋，糖，红腐乳汁，白胡椒粉，辣油，鸡精拌匀并加盖。
步骤 4
热锅冷油，下一半葱花，爆出香味即可，关火。捞出葱花，也可省略这步。
步骤 5
一至两分钟开盖，浇上葱油，再撒上剩下的葱花。开吃
四、客家小河虾的家常做法？
一、用料
河虾 250克
大蒜 2瓣
黄酒 2勺
盐 适量
姜 2片
辣椒 2个
小米辣 1个（不吃辣可以不放）
蒸鱼豉油 1勺
小葱 2根
二、小河虾的做法步骤
步骤 1
河虾洗净用盐腌制半小时
步骤 2
放入筛子内，空干水分
步骤 3
平底锅放少量油，焙干虾的水分。
步骤 4
这步需要耐心，小火慢慢炒，河虾干干的。
步骤 5
河虾慢慢发现在锅内自己起来，说明水分已经焙干差不多了，盛出。
步骤 6
起锅放少量油加入配料
步骤 7
加入辣椒
步骤 8
加入焙干好的河虾 ，在放蒸鱼豉油盐调味，出锅即可。
五、小河虾的10种做法？
爆炒小河虾
1.小河虾洗净，控干水分，备用。
2.葱、姜、蒜切末，干辣椒切段，如果不吃辣就不放辣椒。
3.锅中热油，放入小河虾，炒干水分，炒出香味，捞出。
4.锅中再加一点油，油清热后，放入葱、姜、蒜、辣椒爆香。
5.放入小河虾翻炒均匀，再放入糖、酱油、少许黄酒翻炒，没有汁水就可以出锅了。
小河虾炒韭菜
1.小河虾洗净，沥水，备用。
2.韭菜洗净，控水，切段，备用。
3.姜切片，备用。
4.锅中热油，放入姜片炒出香味。
5.倒入小河虾翻炒变色。
6.加黄酒、糖、生抽翻炒均匀。
7.倒入韭菜翻炒，加盐调味，韭菜不要炒太久，不然会出太多水，变软就赶紧关火。
油炸小河虾
1.小河虾洗净，控水。
2.控好水的小河虾，加盐腌制15-20分钟。
3.用厨房用纸吸干表面多余的水分，然后撒上生粉，让虾均匀裹上生粉。
4.锅中热油，油要稍微多些，油热后放入小河虾油炸。
5.用筷子将黏在一起的河虾分开，炸熟扎透后，捞出沥油。
6.趁热撒上椒盐，翻拌均匀就可以了。也可以做其他的味道，比如孜然辣椒等。
青椒炒小河虾
1.小河虾洗净，控水备用。
2.如果时间允许的情况下，剪掉小河虾的头。
3.青椒切丁、蒜切末，备用。
4.锅中热油，放入蒜末炒出香味。
5.放入小河虾翻炒变色，放入青椒，继续翻炒。
6.加入生抽、盐、少许白糖、少许清水翻炒，汤汁收干，就可以出锅了。
酱油小河虾
1.小河虾洗净，控干水，备用。
2.小河虾放入盘中，加入盐、酱油、黄油、白糖抓匀，腌制15-20分钟。
3.均匀淋一些蒸鱼豉油，连盘子放入蒸屉。
4.蒸锅烧水，水开后放入小河虾，隔水蒸熟。
5.蒸好后，放入蒜末、姜末、葱末，淋一勺热油浇在表面即可。
六、油爆小虾家常做法王刚？
油爆小虾
食材：
河虾、
调料：
小葱、大蒜、
生姜、生抽、
蒸鱼豉油、
醋、白糖
步骤 ：
1、小葱切长段、大蒜切末、生姜切末，
2、河虾冲洗干净，檫干水分，油加热到6-7成热，放入虾炸2分钟左右捞出，炸的过程中要不停的翻动，
3、虾捞出，油继续加热到冒青烟放入虾复炸30秒左右捞出，
4、油锅放入姜末、蒜末、葱白炒香，放入生抽、蒸鱼豉油、醋、白糖和适量的开水翻炒，放入炸好的虾翻炒入味，
放入生抽、蒸鱼豉油、醋、白糖和适量的开水翻炒
5、放入葱叶翻炒出锅，
放入葱叶翻炒出锅
七、大河虾的家常做法？
原料
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河虾 (250克)
豆瓣酱 一大勺
蒸鱼豉油 几滴
白糖 一小勺
青红椒粒 适量
葱姜蒜洋葱 适量
1/准备配料
2/火锅，炒葱，姜，蒜，洋葱。油比平时多
3/河虾沥干水份，入锅爆炒
4/炒至虾壳变色，加入豆瓣酱白糖蒸鱼豉油翻炒片刻后再加入适量清水
5/煮至汤浓，将青椒和红椒放入锅中翻炒。
6/装盘。
7/美味又好吃的大河虾的家常做法完成开吃了。
八、虾的10种最佳吃法清蒸虾？
主料
虾500克，食用盐10克，蒜末5克，蒸鱼豉油50克，芝麻香油3克，生姜末2克，姜片一个。
【做法】
将买回来的虾放在清水中泡十分钟左右，然后一只一只的清洗干净，尤其注意虾的腹部，腹部最容易有泥垢，可以用小牙刷来回多刷几遍，自己吃还是要干净些的。
用剪刀剪掉虾须和头上最尖的那个部位，清理的时候小心被扎伤。
最重要的就是剔除虾线了，虾线在虾的背部，它是虾的消化道，里面残留着很多垃圾，不去虾线的话，清蒸的时候会有一点苦味，影响口感，去除时用牙签插入虾背第二节，划开后直接把黑色的虾线挑出来即可。
将处理干净的虾放入盆中，撒入食盐，搅拌均匀腌制十分钟左右。
把腌制好的虾放入蒸笼内，上面摆放一片生姜片，等蒸锅内的水沸腾后将蒸笼坐上，蒸笼上气后看好时间，蒸十分钟就好了，时间过长虾肉就没有那么鲜嫩了，影响口感。
在蒸虾的等待时间里，我们再来调蘸料，准备一个小碗，将蒸鱼豉油，蒜末，姜末，芝麻香油按配比放入碗内.
将蒸好的虾摆好放在盘子里就完成了，吃的时候剥去虾壳，去掉虾头，把虾肉放在蘸料里蘸一下再吃就非常美味了。