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武汉肉丝炒面做法?

来源:www.taocaipu.com   时间:2023-03-16 12:17   点击:117  编辑:admin   手机版

一、武汉肉丝炒面做法?

原料:

鲜鸡蛋面200克(或干鸡蛋面150克) 猪里脊100克 干香菇2朵 绿豆芽50克 大葱1节 青红椒各半个

调料:

盐1/4茶匙(1克) 淀粉1茶匙(5克) 生抽2茶匙(10ml) 老抽1/2茶匙(3ml)香油1/4茶匙(1ml)

做法:

1) 锅中倒入水,煮开后,把鸡蛋面放入开水中煮2—3分钟。煮熟后,沥干水分放入容器中,加入少许植物油或橄榄油拌匀,晾凉备用

2) 猪里脊切成丝,加入盐和淀粉抓匀后,腌制5分钟

3) 香菇提前用40度左右的温水泡发,洗净后切成丝。大葱切成丝,青红椒去蒂去籽后,也切成丝。豆芽洗净后沥干水分

4) 将不粘锅烧热,倒入油大火加热,待油温5成热时,把晾凉的面条放入锅中,不断用筷子翻拌约2分钟左右,把面条煎至金黄色后盛出备用

5) 锅中倒入油,大火加热,待油7成热时,倒入肉丝,炒至肉丝变白时,放入香菇丝,大葱丝,青红椒丝和豆芽

6) 炒香后放入煎好的面条,倒入生抽,老抽和香油调味,翻炒均匀即可

二、肉丝炒面的做法,肉丝炒面怎么做好吃,肉丝炒面

食材明细

猪肉适量

炒面适量

鸡蛋一个

菜青菜青

姜适量

大蒜适量

辣椒粉适量

酱油适量

盐适量

鸡精适量

味精适量

微辣口味

炒工艺

半小时耗时

简单难度

肉丝炒面的做法步骤

1

所有材料备齐、

2

锅内放清水煮开放入炒面、煮至8成熟、

3

捞出沥干水份、

4

锅烧热放油把鸡蛋翻炒几下、出锅备用、

5

猪肉切丝、姜切丝、蒜切片、

6

锅放油烧热放入猪肉丝、翻炒至肉色变白、

7

放入姜蒜、煸炒、

8

放入青菜翻炒两下、然后放入炒好的鸡蛋继续翻炒两下、

9

放入沥干水分的炒面、翻炒、

10

放酱油翻炒两下、

11

放入辣椒面翻炒一会、然后放盐、味精、鸡精、翻炒两下关火。

12

出锅装盘、大功告成、美味吖、

三、肉丝炒面怎么做好吃

用料

面条 适量

肉 适量

洋葱 适量

青椒 适量

红椒 适量

胡萝卜 适量

精盐 适量

鸡精 适量

十三香 适量

生抽 适量

老抽 适量

耗油 适量

油 适量

肉丝炒面的做法

锅内倒适量清水,待水开放面条(滴几滴油加少许盐,防止粘连)煮熟~肉丝炒面的做法 步骤1

煮熟捞出,放凉水盆中~肉丝炒面的做法 步骤2

盛出面条控水份,倒2匙油,拌匀(炒面时不粘锅)~肉丝炒面的做法 步骤3

锅内倒适量油,放入肉丝,炒至发白~肉丝炒面的做法 步骤4

加入洋葱,炒香~肉丝炒面的做法 步骤5

再倒入青椒红椒胡萝卜丝~肉丝炒面的做法 步骤6

加入精盐,鸡精,十三香,耗油,生抽,老抽~肉丝炒面的做法 步骤7

酱汁炒匀~肉丝炒面的做法 步骤8

倒入面条翻炒均匀即可~肉丝炒面的做法 步骤9

肉丝炒面来喽,好好吃

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