1. 熟肘子怎么卷保鲜膜保存
沿着肉皮的一侧向内卷，然后用绳子绑紧，用保鲜膜包好压住即可
2. 熟肘子怎么卷保鲜膜保存好
熟肘子切块备用，锅中加少许油，放几块冰糖待糖融化冒泡时加入熟肘子，翻炒上色，加两片姜，黄酒，煮几分钟收干汤汁即可。
3. 酱肘子用保鲜膜卷起来
猪肘子洗净，凉水下锅，加料酒大火烧开，水开将猪肘子捞出清洗干净，将洋葱、姜片、葱段、大蒜、干辣椒、桂皮、香叶、八角用纱布包起来，锅中加水，放入猪肘子、调料包，加盐、白糖、面酱、生抽、料酒大火烧开炖一个半小时，大蒜切末放到碗中，加适量味极鲜调成料汁，取出肘子，用刀切一下即可。
4. 熟肘子怎么卷保鲜膜保存不会坏
煮好的肘子去骨，用保鲜膜边抻边卷，卷好后用重物压上面一宿，第二天拿出来去掉保鲜膜即可
5. 肘子熟了冷藏后怎么做
三斤肘子煮熟程度不一样，熟肘子的重量不一样了，红燒肘子和东坡肘子差不多，三斤肘子煮熟了能有二斤左右。古代大诗人苏东坡所煮肘子颜色红色，味道极佳，人人爱吃，苏东坡第一个发明了苏东坡肘子，成了名菜，苏东坡是四川眉山人，当时在杭州做官，当对饮食有了兴趣，一举成功发明东坡肘子。得到广大人民大众的认可和喜爱，一直流传至今。其实东坡肘子自己也会做，第一步把肘子清理清洗干净，锅中水燒开后，把肘子放进去，约燒开2分钟起锅，再用清水冲洗，另起锅放水燒开放桂皮八角花椒胡椒，慢火煮，一个小时左右，筷子触穿皮即可放红酱油，来回翻身，收汁起锅即成。不妨大家都来尝试一下。
6. 保鲜膜压肘子的做法
白菜整成大片儿 放在盘子底部 然后把种子放到白色上面就可以了
7. 如何用保鲜膜卷肘子
首先把热乎的肘子切成小块，然后用干净的纱布把肉卷起来，要紧点卷着，卷好后用重点的东西压上第二天就可以切成片吃了，肥瘦镶嵌不腻人
8. 袋装肘子熟的怎么做
卤捆绑蹄膀的做法1.猪蹄膀去掉骨头，这一步可以让商贩代劳，蹄膀均匀的摸上盐和花椒粉腌制一晚上，准备好所有调料2.将腌好的猪蹄卷成卷，然后用绳子捆紧，锅中放入清水，加料酒和生姜，放入蹄膀3.将余下的所有调料放入高压锅中，加入适量的清水4.水烧开蹄膀出血沫后捞出来，放入高压锅中压30分钟5.关火不开盖再焖二十分钟，泡制一晚上即可食用
9. 熟的肘子怎么保存
扒肘子的做法介绍，
备料:葱、姜、花生油、冰糖、白糖、味精、盐、料酒、酱油、蒜肉料包、花椒、肘子
1、将猪肘子去净毛，放温水里刮洗干净后，用刀将肘子解开。
2、放入锅中上火煮，将血污煮出并捞出血污，加葱，姜，花椒，炖肉料包，料酒，酱油，盐煮到七成熟捞出，控水放凉。
3、在锅放入1勺油，两勺糖，用小火炒至糖完全融化，起泡泡，把炒好的汤色均匀的抹在肘子皮上。
4、在肘子上纵横交错切几刀，注意不要切透皮，将肘子皮朝下放如大碗中，加入先前煮肘子的汤，放入锅中，蒸1小时。5、拣去葱姜、花椒等调料。
6、炒锅中放入之前煮肘子的糖，加入少许的盐、冰糖，把肘子肉朝下。
7、扒到肘子酥软、肉烂、汁浓的时候，将肘子皮朝上小心的移入生菜铺底的盘中。将剩余的汤汁加味精淋上即成。
10. 熟肘子放冰箱冷冻后怎么吃
方法（1）
把冷藏的猪蹄放入容器内，盖上盖子少加一点水，微波炉十至十五分钟就行了！为什么要盖上盖子呢？因为加热过程中猪蹄内部水分流失会让猪蹄组织发生改变，口感会干硬！盖上盖子就能避免这种情况发生锁住水分！
方法（2）蒸锅加水把冷藏的猪蹄放入碗内，蒸二十分钟会更加软糯脱骨口感好！（熟食店为了最小限度减少重量，猪蹄不会卤的太过脱骨）
方法（3）因为我们没有现成的卤汤，所以可以自制一些，来二次卤制一下猪蹄！锅中烧油少量，葱姜爆香加少量的香料（大料，花椒，料酒，香叶这些东西）放一些生抽，白糖，耗油。盐依原料的口味加或者不加，加水没过原料一大半，煮至汤汁浓稠就可以了！
方法（4）把冷藏猪蹄掰成小块，锅中烧油少量，下入葱姜蒜爆香，加大料花椒青红椒炒两分钟，加水少量，放入猪蹄翻炒均匀，少许水淀粉勾芡，点味精出勺装盘！要点就是掌握炒制时间，时间长会造成猪蹄表面肉皮干硬！调味料依据自己口味添加即可