一、为什么柠檬百香果蜂蜜苦？
导致柠檬蜂蜜水苦的原因可能是因为水温过高。柠檬蜂蜜水中柠檬皮中含有苦味素。水温越高溶出越多,其次蜂蜜可以掩盖一些柠檬的苦味,但是蜂蜜主要成分是果糖,而果糖是一种温度越高,甜味越弱的食物。
其次还有柠檬坏了会苦,柠檬籽被切破了会苦,干柠檬片泡也会苦。或者也可以尝试泡水前把柠檬的表皮切去一切从而降低苦味的原理。
蜂蜜柠檬百香果发苦也可以喝的，蜂蜜柠檬百香果发苦的原因有可能是因为柠檬的皮或者核没有去除干净。因为这两个东西是有苦味的。一般我们在做蜂蜜柠檬百香果的时候一定要把柠檬皮和核去除干净，不然放一段时间喝起来就会发苦。
二、为什么我自制的柠檬蜂蜜水是苦的啊
蜂蜜放少了或者是柠檬变质了。由于蜂蜜是甜的，所以其本身不会造成苦味，所以只能是柠檬的问题和蜂蜜量的问题。由于柠檬是一种抗氧化的食物，其易被空气中的氧气氧化，引其味道的改变。所以就会变苦。
柠檬蜂蜜水的做法
1柠檬用盐搓洗干净，擦干水分。
2切成薄片。
3.取一个干净瓶子晾干后，倒入一层蜂蜜。
4.放入一片柠檬。
5.再倒入一层蜂蜜，放入一片柠檬，依次装完，盖盖放入冰箱腌制3天后就可以冲着喝了。
制作技巧
1 柠檬要擦干水分。
2 瓶子要消毒晾干，不能有水分。
3 冲柠檬水的时候要用温水或凉水，不要用太热的水。
自制柠檬蜂蜜水怎么做？
清洁柠檬：柠檬表面越是光鲜亮丽越需要仔细清除果蜡。如不清除，我们做的蜂蜜柠檬就要叫蜂蜜果蜡柠檬了。寻岭山货推荐的清除方法是用盐在柠檬表面上搓洗2-3分钟。然后将搓洗过的柠檬放入事先准备好的清水中，洗净，然后再用干净的抹布把柠檬拭干。
切柠檬片：柠檬洗净擦干后，用水果刀去蒂，将去蒂后的柠檬，切成厚薄均匀的薄片。（小细节提醒：去蒂之后（切片之前），用柠檬蒂擦拭刀面，可去除刀的异味。
柠檬蜂蜜混合：确保瓶子100%干燥，没有任何水分。先在瓶底倒少许蜂蜜，摇晃瓶子，让蜂蜜铺满瓶底，选择最大的柠檬片放在瓶底的蜂蜜上，再往刚放入的柠檬片上倒入蜂蜜，如此循环。需要注意的是，蜂蜜 一定要漫过柠檬片，彻底把柠檬片包住，直到柠檬片装满，最后加一大勺蜂蜜封顶，然后加盖拧紧，尽量不要留有空气在瓶子内。
测试能否继续添加材料：柠檬片装满之后，用勺子使劲下压，如有空间，尽量再放几片柠檬进去，毕竟做一次不容易嘛。
封存：盖盖时需注意，一定 要让胳膊有力的男人来拧，最终实现十个女孩子都拧不开的效果，盖之前（之后）均需用湿巾擦拭瓶口的蜂蜜，最后放入冰箱冷藏保存。
跑出来的柠檬是苦的有下面几个个原因:
1、小片上的柠檬籽没有剔除，柠檬籽可能会让泡出的柠檬水有苦味。
2、柠檬未成熟，泡出来的柠檬水有点苦。
3、柠檬苦素和其他类似物化合物是柑橘类水果呈现苦味的主要原因。
…… 都在误导人家 在北京做了好长时间的调酒师，第一次知道蜂蜜柠檬水要把柠檬泡进去
蜂蜜柠檬水分为热的跟凉的跟常温的几种
现在天凉 ，教你常温的吧
先往杯子里倒1/3的热水 然后加2勺蜂蜜，量要自己把握，搅拌让蜂蜜化掉，然后切半个柠檬，用压汁机挤进杯子里，然后用刀把挤压后的柠檬切成4块扔进杯里 然后再加常温矿泉水就ok了…
柠檬水苦还能喝吗？
三、为什么蜂蜜泡柠檬会发苦
原因是由于柠檬皮和籽的散发的苦味，所以在用蜂蜜腌泡柠檬片时，一定要去除柠檬籽。
柠檬中的维生素C在高温下容易坏死，而且还不能用保温杯来泡，持续的高温会使柠檬中的一些有毒素质给泡出来的，苦味也可能是柠檬皮在高温下散发出来的。所以，蜂蜜柠檬水一定不能用开水冲泡。
扩展资料：
蜂蜜是糖的过饱和溶液，有些单花蜜低温时会产生结晶，生成结晶的是葡萄糖，不产生结晶的部分主要是果糖。
蜂蜜结晶与蜜种、储存条件有关。一般蜂蜜在13摄氏度以下结晶，而油菜蜜、椴树蜜在13～14摄氏度就会结晶，洋槐蜜则不太容易结晶。枣花蜜虽属不易结晶的品种，但如有少量结晶，仍属自然现象，请放心食用。 蜂蜜一般存于阴凉的地方，但是温度不宜过低，蜂蜜一般在10摄氏度时，会发生结晶，不利于食用。
参考资料来源：百度百科-蜂蜜
泡的蜂蜜柠檬水有苦味，是由于柠檬皮和籽的散发的苦味，所以在用蜂蜜腌泡柠檬片时，一定要去除柠檬籽。
蜂蜜柠檬水最好用50℃以下的温水冲泡，蜂蜜中的酶类及维生素等生物活性物质对热稳定性较差，在高温中易受到破坏，甚至在高温下还会产生有害物质。经常用洋槐蜜腌柠檬，泡的蜂蜜柠檬水口感很棒，蜜是苗子蜂情家的，我喜欢喝蜂农采酿的蜂蜜。
柠檬中的维生素C在高温下容易坏死，而且还不能用保温杯来泡，持续的高温会使柠檬中的一些有毒素质给泡出来的，苦味也可能是柠檬皮在高温下散发出来的。所以，蜂蜜柠檬水一定不能用开水冲泡。
原因可能是: 1、 柠檬坏了,会苦 2、 柠檬籽被切破了,会苦 3、 热水泡带皮的柠檬,会苦 4、 干柠檬片泡茶,可能会苦
四、我腌的蜂蜜柠檬水为什么喝起来苦,能喝吗
可以喝，柠檬苦因为没有去皮。
一
不能用热水
最主要的是柠檬跟蜂蜜一起泡本来就不能加水的
喝的时候才加水冲来喝的
二
柠檬要晒干才能泡
你知道为什么吗
没晒干
柠檬的保质期会很短
很快就会变质
三
为什么会发苦
那是因为你的柠檬皮发出来的苦味
可能你的蜂蜜不是纯天然蜂蜜
或者泡的时间不够长
我家拿了一个大的玻璃瓶都全都装满了柠檬来泡没有苦味
只有柠檬味跟酸味
还有重要的一点
在超市上买的那个柠檬品种的皮会特别厚苦味特别重的
一般都是青柠檬
还没有长熟用催化制催熟的
所以不用多说了吧