用料:面粉200g 、鸡蛋2个、水适量、盐适量、糖适量
做法:1.将面粉倒入碗中,打入鸡蛋,把盐和糖用少量温水水溶解,溶不了再加水,倒入面粉碗中,加入适量清水搅匀。
2.选择锅底有平面的炒菜锅,加入少量油加热后倒入干净无水的碗中备用。
3.一定要开小火,再用大一点的汤勺乘一勺面糊倒入锅里,转动锅使面粉均匀分布在锅底,等一小会儿,翻面再烙一小会儿,起锅就能吃啦。
步骤 1
面粉加水搅拌为均匀面粉糊。再加少许油搅匀。
步骤 2
锅中放少许油,摇动锅,使锅内面均匀布满油。锅底多余的油倒入面粉糊搅匀。
步骤 3
中号汤勺舀一勺面粉糊,一次性全部倒入锅中,用勺底以锅中心为起点,画由内到外的螺旋线,小饼类似圆形,直径15厘米左右,烧熟即可。
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