一、红萝卜炒肉丝的家常做法？
食材：胡萝卜、猪肉
调料：菜籽油、蒜苗、蒜、味极鲜酱油、料酒、食盐
制作步骤：
1.把胡萝卜清洗后先切成丝，胡萝卜丝不建议去焯水，焯水后入锅容易断。所以这个方法建议大家一定要试试，就是在胡萝卜丝中加点盐抓匀，杀一下水。
2.纯瘦肉缺乏肉香味，对小孩子来讲吸引力可能不足。所以猪肉我一般会选这种雪花前夹，肥瘦结合，有丰富的脂肪层，口感也很细腻。但如果你不把肥肉中的油脂逼出来，不仅没有香味和口感也比较腻，直接生煎出油也不是最好的方法。把肉切成肉丝后，我们加点酱油和料酒抓匀腌制一下。因为小孩子可能不喜欢花椒，所以里面就不加了。（加水、蛋清、淀粉和封面油等，统统都不需要）
3.准备几根紫皮蒜苗，小孩子吃的话，我还是建议把它们切成丝更好点，再准备一点蒜末。
4.把杀好水的胡萝卜丝洗掉盐水后控一下水，可以看到这时候的胡萝卜丝已经回软，再炒出来既不容易断，也更容易熟，而且口感还更脆爽适口。
5.把锅烧热了倒油，四成油温下肉丝，炒散后要转成小火煸炒。之前文章中给大家讲过，如果想让肥瘦肉不加淀粉还瘦肉鲜嫩，就一定要用小火来慢慢煸出水分和油脂，这样不仅不会让肉变老变柴，肉香味更浓郁，口感更香滑，这也是小孩子特别喜欢的味道。如果加了淀粉，芳香的油脂就出不来，而且口感还特别腻。我们要一直用小火来煸炒到没有水汽，逼出肥肉中芳香的油脂后先捞出控油。
6.接下来转上大火，把锅里底油加热到六成油温，倒入蒜末爆出香味。然后把胡萝卜丝倒进去翻炒均匀。加点生抽、酱油、和一点盐，炒到胡萝卜断生，然后再把肉丝倒进去炒匀，最后把蒜苗倒进去翻炒均匀，就可以关火起锅了。
二、红萝卜炒肉丝的家常做法？
食材：胡萝卜、猪肉
调料：菜籽油、蒜苗、蒜、味极鲜酱油、料酒、食盐
制作步骤：
1.把胡萝卜清洗后先切成丝，胡萝卜丝不建议去焯水，焯水后入锅容易断。所以这个方法建议大家一定要试试，就是在胡萝卜丝中加点盐抓匀，杀一下水。
2.纯瘦肉缺乏肉香味，对小孩子来讲吸引力可能不足。所以猪肉我一般会选这种雪花前夹，肥瘦结合，有丰富的脂肪层，口感也很细腻。但如果你不把肥肉中的油脂逼出来，不仅没有香味和口感也比较腻，直接生煎出油也不是最好的方法。把肉切成肉丝后，我们加点酱油和料酒抓匀腌制一下。因为小孩子可能不喜欢花椒，所以里面就不加了。（加水、蛋清、淀粉和封面油等，统统都不需要）
3.准备几根紫皮蒜苗，小孩子吃的话，我还是建议把它们切成丝更好点，再准备一点蒜末。
4.把杀好水的胡萝卜丝洗掉盐水后控一下水，可以看到这时候的胡萝卜丝已经回软，再炒出来既不容易断，也更容易熟，而且口感还更脆爽适口。
5.把锅烧热了倒油，四成油温下肉丝，炒散后要转成小火煸炒。之前文章中给大家讲过，如果想让肥瘦肉不加淀粉还瘦肉鲜嫩，就一定要用小火来慢慢煸出水分和油脂，这样不仅不会让肉变老变柴，肉香味更浓郁，口感更香滑，这也是小孩子特别喜欢的味道。如果加了淀粉，芳香的油脂就出不来，而且口感还特别腻。我们要一直用小火来煸炒到没有水汽，逼出肥肉中芳香的油脂后先捞出控油。
6.接下来转上大火，把锅里底油加热到六成油温，倒入蒜末爆出香味。然后把胡萝卜丝倒进去翻炒均匀。加点生抽、酱油、和一点盐，炒到胡萝卜断生，然后再把肉丝倒进去炒匀，最后把蒜苗倒进去翻炒均匀，就可以关火起锅了。
三、胡萝卜炒肉怎么做好吃又简单
胡萝卜炒肉末
“今天和大家分享的这道菜就是胡萝卜炒肉末，简单的食材，做法也非常的快手，三两下炒一盘。胡萝卜素有“小人参”之称，质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，富含糖类、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、钙、铁等营养成分，常吃能增强免疫功能，预防夜盲症、减少眼睛疲劳与眼睛干燥。”
用料
主料
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胡萝卜250克
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肉末100克
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蒜适量
辅料
食用油
适量
盐
适量
胡萝卜炒肉末的做法
1.
食材：胡萝卜，肉末，蒜，食用油，盐。
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2.
胡萝卜去皮，擦成丝，也可以刀直接切丝，大蒜剥去蒜衣，切成蒜末。
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3.
热锅下油，放入蒜末，翻炒出香味，放入肉末，煸炒出香味至熟。
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4.
加入胡萝卜丝，继续大火翻炒至熟。
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5.
起锅前加入适量的盐调味，就可以关火起锅了。
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6.
一道美味又下饭的胡萝卜炒肉末就做好了，五分钟不到就可以上桌，好吃下饭，希望您也会喜欢哦。
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胡萝卜炒肉末成品图
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烹饪技巧
这道快手菜一看就会，做法非常简单哈。
主料
红萝卜2个
瘦肉半斤
辅料
蒜末适量
姜末适量
配料
料酒少许
蚝油适量
盐巴适量
味精适量
酱油适量
椒盐适量
步骤
1 准备好材料，把红萝卜切成片，瘦肉切成片。
2 下油，把蒜末葱白爆香。
3 放入肉片。
4 加入适量盐巴，料酒，酱油。耗油可以多放。
5 加完调味品，然后进行翻炒。
6 加入红萝卜。
7 放入红萝卜后进行翻炒。然后加入小半碗水，盖锅盖焖煮5分钟。
8 这个时候就可以了，放入蒜叶，味精，椒盐，就可以出锅了。
烧熟 点总会好吃的