一、红枣粽子配方比例说明？
材料:糯米1.5公斤，红枣0.5公斤。将糯米洗净，用凉水浸泡两小时后沥出。在卷成漏斗状的粽壳叶中装入糯米30克，然后放上红枣4枚，再盖上一层糯米。
做法：包好后，将粽子入锅，加满冷水盖好，用旺火煮两小时左右即可。蒸煮过程中要加水以保持原有的水位。
二、小枣粽子怎样制作？
材料
主料：江米1000克、小枣150克、棕子叶150克；
辅料：
小枣粽子
1
备好粽子叶，用水洗，泡。
2
江米洗干净用水泡2到4天，每天换水。
3
大枣洗干净。
4
把江米，大枣用棕叶包好，用绳济。
5
放到电饭锅里放水煮熟
三、小米红枣粽子盆装的做法？
准备食材：糯米、小米、冰糖、粽叶
1小米洗净，用水浸泡一晚上。
2粽叶洗净，浸泡一晚上。
3红枣洗净，浸泡30分钟。
4泡好的糯米和小米混合
5将粽叶折叠好，放入2勺米和冰糖，放三颗红枣，再次放两勺米。
6再盖上一层香菇糯米混合物，将粽叶的两端保持交叠，反向折回盖在糯米上，且一定要压紧实。这是调整粽子形状，保证不漏米的关键步骤。
7最后用线捆扎结实。
8热水下锅，水量一定要没过粽子！开锅后保持中大火1小时，再转小火焖煮1小时即可。
四、乌米红枣粽子做法？
把乌米洗干净后捞起滤干水分，把去籽的红枣切成粒，和乌米搅拌匀再加入自己喜欢的配料放粽一包即可。
五、包粽子红枣怎样处理好吃？
我觉得可以蒸一下吃，或者做稀饭的时候也可以放一点
六、红枣粽子的做法有哪些？
食材用料
糯米500克
红枣适量
粽叶适量
红枣粽子的做法
1.粽叶入锅煮上二十分钟，再放入凉水里泡着，或者直接凉水泡至一晚！
2.红枣洗净泡至一小时！
3.糯米投洗干净！
4.用凉水泡1-2个小时，喜欢劲道的减少泡至时间！
5.泡软的粽叶减去根部硬的地方卷成漏斗型，底部不要有漏洞！
6.放入一点米，再放红枣，根据枣的大小选择放几个，我家枣大放了1-2个！
7.上面再放入一些米，不要太满！
8.手的虎口捏紧下面，将上面的叶子平折下来，多余的叶子围着粽子缠绕！
9.在粽子的平顶处用线绳上下缠紧，系一个小活扣！
10.包好的样子！
11.放入电高压锅，水没过粽子，炖一小时，时间到了自然排气后，闷两个小时再享用会更好吃！
七、包粽子的红枣怎样处理不会发苦？
包粽子的枣筛选粒大,色泽光亮,无虫注,无霉烂的,先清水洗净,上笼蒸十分钟然后去核。然后再用来包粽子就不苦了。枣维生素含量丰富。
八、包粽子枣泡多长时间？
包粽子红枣需要泡大概8-10小时即可。包粽子的大枣可泡可不泡，不过建议提前泡一下口感会更好。包粽子的大枣一般提前浸泡一段时间，制作出来的大枣比较温润软糯，不会干涩，香甜味也比较容易渗透到糯米里，让粽子充满大枣的清香。但是注意也不能泡太久，太久了红枣的味道会变淡。另外，如果加入的不是红枣而是蜜枣，那么就不需要提前泡的，只需要将蜜枣蒸软、去核即可。