花兰鱼做法？

花兰鱼的做法

资料：花兰鱼一合同一斤半片成片、盐、三大匙料酒、两大匙淀粉、豆瓣两大匙，泡红辣椒十二个切末、花椒粉一匙、老姜一小块、蒜四瓣剁末、葱四棵切碎、藿香叶（也称鱼香菜）六棵切碎、酱油一大匙、醋一匙、白糖一咖啡匙、味精过量。

做法步调：

1、花鲢鱼宰杀治净，取下净鱼肉，斜刀片成厚约0.2cm的片；

2、然后放入碗中，加盐、料酒、水淀粉和匀；

3、鱼头及鱼骨斩成块；老姜、大蒜去皮洗净，切成姜蒜末；

4、青笋类洗净，切成片，小葱洗净，切成葱花；

5、锅置火上，放油烧至四成热时，放入鱼片滑散，至白的时撇下油捞出，沥干油。

6、锅内留约一两半油，放豆瓣、泡辣、姜蒜米炒呈樱桃色；

7、参加约半斤水，放入料洒、鱼片、酱油、盐、醋、白糖、花椒粉烧沸，改小火慢煮；

8、鱼熟入味、汤汁浓稠时，放味精、葱碎、藿香叶，铲匀起锅装盘即成。

金枪鱼罐头做法

自制油浸金枪鱼罐头的做法详细步骤

第1步

超低温金枪鱼解冻解冻方法推荐温盐水法或者冷藏室法时间都偏长但是解冻后鱼肉质量有保证具体解冻方法自行百度我用的温盐水法解冻以后取出需要做罐头的鱼切2~3cm厚的片表面抹盐稍按摩腌10分钟后用厨房纸擦干表面切成3cm左右见方的小块随便切反正最后也要弄碎不过千万别切太碎啊！（这是香煎金枪鱼柳的配图大家不要被迷惑）

切好的鱼肉和配料放隔水炖盅里约500g鱼肉6~8瓣大蒜干迷迭香3~5g或者鲜迷迭香两小支香叶4~5片整粒黑胡椒10~15粒白葡萄酒30-40ml再倒入橄榄油基本没过鱼肉隔水炖30分钟用筷子搅动松解粘到一起的鱼块再隔水炖20分钟鱼肉变白收紧即可自然放凉装进烫过的密封罐或者真空密封袋里罐罐用保鲜膜封口

第2步

橄榄油浸泡冰箱保存一个月吃完哦！！！如果鱼肉量不够配料可以酌情减少喜欢吃什么口味多一些配料成分自己DIY吧！可以作为下酒小菜直接吃，制作沙拉三明治饭团时用勺把鱼块碾碎放丘比红瓶沙拉酱拌匀即可。

第一次吃金枪鱼是在斯里兰卡。

回想起那段豪爽的吃鱼经历仍然会口水直淌。重新飞回锡兰国再吃一顿，还不够机票钱，显然也不合时宜。

在国内吃金枪鱼显然没有办法那么豪了，但是嘴馋之余，金枪鱼罐头也是不错的选择。

食材明细

主料：五常大米 200g 金枪鱼罐头50g

辅料：盐0.5g 味极鲜3g 耗油3g

金枪鱼饭团的做法步骤

1、将五常大米煮熟，然后晾凉备用。

2、金枪鱼罐头放入味极鲜酱油及耗油拌匀。

3、大米中加入少量的食盐，搅拌均匀。

4、用保鲜膜将饭团包裹成一个个小球，再用手捏实。

5、脱下保鲜膜后，将调拌好的金枪鱼放在饭团顶上，最后撒点葱花点缀即可

大功告成

喜欢吃海苔的，还可以在米饭团的下面加上一片海苔，美颜控若是觉得单调，就在饭团的头上盖一片薄荷。

汉堡估计是每个小朋友都难以抵挡的食品之一。但是某基和某劳的汉堡包

热量太高，又不健康，远远不如自己做的放心。

金枪鱼沙拉汉堡包的做法步骤

1、把高筋面粉、黑苦荞粉、盐、砂糖、鸡蛋液水和干酵母粉一起放在面包机桶里，搅拌成光滑面团。

2、将软化的黄油放入光滑的面团，再用面包机搅拌成能拉出薄膜状的面团，把面团滚圆放在容器里放在室温下进行基础发酵。发酵至2-3倍大。

3、把面团分割成6份，滚圆，松弛20分钟。松弛后将面团再次滚圆，表面扫一层清水，黏上小麦胚芽，放在面包托上进行最后发酵。

4、把面包放在烤箱中层上下火180°C，烘烤20分钟。烘烤好的面包出炉后放凉再切半。

5、在烘烤时可以制作汉堡包馅料，先把胡萝卜和芹菜切粒，炒锅放少许油，炒熟蔬菜粒。放入金枪鱼拌匀。加入黑胡椒粉和沙拉酱拌匀。

6、黑苦荞粉面包切半，在一半面包上抹沙拉酱，铺芝士片和金枪鱼沙拉馅料。另一片面包抹上沙拉酱，盖上，金枪鱼沙拉汉堡包就做好了。

这样做出来的汉堡包不但营养，而且美味健康。

金枪鱼罐头的价位比较亲民。

可做的食物也比较多，主要是健康好吃的同时，孩子也比较喜欢。

金枪鱼不单单是一种鱼，广义上，鲈形目鲭科其中的六个属，包含金枪鱼属、鲣属、鲔属、舵鲣属、狐鲣属、裸狐鲣属的鱼类都可以被泛称为金枪鱼。

通常超市里买到的金枪鱼罐头是用鲣鱼作为原料的，它肉味浓郁，物美价廉。

长鳍金枪鱼也就是白金枪鱼同样是常见的金枪鱼罐头原料。

有时候你会看到黄鳍金枪鱼罐头，但它比较昂贵，市面上并不多见。

鱼儿们被捕捞后会直接在渔船上整条急冻保鲜，进入罐头工厂后再用流水解冻。

工厂把解冻好的鱼去除鱼头、鱼尾和内脏，只留下鱼身，然后放到蒸煮架上，在恒定的温度下蒸煮，直到熟透。

熟透的鱼身冷却后，去掉鱼皮和鱼鳍鱼骨等杂质，就可以得到纯鱼肉。

接下来是装罐程序，鱼肉们切割到合适的大小，按份量装进马口铁制作的罐头包装，马口铁是指表面镀有一层锡的铁皮，用它做的包装，遮光性好，密封严实，能很好地保护食物不变质。

金枪鱼罐头中的盐，和油还有其它的调味品都是在装罐的时候才加进去的。

然后，盖上盖子，抽到规定的真空度，用卷边机完成密封。

最后，对装有鱼肉的罐子们进行高温杀菌，在仓库存放一周后，观察是否有漏气胀罐，剔除不合格的罐头。

这样，金枪鱼罐头就做好了。

超低温金枪鱼解冻解冻方法推荐温盐水法或者冷藏室法时间都偏长但是解冻后鱼肉质量有保证具体解冻方法自行百度

切好的鱼肉和配料放隔水炖盅里约500g鱼肉 6~8瓣大蒜干迷迭香3~5g 或者鲜迷迭香两小支香叶4~5片

橄榄油浸泡冰箱保存一个月吃完哦！！！如果鱼肉量不够配料可以酌情减少喜欢吃什么口味多一些配料成分自己DIY

超级好吃！！！金枪鱼天生为做成罐罐而存在！！！

金枪鱼罐头的家庭简易制作

金枪鱼罐头我们多数人应该都是吃过的，因为我们生活中食用的肉罐头主要还是以鱼肉罐头为主的，当然还有一些罐头是很受人们喜欢的，比如说午餐肉罐头。但总的来说人们吃的更多的还是金枪鱼罐头。金枪鱼罐头的营养价值是很受人们争议的，但是客观的来说，一旦鱼被做成罐头，营养流失是不可避免的，但是我们还是要看到金枪鱼罐头的优点。下面就为大家介绍一下金枪鱼罐头的家庭制作方法，看一下金枪鱼罐头的优点有哪些。

金枪鱼罐头的家庭简易制作

1、小红鱼刮鳞摘肠去掉鱼头，撒上盐腌制15分钟以上，腌好后，擦干鱼身的水分，把鱼放干面粉里滚一下，均匀沾上面粉。这一步是很重要的，因为这一步会直接影响最后做成的鱼罐头的口味和保存时间。

2、把腌好的鱼放入油锅煎，一面煎好后，翻面，注意均衡性，防止煎糊了，最好全程不要离身。

3、两面全煎好后，装盘，继续煎剩下的鱼。全部煎好后，装盘备用。

4、切好葱、姜，准备八角、桂皮和香叶(这些是基本的材料，我们还可以按照自己的喜欢放一些辣椒或者其他的调味剂)。

5、碗里倒老抽、料酒、醋、白糖、盐调匀。把煎好的鱼放电压锅里码好。把第搅拌好的料和料汁倒锅里。然后往锅里加适量的清水，清水的量比鱼矮2厘米。

6、如果为了提味，我们可以在里面放几片陈皮。它可以起到很好的提味去腥作用。大家在制作的时候不妨试一下哦。

7、盖好电压锅，压40分钟左右。时间到，排气后，掀开锅盖，鱼已经压得又香又酥了。装罐头瓶里保存，想吃的时候夹出几条就可以。

上面的文章我们给大家简单的介绍了一下金枪鱼罐头的一些家庭的简单制作方法。现实生活中有很多人都是十分喜欢垂钓的，钓的鱼有人喜欢放生，但是更多人还是喜欢拿回家里食用。但是有时候吃不完为了避免浪费做成金枪鱼罐头罐头就是十分不错的选择了。我们既然给大家介绍了金枪鱼罐头的家庭制作方法，那么大家不妨试一下哦。

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