卤猪肉老汤能卤鸡脚吗？

一、卤猪肉老汤能卤鸡脚吗？

卤猪肉的老汤可以卤鸡脚，在家里我们是可以这样做的。一般饭店做法，不建议。下面看了看怎么卤鸡脚好吃。

卤鸡脚的做法步骤：

准备食材：鸡脚10只、也可以加鸡翅2只。

准备配料：料酒100克、生抽300克、老抽50克、蚝油150克、水500克旅岁、八角2个、香叶2片、草果1个拦模、姜简镇缓片适量、片糖20克。

详细做法：

1、鸡爪用剪刀剪去指甲清洗干净待用、鸡翅清洗干净待用。

2、锅里加入适量的清水，将鸡翅和鸡脚冷水下锅，加入生姜片和葱结、料酒一起焯水，焯水好捞起冲洗干净待用。

3、准备卤料汁，锅里加入料酒、生抽、老抽、蚝油和清水。（具体的用料比例在配料表中有详细配方）。

4、加入姜片、八角、香叶和草果下锅，大火煮开转小火煮5分钟，先把香料的味道煮出来。

5、加入焯水好的鸡脚和鸡翅膀下锅大火煮开转小火煮10分钟，然后浸泡10分钟，这样上色效果更好，也更入味。

出锅装盘即可上桌享用，这样一道家常版的卤鸡脚就做好了。

二、猪小肠可以和鸡爪一起卤

猪肠有特殊的气味，应该在卤制完其他食材以后再利用卤水最后卤制。如果同时卤，会影响其他食材的口感。

三、鸡与猪蹄可以同食吗？

你问的很可爱。可以的

四、外面卖的卤猪头肉，猪蹄，鸡爪的做法？求全过程，好看又好吃，我想自己卖凉菜。

要有独特卤味包 加上炒糖色 也可以白煮然后凉拌但最好少放酱油