一、清炒芹菜的家常做法？
用料:
芹菜 500g、蒜 3瓣、蚝油 一勺、辣椒 3个
步骤:
步骤 1
芹菜洗净摘下叶子切段，蒜拍一下剁碎，辣椒掰断
步骤 2
冷锅放水焯一下芹菜煮两分钟，再讲芹菜盛出过几遍冷水，保持芹菜的脆爽
步骤 3
起锅爆香辣椒和蒜，先放辣椒，等辣椒出辣味后再放蒜，蒜容易炒煎，所以放入蒜后立刻放芹菜
步骤 4
放入芹菜继续翻炒，放适量的盐和半勺糖一勺耗油调味，芹菜焯水的时候已经熟了所以这里翻炒几下就可以出锅了
开水中加一点点盐把芹菜焯一下过凉水，斜着切小段。 青椒和胡萝卜切丝备用。
锅中倒入适量油，放入青椒丝和胡萝卜丝。翻炒2分钟左右，加入芹菜，稍微加一点点的清水，放适量盐调味。出锅啦
食材明细
芹菜250克，白果80克，红椒半个，盐1小勺，味精适量，白糖半小时，蒜姜末适量
清炒芹菜的家常做法
1.芹菜洗净切成段，红椒切片
2.白果和芹菜放入开水锅中炒烫2分钟捞出，焯水的时候可以放少量的盐，这样焯出来的菜更艳丽，立即捞入凉水中降温
3.起锅烧油，油热爆蒜姜末
4.放入西芹与白果，加盐、白糖，快速大火翻炒1分钟
5.最后加入红椒和味精炒匀即可
二、红萝卜丝怎样炒来才好吃？
怎么炒都可以。但是中途不要加水。火候很重要。先放咸盐。等胡萝卜出水后。火可以稍微大些。同时调味。均匀后出锅。我喜欢偏向于干煸的炒法。那样的胡萝卜丝干香脆爽回味悠长。用料是干花椒和干辣椒节。
三、素炒的胡萝卜丝怎么才好吃?
胡萝卜最好不要素炒，多放油，多炒一会
这样炒过的人才能把营养吸收。
除了炖着吃之外，我喜欢切成丝炒，
锅里多放油，放肉丝，变色后多放点葱丝和干辣椒段炝锅。
把胡萝卜丝放进去多炒一会（对了，炒胡萝卜加醋是非常不好的）
一直炒到黄黄的油出来，再洒点香葱末，调味，出锅。
搭配米饭~香啊~~
不管是上学的时候还是上班的时候，中午带饭我经常这么带。
因为胡萝卜不怕重复热，而且还好吃：）
四、素炒胡罗卜丝怎样做
1.胡萝卜洗净切丝
2. 锅里放花椒煲出香味，放油，放尖椒，炒香放入胡萝卜丝，翻炒，稍塌软，放醋，糖，盐，翻炒一会儿，出锅。
五、炒简单的胡萝卜丝
做法：
1.把胡萝卜尖青椒切成丝 香菜摘洗干净，切成段。
2.烧点水，水开后把胡萝卜丝，青椒丝下锅罩一下，滴入几滴香油 捞出来用凉水冲冲
3.将炒锅预热 倒入油 油热放胡萝卜丝，青椒丝炒至九成熟时，加调味品，放入香菜翻几下出锅，装盘。