一、大卤凤爪口味特点?
凤爪是鸡的脚爪,可供食用,又名鸡掌、鸡爪、凤足。鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪,而称做凤爪。卤凤爪是以精挑细选的鸡爪为原料,经腌制、卤制、油炸等工艺加工而成。肉的营养丰富、肉质细嫩、易消化,具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇、低热量等特点。另外,鸡爪中的微量元素对调节身体状态,增加脂肪分解有明显帮助。鸡爪在冷暖季节均可食用,尤其在强身健体或减脂阶段,可在低热量的前提下有效地补充高质量蛋白质,对保持运动状态和减脂期间保持体力极有帮助。
二、卤鸡爪盖不盖锅盖?
卤鸡爪一定要盖好锅盖,这样可以有效的是鸡爪。更加熟烂,更加入味。
三、怎么让卤鸡脚更大
材料:鸡脚一到两斤廖排骨浓缩卤汁1包
1.鸡脚洗干净,剪去指甲,放入开水中煮2分钟除血水,然后碃害百轿知计版袭保陋捞起过冷水,沥干。
2.锅内加入清水(没过鸡脚即可),倒入廖排骨浓缩卤汁,鸡脚倒进卤水里大火煮沸。
4.闭盖转小火煮至鸡脚熟透。
3.关火,让鸡脚在卤水中浸泡1小时,充分入味。
PS:廖排骨的卤汁可以循环使用的,使用后后放冰箱里保存!
而且越用越香!平时炒菜啊或者吃火锅啊,都可以放一下廖排骨的卤料的!
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