一、卷饼配什么菜最好吃
土豆丝，绿豆芽，葱丝，肉丝，小臭菜，萝卜菜，曲莫菜，香菜等。
要说好吃还是要针对个人口味而定制。
二、吃春饼 卷什么菜最营养
吃春饼少不了春饼特有的配菜——和菜。所谓和菜就是用时令蔬菜（如韭黄、豆芽、香干等）切成的丝，或拌或炒。拌的话就将豆芽菜用水焯熟，干粉丝煮好，用淀粉、醋、酱油勾成汁，用汁拌菜丝便成。也可炒着吃，把肉丝、蛋皮丝、绿豆芽、香豆腐干丝、水发粉丝、菠菜或是韭菜一同放入锅中炒熟。
讲究的可在和菜中加上海参丝、肚丝、香菇丝、玉兰片丝或冬笋丝、火腿丝，这样就更好吃，也更富有营养。将热乎乎、香喷喷一大盘的和菜端上来，用饼卷着吃，或与春饼一起吃。
春饼卷和菜当然挺好，其他吃法也行。可备置些熏鸡、酱肉、香肠等，但都要先切成丝。热炒的菜可简单来几样：韭黄炒肉丝、卷心菜炒肉丝、胡萝卜炒粉丝、干丝牛肉丝、鸡丝炒笋，以及菠菜梗炒金针、木耳等，配成六样八样均可。另外一种就是卷鸡蛋，把鸡蛋摊成片状，卷在春饼里吃。
传统的春饼配菜是比较普遍的搭配方式，但是不知道您发现没有，这些菜肴有红褐色的肉末粉丝、翠绿的菠菜、金黄的鸡蛋和韭黄、还有嫩白的豆芽和清清白白的葱丝儿，这些菜都是当年在春季里最新长出了的嫩菜。所以，开春之日尝了鲜儿就意味着真正进入春天了，真是别有意义啊！
三、煎饼卷什么菜好吃窍门
主料
面粉 花椒叶/韭菜叶/小葱叶
自己炒的菜 醋蒜汁
好吃的好做的煎饼卷菜的做法步骤
好吃的好做的煎饼卷菜的做法图解11. 制作一个小油布子，摊每张煎饼前先用油布子擦锅，锅上沾过油就好。不要流油
好吃的好做的煎饼卷菜的做法图解22. 活面糊，面糊活的就像大街上的八宝粥一样黏稠，活面糊水温差不多就好 不用太冷，还要搅均匀，没有面疙瘩，稠度实在拿不准，就在锅上试试，太稀的话，煎饼中间会裂开，如果粘稠度刚好的话，煎饼中间会有弹性的鼓起来，没有裂纹
好吃的好做的煎饼卷菜的做法图解33. 火调小火，锅擦油，面糊进锅，一般就是一张煎饼两木勺面糊，面糊进锅把它摇均匀，平铺锅底，如果锅太热面不容易平铺，可拿一个大平产抹平。
好吃的好做的煎饼卷菜的做法图解44. 面糊铺平后，盖锅盖，这样防止煎饼变干，一边大概一分钟吧，反正能揭起来就行，换另一面再煎，两面一点焦黄就是熟了
好吃的好做的煎饼卷菜的做法图解55. 熟了可以找个盘子或者篦子放起来摊下一张，吃的时候卷上各种菜，也可以不卷菜，把煎饼卷起来蘸着蒜汁子，超美味
好吃的好做的煎饼卷菜的做法图解66. 完美
四、大饼卷土豆的做法，大饼卷土豆怎么做好吃，大饼
1.面粉加适量水
2.揉成面团醒一醒
3.土豆洗净备用
4.锅里烧水
5.加入土豆丝焯熟
6.沥干水分
7.加入调料搅拌好
8.醒好的面团擀成片
9.平底锅中烙熟
10.饼中加入拌好的土豆丝卷起来，做好的卷饼手拿着吃很好吃的