炒面用不用面煮一下？

需要的

炒面需要提前把面煮熟的。因为面本身在炒制的时候就非常容易粘在一起，而且如果是用生的面条来炒，是非常不容易熟的，因此需要提前把面煮熟，然后再放到锅中去炒，这样只要两三分钟面就可以炒熟了。因此自己在家制作炒面之前，先要把面煮熟。

关于炒面用不用再煮一下子的问题，炒面经过炒了以后，面就已经是熟的了，所以用开水一烫就可以食用了，就不用再煮了。