一、熟食(比如卤的鸡爪、鸭掌、鸭胗等)为了延长保质期以及味道,需要添加哪些?
现在人崇尚健康,而且从食品安全的角度出发,建议不添加任何防腐剂,采用真空包装技术,进行短期保质期延长,一品佳味教授真空包装技术1千多块,可以使熟食类产品保质期延长6-12天,答案仅供您参考。
二、鸭胗可以和鸡蛋一起卤吗
最好分开卤吧,鸡蛋壳上面可能有细菌,而鸭胗卤了之后就直接吃了,怕鸭胗被污染呢
三、鸡腿 鸭胗 土豆 莲藕 食物能一起卤吗
我觉得是可以的,不过鸡腿和鸭胗是肉类应该多卤一下。土豆和莲藕卤的时间不需要多长
四、湖南卤菜的做法?
主料
鸭翅 鸭胗 笋干
辅料
酱油 水 八角 糖
家常卤菜的做法步骤
1. 鸭翅、鸭腱去血水
2. 酱油加糖加水,加八角煮开,
3. 放鸭翅、鸭胗、笋干
4. 煮开调小火炖熟
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