胡萝卜片怎样炒好吃
正在减肥中的人群，经常不知道应该吃什么好，因为害怕吃错了导致长胖，实际上，减肥过程中不需要过度节食，很多东西都是可以放心吃的，这其中就包括胡萝卜，胡萝卜的营养很全面，比如富含多种微量元素和维生素，所以吃了能够为身体补充需要的营养，而且还具有减肥的作用，下面教大家炒胡萝卜片来吃的方法。
胡萝卜片怎么炒好吃？
1.准备好需要的食材和调味品
2.胡萝卜切片，葱姜蒜切末儿，葱是爱人老家的，喜欢除了切葱白，还会要一些绿叶儿，颜色也漂
3.锅热入油
4.放胡萝卜炒透
5.加盐，酱油，糖，少量水，加盖闷一下
6.等到收汁差不多打开
7.放入葱姜蒜末儿，注意：一定要等到炒出香味再关火。
其实在冬季炒胡萝卜片也是一道美味的菜的，只是胡萝卜比较不好炒，而且要有相应的配料才会更好些。当然很多人也把胡萝卜切成丝来炒，这也主要是看个人的口味吧，在看来胡萝卜炒片要好吃些，而且简单一些。这里也就简单介绍一下炒胡萝卜片的做法吧。
首先要做的是把胡萝卜洗净，把须去除干净，接下来便是切片了，一般建议对半切开后再进行切片，当然这些根据自己的刀工而定吧。切好后需要做的就是准备相关的调料了，这里面需要的调料不多，只要有油、食用盐、辣椒粉和蒜苗就好了，没有蒜苗也可以用大蒜代替。一切准备好后即可烧锅放油了，待油滚后下入菜（如果是用大蒜的话要切好先下），翻炒一段时间后可适当盖上盖子，胡萝卜所需油不多，如果下菜后还有明显的油的话可以不加水直接炒一会焖一会，直至炒熟，如果看不出油则可以适当加点点水焖。待熟后加入盐炒匀，这时可以把切好的蒜苗放入锅中，再家入适当的辣椒粉炒匀后即可出锅。胡萝卜相对于其他菜来说要难熟一些，因此在炒的时候要注意把握炒和焖结合，如果火太大也可以一直翻炒或适量加些水盖会盖子。
在调料的选择中一般有蒜苗的话尽量用蒜苗而不建议用大蒜，在是在没有蒜苗时才采用大蒜。因为蒜苗的味道要更好些，而且从颜色来看也要搭配一些。炒胡萝卜片其实还要根据家庭的成员情况来的，如果有老人则一般建议可以略少放些油，而适当选择加入水焖，那样可以熟透些且不油腻（老人吃的菜一般要炒熟透，不然咬不动），如果全部是年轻人则可以油略多些，直接炒熟或略焖一会，那样味道要好一些。
胡萝卜怎么炒更好吃？
“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”，冬天是吃萝卜的季节，胡萝卜也是大受欢迎的，胡萝卜的吃法多种多样，很多人在冬天的时候喜欢用胡萝卜包水饺吃，但实际上，胡萝卜作为青菜来与其他的食材一起清炒，味道也是非常好的，但是有很多人在炒萝卜的时候总是炒出来很硬，吃起来不软嫩，尤其是家里有老人的就不喜欢吃这种硬硬的萝卜。今天就来教大家怎样做出好吃的炒胡萝卜。
炒胡萝卜的时候想要胡萝卜又软嫩又香浓，最主要的是不要直接放入胡萝卜去炒，在下锅之前多加1步，这样做出来的胡萝卜就会更营养更好吃了，而且一点都不硬，说一下这道胡萝卜的具体步骤，喜欢吃的就做来试试吧！我今天选用的是黄瓜和鸡蛋作为配菜一起来烹饪。
【食材准备】
胡萝卜，黄瓜，鸡蛋，盐，植物油，生抽，鸡精。
【烹饪步骤】
①首先把胡萝卜清洗一下外面的泥土，然后把胡萝卜的皮去掉，再斜刀把它切成滚刀块，然后改刀切成胡萝卜薄片，这样就变成了一个菱形的薄片，看上去非常漂亮，把它清洗一下，放入碗中备用。
②把黄瓜也从冲洗一下外面的皮，去掉黄瓜把，切法和胡萝卜是一样，也把它切成菱形的薄片，放入一个碗中备用。
③做这道菜还要放一个鸡蛋来提香，把鸡蛋倒入一个碗中，沿着一个方向搅拌均匀，把它搅拌成非常松散的鸡蛋液。
④在炒锅里面加入多一些的清水，先把水烧至沸腾，这时再把胡萝卜薄片放进去开始煮，这一步很重要，如果去掉这一步的话，胡萝卜就很容易夹生，吃起来又硬又脆，非常难嚼，加入这一步之后胡萝卜就变得软嫩了，大概煮两分钟左右，看着胡萝卜比较软了就把它捞出来，用漏勺控干水分备用。
⑤起锅烧油，油温五成热先放入鸡蛋液去炒香，炒的过程中不断地搅拌一下，把蛋液搅拌成大块备用。
⑥另起油锅，油温六成热放入胡萝卜开始煸炒，炒的过程中用油煸出里面的香气
⑦接着就放入黄瓜继续煸炒，这时倒入生抽来提味，加入少许清水一起去炒，这样防止黄瓜脱水变得非常软。
⑧黄瓜炒熟之后再放入鸡蛋一起煸炒，等所有的食材全部熟透了再加上1勺盐，一勺鸡精翻拌均匀，就可以出锅装盘了，这样一道非常好吃的炒胡萝卜就做好了，软嫩好吃又营养，喜欢就做来试试吧！
【烹饪小提示】
选择胡萝卜很重要，菜市场一般卖的胡萝卜有的带泥土，有的非常干净不带泥土，最好是选择带泥土的，这样的比较新鲜，而且没有经过漂洗，会更安全。
准备好新鲜的胡萝卜切片，五花肉切片用生粉揉匀，起锅烧油，放入葱姜翻炒均匀之后倒入五花肉片炒香，然后再加入胡萝卜和调味料，翻炒均匀即可
胡萝卜一般都会选择加入一些鸡蛋，都是非常好吃的，然后也是非常多，营养价值富含着很多的维生素，都是非常不错的一个搭配。
准备胡萝卜、葱段和泡好的龙口粉丝。将胡萝卜洗净去皮切成丝，起锅烧热下入凉油，油热后放入葱段，开中火炒香，下入胡萝卜丝后转大火迅速翻炒，炒至过程中下入料酒和米醋，散少许糖继续翻炒，炒至胡萝卜变软，下入泡好的粉丝炒至胡萝卜微微出汤撒上盐就可以出锅了。胡萝卜中含有大量的胡萝卜素，对肝脏和眼睛特别的好。
胡萝卜应该切成丝状，然后和牛肉一起炒，加一些红辣椒和蚝油，这样做非常的美味。