一、哪里的炒面好吃，怎么做呀？
原料:面粉,羊肉,芹菜,洋葱,西红柿,青菜(白菜,卷心菜均可) 配料:番茄酱,酱油,鸡精,盐 首先最重要的就是和面啦,面片因为是要拉开再揪的,所以面要和的软些,多加些水,和面的水里少许搁些盐,这样面比较筋道,和好后,把面做成2个手指粗的长条,抹一点油,放好,盖上盖子省一会儿.如图 然后就是做面片啦,烧开一锅水,让水咕嘟着,就可以一边揪,一边扔到锅里了,把刚才做好的面拿起来,两个手大拇指和食指配合,先压成扁的,然后再拉开,最后揪成一个一个的小方块丢入锅中 拉开 揪片 重复以上揪片,直到把所有面片都做好,动作要快,否则最早下去的面就煮的太软了.煮好后把面片全部捞起,拌点油,放一边待用,一定要抖开,防止面片粘在一起.接下来就开始炒菜,把锅烧热,放入油,先炒羊肉(正宗的新疆菜当然要吃羊肉啦),放点酱油. 然后放入配好的蔬菜,芹菜,洋葱,青菜,大概是1:1:1,因为芹菜和洋葱很有味儿,所以这道菜葱姜蒜就都省啦!翻炒一会儿放入番茄块(一个中等大小的就可以),再加入3匙左右的番茄酱(番茄出水,让菜不会很干,番茄酱提味,增加颜色,都很必要),都炒匀后放入刚才煮好的面片,翻炒匀后加鸡精,盐就可以出锅啦,绝对正宗的新疆炒面片就做好啦! 这道菜的秘诀就是洋葱,芹菜还有番茄酱! 同理也可以炒拉条子,拌面,味道都很好!
二、《舌尖上的中国——五味调和》中出现的广州西关美食是在哪里，还有具体路线和地址
视频中出现了上下九步行街的茶楼和猪脚姜、牛杂等小吃。长寿路地铁站D出口出站后往宝华路方向走到尽头转左。一条巷子都卖猪脚姜的在陶陶居斜对面。
三、丁丁拉面的具体做法是什么？
主料:小麦面粉 300克
辅料:鸡肉 150克 洋葱（白皮） 30克 胡萝卜 30克 圆白菜 25克
调料:盐 2克 酱油 5克1. 温盐水和面，揉成三光（面光、手光、盆光）；
2. 面团盖上保鲜膜松弛半个小时（中间揉一下）；
3. 洋葱、胡萝卜、鸡肉（熟）分别切丝；
4. 面团擀成椭圆形，切成手指粗的面条，撒面粉滚一滚；
5. 面条抻成筷子粗细，切成面丁，撒面粉滚一滚；
6. 锅中，入水加小半勺盐，水开下面丁，煮至八成熟；
7. 面丁捞起来沥干，到少许油拌匀，防止粘连；
8. 锅内入油，放入花椒粒，炒香后捞出；
9. 倒入配菜翻炒断生后倒进面丁和鸡肉，翻炒片刻加调料。 胡椒粉 1克 花椒粉 2克 醋 5克 植物油 20克
四、甜不辣是哪里的小吃？
韩国的小吃
甜不辣
用料
韩国米糕、韩国辣椒酱、洋葱半个、甜不辣少量、白菜少量 做法
首先把米糕切成长短均一的段，洋葱切丝，白菜切丝。
在锅里放少量的水（以水能稍微漫过米糕为准），烧开，倒进两勺韩国辣酱化开，把米糕放进去，加入甜不辣、白菜丝、洋葱丝煮一会儿，等到汤水慢慢减少并且变粘稠之后尝一下味道，如果味道合适淋上一点香油，然后就可以出锅了。盛到盘子里之后在米糕上撒一点芝麻。