一、土豆煮了再炒好吃吗？
准备原料：土豆，胡萝卜，黄瓜各1根，葱花少许；辅料准备蚝油，鸡精，盐，辣椒面，五香粉，黑胡椒粉即可。首先把食材去皮切块。一般在这里，笔者建议以滚刀切快（就是滚着切），这样能使菜品呈现出来的样貌更为“感性”哦。
第一步：锅中加入400毫升的冷水，把切好的胡萝卜，黄瓜，土豆一并倒入锅中，而后加入少许的盐，适当的搅拌后，盖上盖大火煮沸后，转小火再煮3分钟即可捞出沥干备用。加盐的作用是保持蔬菜的脆绿。
第二步：锅中加入适量的油，加热至5成热，把煮熟的三位蔬菜倒入锅中，随后适当的翻炒1分钟。
第三步：加入适量的蚝油，盐，鸡精，辣椒面，五香粉，黑胡椒粉，在适当翻炒30秒即可出锅。因为之前已经把食材已经充分的煮熟，所以在油锅中炝炒的时间就可以大大的缩短了
二、胡萝卜和土豆哪个含的维生素较多？
胡萝卜是一种营养丰富、老少皆适宜的好瓜果蔬菜，被誉“小人参”。胡萝卜中最负盛名的成份便是胡萝卜素——它是一种淡黄色黑色素，一百多年前在胡萝卜中最先发觉得。
如今了解胡萝卜每豪克含1.35~17.25mg的胡萝卜素，远比别的蔬菜水果为多，是土豆的360倍，莴笋的36倍。胡萝卜素进到身体被消化吸收后，可转换成维生素A，因此胡萝卜素又叫维生素A原。宝贵的是，胡萝卜虽经煮蒸日晒，在其中的胡萝卜素损害非常少。
土豆中的蛋白比黄豆还行，最贴近动物蛋白的。土豆还含丰富多彩的磷酸氢钙和谷氨酸，它是一般粮食作物所不能比的。土豆或是含有钾、锌、铁的食材。含有的钾可防止脑血管破裂。它含有的蛋白和维生素C，均为iPhone的10倍，维生素B1、B2、铁和磷含量也比iPhone高得多。从营养成分角度观察，它的营养成分等同于iPhone的3.5倍。
胡萝卜拥有的维生素最多
三、红萝卜炒马铃薯怎么做？
材料:
红萝卜150公克，马铃薯150公克，蒜末10公克，高汤100㏄，盐1/4小匙，鸡粉1/4小匙
做法:
1.红萝卜和马铃薯洗净去皮，切长条备用。
2.热锅，倒入2大匙沙拉油烧热，以中火爆香蒜末，放入作法1的红萝卜条拌炒，再放入作法1的马铃薯条继续拌炒均匀。
3.于作法2锅中倒入高汤煮至滚沸后盖上锅盖，以小火焖煮约2分钟后打开锅盖，加入所有调味料拌炒均匀，以小火烧煮至收汁即可。