1.
准备适量老豆腐,适量胡萝卜,将它们洗净后,分别放入盘中备用;再准备一个鸡蛋备用。
2.
将豆腐切成小丁儿;胡萝卜去皮后也切成丁;将鸡蛋打入碗中,可以加少许的食盐打散。
3.
准备适量蒜和小葱,洗净后切碎,炒锅中放入适量油,油热后将小葱碎和蒜末放入锅中炒香。
4.
将准备好的胡萝卜丁儿,放入锅中炒香,然后将切好的豆腐丁儿，放入锅中，和胡萝卜丁儿一起翻炒，将鸡蛋液淋入锅中，这样豆腐丁儿和胡萝卜丁儿的外面就会包上一层鸡蛋液，等到鸡蛋液凝固变色，加入调料即可
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