一、油炸串卷饼的做法视频教程
油炸卷饼的做法
主料
小河虾 (500g)
鸡蛋 (1个)
面粉 (80g)
玉米面 (60g)
生菜 (2棵)
辅料
姜 (适量)
胡椒粉 (适量)
黑胡椒碎 (适量)
盐 (适量)
厨具
炒锅
分类
饼 面食 主食 咸鲜 炸 廿分钟 简单难度
我买的活的小河虾，先放冰箱冷藏一小时左右，这样虾就不会乱蹦跶啦，然后清水多淘洗几遍，彻底洗净里面的泥沙
开水焯烫一下
变色即捞出，放在滤水筐里把水控干净
控过水的虾放入盆里，放姜、盐、胡椒粉和黑胡椒碎拌均匀，腌制几分钟入味
把面粉和玉米面放入
拌均匀后再放一个鸡蛋
彻底拌均匀
用勺子挖一勺，筷子稍微压扁
油温5成热，入锅炸至酥脆
炸好的虾，很香酥的
另取300克面粉，不占配方中的量，加170--180克的水，和成较软的面团饧20分钟
分剂
擀成薄饼
平底锅中两面烙熟
烙好的饼中铺上生菜，摆上炸好的虾
紧紧的卷起来，切段。卷的时候可以把虾压一下，这样卷的更紧实。
二、炸串山东卷饼怎么样
自己选很多菜，油炸之后一起卷到山东大饼里，抹上点酱料，非常好吃 ^_^ 是夜市的小摊，得5，6点钟才出来吧，生意一直很好，一般去都点大概十块钱左右的菜，荤菜比较偏爱里脊肉，蔬菜也有很多可选的，尖椒和生菜是每次都不会少的。
三、炸串卷饼长时间干对身体有害吗
炸串卷饼长时间食用对身体有害处，因为炸串在炸制过程中高温使食用油变质，产生有害物质，对身体有害
四、大神们 卷饼炸串的酱怎么做 求赐教
炸串用的辣酱：
1．配料：泡椒500克、芝麻酱150克、花生酱200克、辣椒酱40克、大蒜仁100克，花椒粉30克，味精80克，超级鲜味王10克，鸡精100克，白糖20克，精盐20克。
2．先将泡椒剁细，大蒜瓣剥皮捣碎。
3．用一瓷器装入芝麻酱，花生酱，辣椒酱，大蒜仁，花椒粉，超级鲜味王，鸡精，白糖，精盐等拌和均匀。
4．将菜油烧至八成熟时放泡椒细末炸香，然后倒入瓷器调好的料中，盖上盖子，让其冷却后再尝一下，如果咸了，适当放点白糖，味精，淡了加点盐即成炸肉串用的辣酱。