一、做饼子用什么面粉
做饼通常用的是低筋粉,用低筋粉做的饼比较酥脆。如果用高筋来做的话,饼就有一种死死实实的感觉,当然,你喜欢的话也可以一试啦。
二、做大饼用什么粉
面粉小麦粉
三、我想开一个做大饼的小店!用什么面粉?怎么做?求解!
这个···饼有很多种,品种不同材料也不同!朋友你的问题问的太笼统,如果能够详细点更好。比如你的店打算做什么饼?糕点类,烤制类。煎炸类,如果我没有理解错你所谓的大饼,应该是普通面粉为材料,塑型以后煎炸或烤制吧?如果是这样那普通面粉就行,置于制作方法,我提供一个简单的吧!把面粉柔至有弹性,然后用擀面杖弄成1你喜欢的形状,当然如果你喜欢五角星那可能无法实现。然后烤制或者丢到铁板上煎炸.手打很辛苦望采纳
四、烧饼用什么面粉好
用低筋粉。烧饼做法如下:
1. 低筋粉加入猪油。比例为5:2。
2. 搅成成雪花状。
3. 揉成油酥,待用。
4. 中粉加食用油,酵母,盐。比例为5:2。
5. 揉成油皮,发酵半小时。
6. 油皮,油酥各成剂子,油皮要稍大些。
7. 慢慢擀成长形。
8. 卷起,再擀成长形,如此反复三次。
9. 抹上蛋液,撒上芝麻,椒盐(也可以不撒椒盐)。
10. 烤箱预热5分钟,烤15分钟即可。
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