一、鸡脚怎么泡好吃又不辣？
工具/原料:鸡爪 (一斤)
姜片 适量，料酒 一瓶盖，盐 3-4勺
，蒜 一个，酱油 适量，黑醋 适量，糖 4勺
方法/步骤
1.准备好材料，鸡爪洗净去鸡爪指甲。
2.在锅里放凉水，下鸡爪，放姜片，倒入料酒，放3勺盐。盖上锅盖煮开。煮到水沸腾后大概7-10分钟左右关火。（熟了就可以）
3.倒掉煮的水，冲洗干净鸡爪，放冰块再加冰水浸泡一会儿。
4.把蒜剁成泥。找个保鲜盒加入糖，盐，黑醋，酱油，蒜泥，麻油，拌匀
5.把浸泡冰水后的鸡爪取出切半（也可以不切），然后浸泡在酱汁里面放冰箱冷藏12-24小时。
由于我调的酱比较少，所以每隔几小时就要翻一翻，这样每个鸡爪才会均匀入味，要不太浪费酱油醋了。
二、鸡爪子怎么做好吃有几种做法
鸡爪汤
做法步骤
步骤 1
所有食材准备
步骤 2
鸡爪洗净，去趾甲，焯烫后洗净备用；
步骤 3
海带结洗净、姜切片；
步骤 4
黄豆提前一晚浸泡；
步骤 5
锅中放入黄豆、鸡爪、姜片，大火煮开，去浮沫，加适量伏昌冲料酒（可不加，根据个人喜好）；
步骤 6
小火煮1小时，加入海带结煮20分钟。
步骤 7
出锅前加盐调味即可。
步骤 8
汤汤水水赶紧做起来，迅渣简单美味又营养。
鸡爪富含胶原蛋白，营养价值很高，有活血养颜的功效，加上海带和黄豆一起煲汤既营养又美味。更重要的是鸡爪汤比猪脚汤要好喝缺歼得多，不会觉得荤腥哦。
营养价值：
1.黄豆含蛋白质40%左右，在量和质上均可与动物蛋白比美，500克黄豆的蛋白质含量相当于1500克鸡蛋，或6000克牛奶，或1000克瘦猪肉。
2.黄豆蛋白质中所含必需氨基酸较全，尤其富含赖氨酸，正好补充谷类赖氨酸不足的缺陷，而黄豆中缺乏的蛋氨酸，又可得到谷类的补充。
3.黄豆脂肪含量为18―20%，在豆类中占首位，出油率达20％。另外，比动物性脂肪优越之点是含胆固醇少，而富含亚麻油酸及亚麻油稀酸，这类不饱和脂肪酸使黄豆具有降低胆固醇的作用；卵磷脂也较多
油炸，蒸煮，麻辣脱骨，什么样都吃过，都好吃。广东这边叫凤爪。
现在比较流行的是柠檬鸡爪，先把鸡爪煮烂，后脱骨和柠檬辣椒在一起，凉拌口感非常好
鸡爪子可以用来蒸着吃，炖着吃也可以做卤煮鸡爪都是非常好吃的。
三、为什么有的鸡的鸡爪比其他鸡的大？
因为品种不一样，有些是地方鸡，血统为主的鸡，也就是国鸡。这种鸡有青脚、黄脚、毛脚之类的，如果青脚麻鸡或花鸡、麻黄鸡这些2个月就能卖的鸡，鸡爪其实也不小的。
白羽肉鸡，这种基本一个月多点就能卖，体型大，肉多，鸡爪肥。
老母鸡，要么是淘汰蛋鸡（养殖久鸡爪的角质层厚，肉少），要么是小体型的国鸡（体型小，味道好，但鸡爪就比较瘦）
这个就要看是什么品种的鸡啦，假如你自己家里养的走地鸡，经常运动爪子就会小而瘦，然而现在好多都是打了激素的鸡长的快，又肥，全是油脂，又没有怎么运动，所以就会比较大吧。
四、字面没有鸡爪2字但又能体现鸡爪的词？
1、钩爪，拼音是gōu zhǎo。是大多数爬行类、哺乳类四肢的指（趾）端，以及鸟类后肢趾端所生的尖形钩曲爪。
2、尖锐，拼音是jiān ruì。一指尖而锋利；二指物之挺拔峻峭者；三指风的寒冷刺骨，声音的凄凉尖细；四指敏锐；灵敏而深刻；五指十分明确，毫不含糊，不留情；六指紧张、激烈。