一、腐乳肘子炖豆腐做法？
食材清单
五花肉 1块 、 豆腐 1000g 、 腐乳 适量 、 味精，盐，酱油 适量 、 花椒，八角，桂皮，香叶 适量
烹饪步骤
步骤1/7
准备好所有食材
步骤2/7
五花肉切成大小差不多的的方块，下水抄一下
步骤3/7
豆腐切成和肉一样大小的方块备用
步骤4/7
锅里放油，烧热下姜，花椒八角，香叶桂皮，炒香
步骤5/7
然后将肉豆腐下锅翻炒，加入腐乳后加水，已没过肉为佳。水开后加盐
步骤6/7
倒入高压锅，选择炖肉模式
最后一步
出锅装盘
二、腐乳肘子的做法是什么？
配料:猪肘 酱油30克 白酱油25克 腐乳15克 黄酒15克
甜面酱100克 大蒜（白皮）20克 盐10克 八角3克 姜10克 小葱20克 桂皮5克
1.将肘子（带脚爪）刮洗干净
2.将肘头朝外，肘把（脚爪）朝里，肘皮朝下放在砧板上，用刀在正中由肘头向肘把沿着腿将皮剖开，剔去腿骨两边的肉（三面离肉），底部骨与肉相联，使骨头露出
3.然后将两节腿骨由中间用刀背砸短断
4.再入汤锅煮至七成熟捞出，用净布搌干水，趁热用红酱油涂抹肉皮；
5.取蒸盆一个，盆底放入八角、桂皮，先将肘把的骱骨用手掰断，不伤外皮，再将肘皮朝下装进蒸盆内
6.装盆时根据肘子体型，将肘把贴住盆边装入盆内，成为圆形；
7.再撒入精盐，用消过毒的净纱布盖在肉上，再将甜面酱、葱，以及红豆腐乳、白酱油、姜、蒜等在纱布上抹匀；
8.将蒸盆上笼用旺火蒸3小时左右，以烂为度，取出、揭去纱布，扣入盘中，拣去八角、桂皮
9. 可以吃
三、炖肘子放腐乳好吃吗？
炖肘子放红腐乳，不但是好吃，颜色也好看，红红的看这就有食欲。
四、腐乳冻肘子怎么做？
家常腐乳炖肘子需要的材料：猪前肘、豆腐、腐乳、味精、盐、酱油、花椒、八角、桂皮、香叶。
家常炖肘子的具体步骤如下：
1、将猪前肘切成大小差不多的的方块，放入热水中焯一下备用：
2、将腐切成和肉一样大小的方块备用；
3、在锅中放油，烧热后下入姜、花椒、八角、香叶、桂皮后炒香；
4、将肉豆腐下锅翻炒，加入腐乳后加水，以没过肉为佳，水开后加入少许盐；
5、将准备好i的材料倒入高压锅，选择炖肉模式，待出锅后装盘即可。
五、红烧肘子加腐乳的目的？
腐乳汁是腐乳榨出来的汁水，放的目的是增加香气。
腐乳、腐乳汁又称豆腐乳，是中国流传数千年的特色传统民间美食，因其口感好、营养高，闻起来有股臭，吃起来特别的香。每个地方做不一样 分享一个我们这边的做法希望能帮到你
【红烧肉】
我们需要的食材：准备500克五花肉、葱、姜、辣椒、八角、香叶、冰糖适量、料酒、食盐、老抽、生抽、清水、食用油
六、武安腐乳炖肘子的做法？
配料:猪肘 酱油30克 白酱油25克 腐乳15克 黄酒15克
甜面酱100克 大蒜（白皮）20克 盐10克 八角3克 姜10克 小葱20克 桂皮5克
1.将肘子（带脚爪）刮洗干净
2.将肘头朝外，肘把（脚爪）朝里，肘皮朝下放在砧板上，用刀在正中由肘头向肘把沿着腿将皮剖开，剔去腿骨两边的肉（三面离肉），底部骨与肉相联，使骨头露出
3.然后将两节腿骨由中间用刀背砸短断
4.再入汤锅煮至七成熟捞出，用净布搌干水，趁热用红酱油涂抹肉皮；
5.取蒸盆一个，盆底放入八角、桂皮，先将肘把的骱骨用手掰断，不伤外皮，再将肘皮朝下装进蒸盆内
6.装盆时根据肘子体型，将肘把贴住盆边装入盆内，成为圆形；
7.再撒入精盐，用消过毒的净纱布盖在肉上，再将甜面酱、葱，以及红豆腐乳、白酱油、姜、蒜等在纱布上抹匀；
8.将蒸盆上笼用旺火蒸3小时左右，以烂为度，取出、揭去纱布，扣入盘中，拣去八角、桂皮
9. 可以吃
七、腐乳肘子怎么炖得很烂？
腐乳肘子怎么炖的烂首先要先炸过油？然后放点老冰糖一起炖。
八、怎么做腐乳顿肘子？
红焖肘子的做法详细介绍 菜系及功效：鲁菜 美容菜谱 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 贫血食谱 口味：咸鲜味 工艺：焖 红焖肘子的制作材料：主料：猪肘1500克 辅料：香菜10克 调料：蜂蜜10克,大葱15克,姜15克,八角4克,花椒4克,淀粉(豌豆)15克,酱油20克,味精2克,大豆油100克 红焖肘子的特色：色泽红亮，软烂咸香，汁醇味浓。
教您红焖肘子怎么做，如何做红焖肘子才好吃1. 将肘子皮上的残毛刮净，洗好； 2. 肘子放入汤锅中煮至八成熟捞出，剔去骨； 3. 将皮面抹上蜂蜜，皮面朝下放入八成热油中炸至呈火红色捞出； 4. 将肘子肉面剞上深十字花刀，肘皮相连，皮面朝下摆在碗内，放上葱段、姜块、花椒、大料、酱油、鲜汤300克上屉蒸烂； 5. 取出，拣去葱、姜、花椒、大料，将汤滗入炒勺内，肘子扣在盘中间； 6. 炒勺上火，将汤汁烧开，加味精，用湿淀粉勾芡，淋入明油，浇在肘子上，撒上香菜段即成。红焖肘子的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备大豆油约1000克。小帖士-食物相克： 猪肘：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。红烧肘子的做法详细介绍 菜系及功效：东北菜 红烧肘子的制作材料： 主料：肘子1000克。辅料：花生油2000克（实耗75克）,酱油50克,料酒75克,盐1.5克,葱,姜,五香料少许,淀粉15克,糖10克,汤适量,青蒜少许。红烧肘子的特色： 金红色，软烂鲜香。肘香飘荡，味美爽口。教您红烧肘子怎么做，如何做红烧肘子才好吃 1、选皮薄、毛孔细小的新鲜肘子，剔去骨头，修整成圆桃形状。2、肘子皮朝上，放入五香料卤锅加热，煮至五成熟捞出。3、将油锅烧热，把肘子皮朝下炸呈黄色，炸时不停地翻动，以防糊底。4、炸好肘子捞出，放一碗内，加葱、姜，用卤汤对些水，浇入碗中，上屉蒸烂。5、将蒸好的肘子扣入大盘内，汤沥在久中，加入料酒、味精，调一下色味，开始勾芡，撒上青蒜段，淋入明油，浇在肘子上即成。九、腐乳酱肘子的家常做法？
每逢村里谁家办喜事总少不了这道菜，老爹总是会往家提点，拌上米饭，那叫一个香。可平常却是吃不到，于是请教了大师傅，自己在家自己做，虽不及大师傅做的，却也是一番滋味。 难度：配菜(中级) 时间：30–60分钟 主料 五花肉1块 豆腐1000g 腐乳适量 味精，盐，酱油适量 花椒，八角，桂皮，香叶适量 腐乳肘子的做法步骤 1. 食材 2. 五花肉切成大小差不多的的方块，下水抄一下 3. 豆腐切成和肉一样大小的方块备用 4. 锅里放油，烧热下姜，花椒八角，香叶桂皮，炒香 5. 然后将肉豆腐下锅翻炒，加入腐乳后加水，已没过肉为佳。水开后加盐 6. 倒入高压锅，选择炖肉模式 7. 成品，虽然卖相不好。可味道那是杠杠的 小贴士 最好使用高压锅哦！
十、巨树腐乳怎么样？
巨树牌的红油腐乳，
香港的，没有酒味，纯腐乳味和辣味，咸味不齁，吃一大口没馒头也不是咸的没法下咽的，腐乳味绵长。红油的一整瓶吃到最后的一点腐乳皮混合了红油，那滋味~啧啧啧，辣味是辅味，红油多也不是特别辣，但是颜色看着太下饭了，整体口味偏大众