一、牛肉丸要炒多久？
牛肉丸要炒5到8分钟。炒牛肉的具体时间是根据牛肉的种类，厚度，大小以及多少来决定的。
如果是普通的酱好的牛肉丝，那么放入锅中，炒上2~3分钟左右就可以了。
如果是牛肉片的话，那么需要四分钟到五分钟，如果是切的比较厚的牛肉丁或者牛肉块的话，那么时间就更长，需要7~8分钟，所以炒的时候要根据实际牛肉的大小情况来决定。
牛肉丸要炒三至五分钟就可以。
因为牛肉丸一般都是熟的，加上自己喜欢的配料一起炒即可。
比如牛肉丸配上青辣椒丝和胡萝卜丝。
一道美味纯香丝滑软糯的牛肉丸就出炉啦！
配上一份东北的纯稻花香米饭，妥妥的一顿午饭搞定。
本文是四两纯牛肉丸为例。
1.
牛肉丸手工做出来已经煮过一次了,所以炒几分钟就可以出锅,只要在开水中见到肉丸漂在水面就熟了,若不放心可以在肉丸漂到水面时再煮2分钟内一定熟。
2.
丸子放入冷水煮,水开5-8分钟起锅即可,此时口感最佳。不能煮老了,不然丸子就没那么弹了。
二、油炸牛肉丸烧什么好吃
鹌鹑蛋烧牛肉丸
材料
牛肉丸半袋，鹌鹑蛋半斤，青椒一根，胡萝卜半根，葱，姜，蒜，老抽，生抽，盐，糖，醋，鸡精，水淀粉
做法
1.鹌鹑蛋煮熟后扒掉皮备用，牛肉丸从波箱里拿出来室温解冻，青椒、胡萝卜切片，葱姜蒜切末待用
2.草菇老抽、海鲜生抽、盐、少量糖、少量醋、鸡精、水淀粉调汁待用
3.锅内放油烧热，放姜蒜末炒出香味后，放牛肉丸翻炒2分钟，再放入鹌鹑蛋翻炒均匀
4.放入青椒、胡萝卜片翻炒几下
5.倒入调汁翻炒均匀，撒上葱花，出锅装盘即可
三、正宗牛肉丸做法和配方
用料
主料：牛肉适量、蛋清两个、淀粉适量
辅料：胡萝卜适量、洋葱适量、酱油适量
1、首先准备所有的食材：牛肉适量，胡萝卜适量，洋葱适量，两个蛋清，淀粉适量，酱油适量。
2、然后将牛肉、青菜和蛋清倒入料理机中打成泥
3、接着在打碎的牛肉泥中加入淀粉、食用油和酱油，搅拌上劲
4、然后在搅拌好的肉泥中倒入小香葱，搅拌均匀
5、用手搓成小丸子，接着水开后下入与牛肉丸
6、然后煮十分钟钟左右就可以出锅了。
7、成品
准备材料：牛肉300g、洋葱100g、蒜10g、食盐适量、酱油适量、料酒适量、调和油适量、沙拉酱适量
一、准备好食材。
二、牛腿肉洗净后剁成肉绒
三、洋葱洗净切小丁
四、蒜头切成蒜蓉
五、切好的牛肉装入一个稍大的碗里，加入适量盐、酱油、料酒朝一个方向搅拌均匀，加入切好的洋葱末跟蒜蓉，继续朝一个方向搅拌，直到肉上劲为止。
六、搅拌均匀的牛肉搓成一个个小丸子。
七、锅热适量的油，待油温热后下做好的牛肉丸子下锅炸至熟透。
八、起锅后沥干油挤上沙拉酱即可食用。
用料：牛后腿肉、蒜香米适量瓣、芹菜叶一点点、鱼露适量勺、鸡精适量、香油适量
1、牛后腿肉，切成薄片。生粉加入水中溶解,牛纹肉中加入所有调料拌匀，分多次加入生粉水，用筷子顺着一个方向搅拌，直到牛肉把水份全吸收!
2、顺方向快速搅拌15到20分钟，令牛肉起胶。用手，累!有搅拌机的舒服多了!
3、锅中烧水到快开时，用手挤牛肉用勺子挖成一个个圆，放入水中!
4、煮开
5、煮开后，捞出，放凉水中，过一下水就可以凉干，放冰箱，冷藏!想吃再煮开就行了!
潮汕牛肉丸正宗做法，学会可以在家做出美味的牛肉丸
四、牛肉丸配什么菜煮好吃
一、撒尿牛丸茄汁汤面1、准备好撒尿牛丸；2、圣女果（可用番茄，不过少了些甜味）洗净，对半切开备用；3、备好方便面块；4、肉丸、西红柿、方便面酱料同放在一个小碗内；5、方便面沸水冲泡2分钟；6、将4加入沸水放入微波炉大火1-2分钟；7、泡好的面中撒上香菜；8、将牛丸茄汁倒入面中即可。二、撒尿牛丸煮萝卜材料：萝卜一根，牛肉丸八两，盐、鸡精、姜、蒜、葱适量。作法：将萝卜洗净切好，气油锅，爆香姜蒜，下萝卜翻炒，加水，加肉丸，待萝卜煮透即可调味加点葱花上桌了。三、番茄牛丸汤材料：撒尿牛丸150克、西红柿1\/2个、胡椒粉1\/2小匙、欧芹碎（或香葱）少许、橄榄油1\/2大匙。做法：1、西红柿洗净，表面划十字小口，浸入热水中略微浸泡，然后去皮切小块；2、锅内倒入橄榄油烧热，然后倒入西红柿块（留出3、4块备用）翻炒至变软出汁；3、放入肉丸翻炒片刻；4、倒入适量热水，水开后盖盖中小火煮至西红柿几乎化掉；5、出锅前放入留用的西红柿块，调入胡椒粉和适量盐，撒上少许欧芹碎即可。
可以和萝卜，玉米。蘑菇，芹菜，大白菜，小白菜搭配，这些都是不错的。除了这些还可以准备一些肉的，比如瘦肉，猪肉，牛肉等等。胡萝卜可以把它切成胡萝卜丝，当然也可以切成一片一片的。玉米掰开一粒一粒的也可以切成一块一块的。
可以搭配牛肉丸的蔬菜有，芹菜，香菜，白菜，菠菜，在以上几种蔬菜中，我最喜欢的是香菜，香菜和牛肉丸搭配起来，有淡淡的香味儿，又能补充丰富的营养物质，我们可以根据自己的喜好，来搭配自己喜欢的蔬菜。
牛肉丸子可以配白萝煮，也可以配小白菜煮，再放点细粉丝，都非常好吃
牛肉丸配什么菜煮好吃？煮牛肉丸配点白萝卜丝最好吃。萝卜能去除牛肉的膻味。所以牛肉萝卜是绝配。