一、泡椒鸡爪谁知道怎么做？
做法：
1、材料：鸡爪500克、野山椒200克、米醋40克、凉白开100克（因为野山椒有咸味，完全不需再要加盐了，而且最好选泡椒汁比较多的野山椒，那样的话，就不用加米醋和凉白开了）。
2、鸡爪洗干净，剪掉指甲。
3、洗好的鸡爪，放入滚水中煮沸，最好加一块姜一起煮。
4、撇去浮沫，这样鸡爪才会没异味。
5、大概10几分钟，用筷子轻松一扎就可以扎透就可以了。不要煮太久，否则会影响口感。
6、用清水反复冲洗，去掉鸡爪表面的油腻，再分割成合适的段块，最后用冰水浸泡15分钟。
7、鸡爪分装进乐扣保鲜盒，倒入泡椒，最好能没过鸡爪。如果泡椒水不够，可以加入了米醋、凉白开。
8、盖好盒盖，放进冰箱冷藏，一天之后，就可以吃了
二、泡椒鸡爪如何制作?
主料：凤爪1000克,野山椒50克。
辅料：泡菜酸水一些,芹菜,花椒,味精,鸡精,盐,胡椒少许。
泡椒鸡爪的做法：
1、精选个大凤爪，洗净从中间剁开(整个也行)，入沸水锅中煮10-15分钟后捞出冷却。
2、蒜剁碎，山海椒剁碎，备用。
3、开水盛在宽口容器中，倒入剁碎的蒜和山海椒，冷却。
4、取老坛泡菜水(约与开水等量)，倒入盛开水容器中，与冷开水充分混合。
5、泡菜水中加入花椒、少量胡椒粉，整个的山海椒、山海椒水及味精、鸡精少许。
6、将煮好的凤爪倒入冷却后的泡菜水中，浸泡30分钟(一般可以置更长时间味道更好) 装盘
三、怎么制作泡椒鸡爪子
说起这个哥哥做了两次、越做越寒心！我还没吃到被厨房那群混蛋吃了！没楼上的详细只是个人经验、主料：鸡爪。香料：香菜、西芹（芹菜）、生姜、大蒜、泡椒《又称、野山椒、泡椒小米辣、》、辅料、食用盐、味精、白醋！个人口味、可添加、生的辣椒（切片放入）、洋葱、鲜花椒！步骤、鸡爪（买的都很白、可惜泡过双氧水对人有害、先冲冲水）放锅煮个八分熟、然后冲水（冷水）、香料、辅料以自身口味放入、（那个买的泡椒小米辣袋装里面的水也要、泡的水不够你就加点冷的白开水）！自己吃规模别太大了、熟能生巧慢慢来！