材料：去叶芹菜半斤，五花肉三两，葱白一根，姜两薄片，胡萝卜半根 郫县豆瓣5克，鸡精味精各三克，老抽一克，食用油5克
准备工作：芹菜切成两厘米小段 ，要是粗一点，就中间划一刀，胡萝卜切粗丝，五花肉切成稍粗的肉丝，葱也切成丝备用。锅里烧水，水开放入芹菜，胡萝卜焯水，放一点点盐，一克就可以了，一分钟后捞起，用凉水冲凉，沥干水分在。
做法：锅里放油，倒入五花肉翻炒，五花肉爆香加入豆瓣继续翻炒，在加入姜片，葱继续翻炒，倒入芹菜胡萝卜翻炒，最后加上鸡精味精老抽，翻炒均匀起锅。
用料:
西芹2条
胡萝卜半根
盐少许
生抽适量
蒜2瓣
步骤 1
将西芹胡萝卜蒜切薄片
步骤 2
热锅冷油滑锅下蒜片炒香
步骤 3
再下入胡萝卜翻炒一下
步骤 4
下入西芹继续翻炒至断生
步骤 5
加入适量生抽，少许盐，炒匀
步骤 6
出锅盛盘
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